Ежа і напоіРэцэпты

З бульбянога пюрэ што можна прыгатаваць? рэцэпты

Бульбяное пюрэ, напэўна, любяць практычна ўсё. Але далёка не ўсе ведаюць, што яго можна выкарыстоўваць не толькі ў якасці гарніру, але і для падрыхтоўкі самастойных страў, якіх, дарэчы, існуе вялікая колькасць. Больш за тое, часта бывае так, што пюрэ застаецца пасля абеду ці вячэры. І нават прыгатаванае па ўсіх правілах - з масліцам, малаком, ўзбітае міксерам, на наступны дзень яно ўжо не выглядае гэтак апетытна, як напярэдадні. Тым не менш не варта спяшацца яго выкідаць. Яно цалкам можа стаць асновай новага стравы. Прычым вельмі смачнага і даволі своеасаблівага. Менавіта пра гэта мы і пагаворым у нашым артыкуле. Такім чынам, з бульбянога пюрэ што можна прыгатаваць? (З толькі што зробленага або таго, хто застаўся з учорашняга дня - гэта ня важна.) Ды што заўгодна!

суп

Калі вы не ведаеце, што можна прыгатаваць з рэшты бульбянога пюрэ, таму што яго не так шмат ці проста няма часу стаяць у пліты, зварыце суп. Выдатны варыянт, які дазваляе ў выніку не толькі захаваць прадукт, але і атрымаць на выхадзе самастойнае сытна страва. Такім чынам, расплавьте на невялікім агні (непасрэдна ў рондальчыку) сталовую лыжку масла сметанковага. Затым дадайце ў яго дробна парэзаную цыбулінку і абсмажце. Калі цыбулька зазолотится, усыпце да яго сталовую лыжку мукі і старанна змяшайце. Пасля гэтага ўліце два з паловай шклянкі малака. Пастаянна памешваючы будучы суп, дачакайцеся яго закіпання. Затым дадайце ў яго тры шклянкі бульбянога пюрэ. І зноў перашкаджайце. Да таго часу, пакуль пюрэ не растворыцца ў малацэ. Пасоліце і варыце хвілін дзесяць. Можна дадаць чорнага перчыка або любы каханай прыправы. Падавайце суп да стала гарачым, папярэдне пасыпаўшы яго цёртым сырам і нарэзанай зелянінай.

Бульбяныя оладушки з пюрэ

А яшчэ з бульбянога пюрэ што можна прыгатаваць? Зрабіце аладкі. Напрыклад, з шынкоў. Вазьміце пюрэ - свежэпрыготаўленный або ўчарашняе. Спатрэбіцца каля 500 г. Змяшайце яго з нацёртым шынкоў (будзе дастаткова 200 грамаў гэтай гародніны). Калі няма шынка, можна замяніць яго гарбузом. Убіце у цеста яйка, усыпце муку. Хопіць і чатырох сталовых лыжак. Пасоліце, паперчыце, старанна размяшайце. А затым выкладвайце цеста лыжкай на патэльню і абсмажвайце аладкі з двух бакоў. Асабліва смачныя яны гарачыя, са смятанай.

Гнязда з пюрэ

І гэта далёка не ўсе рэцэпты страў з бульбянога пюрэ. Што можна прыгатаваць яшчэ? Ўскладніце задачу і зрабіце бульбяныя гнязда. Здзівіце сваіх хатніх новым стравай, прыгатаваным з гэтак звычайнага і звыклага для ўсіх прадукту. Тоненька нарэжце шампіньёны і абсмажце іх у алеі. Што тычыцца колькасці, то дастаткова будзе і 250 г грыбоў. Але пры жаданні і наяўнасці можна ўзяць іх і больш. Калі вада з грыбочкі выпарыцца, дадайце да іх дробна парэзаную цыбулінку. Абсмажце. Засцеліце бляху паперай і абкладзеце на яго аладкі, зробленыя з пюрэ. Што тычыцца іх памеру, то ён можа быць адвольным. Але рэцэпт рэкамендуе спыніцца на дыяметры ў 15 см. У цэнтры кожнай аладкі зрабіце паглыбленне і пакладзеце ў яго прыгатаваную начынне, шчодра прысыпце ўсе цёртым сырам. Так як ён сам па сабе дастаткова салёны, то падчас абсмажваньні лук і грыбы старайцеся асабліва не пасыпаць белай смерцю.

Зрэшты, што тычыцца дадання солі і разнастайных прыправаў, то тут ужо ўсё вельмі індывідуальна - гаспадыня сама разбярэцца, як абмешваць сваё страва гэтымі смакавымі дадаткамі, бо ў кожнай сям'і да іх ставяцца па-рознаму. Так што мы далей асабліва увагу завастраць на гэтым не будзем. Бо даданне солі і прыпраў - працэдура, якая ажыццяўляецца па змаўчанні пры падрыхтоўцы любога стравы. А таму вернемся да гнёздаў. Выпякаць іх трэба ў духоўцы, досыць гарачай - пры тэмпературы каля 200 гр. Час - каля 20 хвілін. Дарэчы, пры жаданні начынне можна разнастаіць. Напрыклад, узяць замест грыбоў абсмажаную фарш. Ці дробна нарэзаную вяндліну. Увогуле, пры наяўнасці пэўнай долі фантазіі ў сапраўднай кулинарки наогул не павінен узнікаць пытанне пра тое, што можна прыгатаваць з пюрэ бульбянога. Рэцэпты страў з яго адрозніваюцца не толькі разнастайнасцю, але і тым, што даюць магчымасць эксперыментаваць ў працэсе гатавання, дадаючы або замяняючы тыя ці іншыя інгрэдыенты.

бульбяное печыва

Мы ж ідзём далей. І прапануем паспрабаваць прыгатаваць з пюрэ печыва! Зрабіце з шклянкі мукі і такой жа колькасці пюрэ, дадаўшы да яго жаўток ад яйка і палову пачкі распаленага маргарыну, цеста. Загарніце яго ў пленочку і пакладзеце на гадзінку ў халадзільнік. Калі яно астудзіцца, злепіце доўгія каўбаскі, разрэжце іх на кавалачкі і зрабіце тонкія аладкі. Дыяметрам прыблізна сантыметраў у дваццаць. Павінна быць 16 лепешечек. Збярыце іх у дзве чаркі, па восем штук у кожнай, раскачайце. Атрыманы круг прамажце бялком і разрэжце, па тыпу піцы, на 12 частак. Пасыпце цёртым сырам і пячыце ў духоўцы каля 20 хвілін. Аптымальная тэмпература - каля ста васьмідзесяці градусаў.

рыхтуем запяканку

Што можна прыгатаваць з бульбянога пюрэ яшчэ? Дзівосную запяканку! Перад тым як апісваць рэцэпт яе прыгатавання, варта заўважыць наступнае. Страва гэта досыць простае і вельмі дэмакратычнае. Маючы на ўзбраенні базавы рэцэпт яго падрыхтоўкі, можна кожны дзень рабіць абсалютна розныя па гусце стравы. Як? Вельмі проста. Базавая аснова такой запяканкі - бульбяное пюрэ. А вось начыння можна разнастаіць. Пры гэтым рабіць іх і мяснымі, і рыбнымі, і агародніннымі. Нават тварог пры жаданні можна запекчы паміж пластамі пюрэ. І паверце, атрымаецца вельмі смачна. А мы зараз распавядзем асновы падрыхтоўкі запяканкі.

Наяўных месцаў бульбяное пюрэ трэба падзяліць на дзве часткі, папярэдне убіўшы ў яго пару яек і старанна размяшаўшы. Адну палоўку ўкладваюцца ў змазаную алеем форму, разраўноўваюць. Затым змяшчаеце на яе начынне. Скажам, абсмажаную з лукам фарш. Зверху якая затуляе другой часткай пюрэ. Пасыпаць усё цёртым сырам і адпраўляеце на паўгадзіны ў духоўку. Удасканаліць густ стравы можна пры падачы, далучыўшы да яго свой любімы соус.

пірог

З бульбянога пюрэ можна прыгатаваць і пірог. З паловай шклянкі кефіру змешваем два шклянкі пюрэ, дадаем два яйкі і палоўку маленькай лыжачкі соды. Усыпаць муку (таксама шклянку), заправу і соль, размешваць яшчэ раз. На двух патэльнях абсмажваем асобна грыбы і цыбулю з морквай. Цеста выкладваем у форму, зверху размяшчаем гародніна, затым грыбы. Пасыпаем зелянінай і заліваем сумессю з двух яек і пачкі маянэзу. Пры жаданні да заліванні можна дадаць цёрты сыр. Выпякаем у духоўцы пры 180 градусах. Зойме ўвесь працэс прыблізна хвілін сорак.

піражкі

Такім чынам, у вас засталося бульбяное пюрэ. Што можна прыгатаваць з яго, вы не ведаеце. Зрабіце тады піражкі! Часу гэта шмат не адбярэ, а вялікі плюс гэтага стравы заключаецца ў тым, што для яго пры адсутнасці часу можна нават не рыхтаваць начынне. А ўзяць у якасці яе, напрыклад, кавалачкі вяндліны. Або варанай каўбасы.

Што тычыцца пытання падрыхтоўкі, то ўсё досыць проста. Пюрэ змешваем з яйкам і дадаем у яго муку. Колькі сыпаць, ўбачыце самі. Трэба, каб атрымалася досыць шчыльнае цеста, з якога можна ляпіць піражкі. Разразаеце на кружочкі вяндліну, дзеліце іх напалову. Калі ёсць сыр, можна і яго парэзаць тонкімі пласцінкамі. Бераце кавалачак пюрэ, робіце з яго аладку, ўнутр закладваеце кавалачак вяндліны і кавалачак сыру. Зачыняеце начынне бакамі аладкі і фармуеце піражок. Выпякаюць на патэльні ў досыць вялікай колькасці алею. Калі піражкі подрумянятся, выкладваеце іх на засланую папяровай сурвэткай талерку, чакаеце, пакуль лішняе алей ўбярэцца ў паперу, а затым падаеце да стала са смятанай, зелянінай, соусам.

Маффины

І гэта далёка не ўсе рэцэпты страў з бульбянога пюрэ. Што можна прыгатаваць яшчэ? А давайце паспрабуем зрабіць ... маффины! Тры шклянкі пюрэ змяшайце са шклянкай нацёртага чеддера, адным яйкам і досыць вялікай колькасцю нацёртага або вельмі дробненька нарэзанага часнаку. Вазьміце формачкі для маффинов, вышмаруйце іх раслінным алеем і запоўніце прыгатаваным тэстам. Адпраўляйце усё на паўгадзіны ў духоўку. Аптымальная тэмпература - звыклыя 180 градусаў. Праз паўгадзінкі дастаньце формачкі, пасыпце зарумянятся маффины цёртым сырам і запякайце яшчэ хвілінкі тры.

Савет напрыканцы

Калі вы не ведаеце, што можна прыгатаваць з учорашняга бульбянога пюрэ, ідзіце ад адваротнага. Гэта значыць падумайце ня над тым, што можна зрабіць з яго, а над тым, што можна прыгатаваць з ім. Гэта значыць, папросту кажучы, выкарыстоўвайце яго ў якасці начыння. Асабліва гэта актуальна тады, калі пюрэ застаецца не так шмат. Зрабіце з ім варэнікі. Ці піражкі. Або вазьміце гатовае пластовае цеста і прыгатуйце з яго пірог, паклаўшы ў якасці начыння бульбяное пюрэ з зялёным лукам і сырам. Паверце, будзе смачна!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.