Арыгінальныя рэцэпты. Рабрынкі свіныя рыхтуем смачна і апетытна

Многія любяць рыхтаваць арыгінальныя і смачныя рэцэпты. Рабрынкі свіныя выдатна падыходзяць для падрыхтоўкі апетытнага стравы. Хто ж адмовіцца ад румянага рабрынкі з залацістай засмажанай скарыначкай. А калі іх папярэдне замаріновать і прыгатаваць да іх незвычайны соус, то атрымаецца выдатнае страва.

Перад тым як прыгатаваць смачныя рабрынкі, неабходна зрабіць адмысловы соус. Бярэм каля ста грам кетчупа і прыкладна столькі ж маянэзу. Калі падліўкі трэба больш, то трэба ўзяць гэтыя інгрэдыенты ў роўнай прапорцыі, але аднолькавая колькасць. Дадаем пры неабходнасці соль, перац і розныя спецыі. Затым дробна шинкуем зеляніна пятрушкі, а некалькі дзелек часныку рэжам невялікімі пласцінкамі. Усе складнікі добра змешваем і ставім астуджацца. Для падрыхтоўкі гэтага кулінарнага тварэння трэба, каб соус быў халодным.

Рабрынкі неабходна вымыць і насекчы парцыённымі кавалачкамі каля 10 сантыметраў. Далей пасыпаем іх соллю і любым перцам і абсмажваем на раслінным алеі. Трэба, каб на іх з'явілася залацістая скарыначка. Затым апускаем свіныя рабрынкі ў астуджаны падліўка. Рэпчаты лук рэжам паўколамі і злёгку абсмажваем ў той жа патэльні, дзе смажыліся рэбры.

Бярэм форму, у якой збіраемся рыхтаваць рабрынкі і змазваем яе раслінным алеем. Ўкладваем рэбры як мага шчыльней. Зверху пасыпаем абсмажанай цыбуляй. Затым выкладваем нарэзаны невялікімі кавалачкамі чарнасліў і заліваем пакінутай падліўкай. Разаграваем духоўку да 200 градусаў і ставім рабрынкі запякаюць. Праз 20 хвілін трэба панізіць тэмпературу да 160 градусаў і рыхтаваць страва яшчэ 20 хвілін. Да рабрынкі можна падаць любы гарнір і свежыя гародніна.

Для таго каб рабрынкі атрымаліся сакавітымі, смачнымі і духмянымі, можна выкарыстоўваць марынад. Варыянтаў яго падрыхтоўкі шмат, кожны мае свае рэцэпты. Рабрынкі свіныя атрымаюцца смачнымі, калі вы карыстаецеся наступны спосаб. Вядома, што мяса добра спалучаецца з чырвоным віном. Яго можна падаваць да страў з мяса, а можна выкарыстоўваць у якасці марынаду.

Бярэм прыкладна адзін кілаграм свіных рэбраў і сячэм іх парцыённымі кавалачкамі. Затым трэба іх пасаліць, паперчыць і пасыпаць любымі прыправамі. Галоўнае, каб спецыі ня адцянялі водар віна. Далей заліваем рабрынкі паловай шклянкі добрага, чырвонага сухога віна. Адпраўляць у халадзільнік на некалькі гадзін, а лепш на суткі.

Праз суткі дастаем марынаваныя свіныя рабрынкі з халадзільніка і абсмажваем іх на патэльні да адукацыі апетытнай румянай скарыначкі. Такая обжарка дазваляе захаваць у мясе ўсе сокі і водары. Затым наліваем вады, каб яна пакрывала рэбры да паловы. Калі вада закіпіць, трэба зменшыць агонь і накрыць патэльню вечкам.

У гэты час рэжам кольцамі і злёгку абсмажваем рэпчаты лук. Калі вады ў рабрынкі стане ўдвая менш, трэба дадаць да іх абсмалены лук, нарэзаны невялікімі палоскамі балгарскі перац і крыху дробна нарэзанага часныку. Зачыніць вечка і тушыць усё інгрэдыенты яшчэ хвілін 10. Страва атрымліваецца далікатным і духмяным.

Можна выкарыстаць для падрыхтоўкі марынаду любыя рэцэпты. Рабрынкі свіныя - гэта ўніверсальнае страва, якое можна рыхтаваць на патэльні, запякаць у духоўцы або смажыць на грылі.

Прапануем яшчэ адзін рэцэпт свіных рабрынак. Для гэтага іх трэба вымыць і пасекчы на кавалкі і надрэзаць мяса ўздоўж косткі, каб паскорыць час прыгатавання. Далей рыхтуем марынад. Бярэм дробна нарэзаны часнык, трохі папрыка, кары, чабора, размарына, перцу і змешваем ў місцы. Затым дадаваны ў гэтую сумесь прыправаў соевы соус, таматавую пасту і любы кетчуп. Усё старанна змешваем. Заліваем прыгатаваным марынадам свіныя рабрынкі і закладваем іх у рукаў для запякання. Адпраўляем страва марынавацца ў прахалоднае месца на некалькі гадзін. Пасля гэтага выкладваем рукаў на бляху і ставім у духоўку, прыкладна на адну гадзіну.

Гэта вельмі простыя рэцэпты. Рабрынкі свіныя атрымліваюцца мяккімі, сакавітымі і вельмі духмянымі.