Ежа і напоіРэцэпты

Запякаць катлеты ў аэрогриле

Аэрогриль - гэта сучасны кухонны прыбор, які дазваляе рыхтаваць разнастайныя стравы без выкарыстання тлушчу і алею. Пры гэтым стравы атрымліваюцца сакавітымі і пакрытымі апетытнай скарыначкай, а вітаміны і мінералы ў прадуктах добра захоўваюцца. Такім чынам, аэрогриль - гэта незаменны памочнік для тых, хто імкнецца наладзіць здаровае харчаванне сваёй сям'і.

Вельмі добра атрымліваюцца ў аэрогриле мясныя стравы, у тым ліку і такое папулярнае страву, як катлеты. Трэба сказаць, што катлеты ў аэрогриле больш карысныя, чым прыгатаваныя на патэльні, бо яны запякаюцца без дадання алею. Акрамя таго, рыхтаваць у аэрогриле нашмат прасцей, бо гаспадыні не прыйдзецца стаяць над патэльняй, кантралюючы, каб нічога не падгарэлі. Больш за тое, такі выдатны прыбор як аэрогриль дазваляе адначасова з катлетамі прыгатаваць гарнір, што дапаможа зэканоміць час, праведзены на кухні.

Такім чынам, як прыгатаваць катлеты ў аэрогриле? На самай справе, тут няма нічога складанага. Нам спатрэбіцца падрыхтаваць паўкілаграма мяса (лепш, калі гэта будзе свініна і ялавічына), цыбуліну, тры кавалачка батона, з якіх трэба зрэзаць скарыначку, чвэрць шклянкі малака, яйка, соль і спецыі.

Бярэм мяса і рыхтуем з яго фарш. Вядома, катлеты ў аэрогриле можна прыгатаваць і з адной ялавічыны, але вопытныя кулінары ведаюць, што найбольш смачныя стравы атрымліваюцца, калі пры падрыхтоўцы фаршу выкарыстоўваць некалькі відаў мяса. Напрыклад, нядрэнны фарш атрымліваецца, калі ўзяць свініну, філе індычкі і ялавічыны.

Кавалачкі батона замочваюць у малацэ, а потым адціскаюць і дадаем у фарш, можна хлеб проста добра расцерці, а можна пракруціць праз мясасечку. Таксама патрабуецца здрабніць лук. Некаторыя прапускаюць яго разам з мясам праз мясарубку, у іншыя аддаюць перавагу лук дробна рэзаць або церці на тарцы. Аматары могуць дадаць у фарш здробнены часнык.

Яйка акуратна разбіваем і які адлучаецца жаўток, які дадаем у фарш. Бялок ж, перш чым дадаць да астатніх інгрэдыентаў, варта ўзбіць у пену, тады катлеты атрымаюцца больш пышнымі.

Вымешваюць фарш, не забыўшыся дадаць соль і іншыя спецыі, якія вам падабаюцца, і фарміруем з яго катлеткі. Зрэшты, каб прыгатаваць катлеты ў аэрогриле, неабавязкова рыхтаваць фарш самастойна. Калі ў вас няма часу, то можна ўзяць пакупной фарш або паўфабрыкаты катлет, але, вядома, хатнія вырабы атрымаюцца значна смачней.

Выкладваць катлеты можна на бляху, але, калі мы хочам, каб страва атрымалася максімальна карысным, тады варта скарыстацца кратамі. Каб палегчыць ўборку, засцілалі краты фальгой і робім у фальзе адтуліны, каб тлушч сцякаў уніз. Толькі тады трэба не забыцца паставіць ўніз паддон для збору тлушчу.

Як ужо згадвалася, катлеты ў аэрогриле рыхтуюцца без дадатковага тлушчу, таму выкладваць іх трэба на скрыпучыя фальгу або бляху. Запякаць катлеты пры тэмпературы 180-200 градусаў і сярэдняй магутнасці вентылятара. Гатовыя катлеткі прыкладна праз паўгадзіны, але гэта залежыць ад велічыні вырабаў і магутнасці прыбора. Лепш за ўсё падабраць аптымальны рэжым прыгатавання самастойна, падчас выкарыстанні прыбора. Дадзеная задача не з'яўляецца складанай, пастолькі сценкі аэрогриля празрыстыя і скрозь іх можна назіраць, як прасоўваецца працэс запякання.

Калі ў вас на тыдні зусім няма часу, то раім ў выходны прыгатаваць пабольш хатніх паўфабрыкатаў катлет і замарозіць іх. Тады, прыйшоўшы з працы, вы вельмі проста і хутка зможаце прыгатаваць вячэру, бо перад закладкай катлет у аэрогриль іх нават не прыйдзецца размарожваць.

Даволі нескладана прыгатаваць і смачныя курыныя катлеты ў аэрогриле. Для гэтага возьмем два яйкі, зьмяшаем іх з шматкамі «Геркулес» і маянэзам (па дзве сталовыя лыжкі таго і іншага прадукту) і спецыямі і ўзаб'емся гэтую масу ў блендере. Затым зьмяшаем атрыманы "соус» з курыным фаршам (600 грамаў) і зляпіць з гэтай масы катлеткі. Будзем выпякаць іх на сярэднім узроўні пры тэмпературы 205 градусаў прыкладна дваццаць пяць хвілін. Такія катлеткі таксама можна прыгатаваць празапас.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.