Як прыгатаваць у хатніх умовах карамелизированные яблыкі?

Карамелизированные яблыкі рыхтуюцца літаральна за паўгадзіны. Нягледзячы на такую хуткасць, дадзенае выраб з садавіны атрымліваецца вельмі смачным і прыгожым. Падаваць прадстаўлены дэсерт да стала можна і ў якасці асобнага стравы, і ў выглядзе дадатку да якой-небудзь прысмакі (напрыклад, да шарыкам марожанага).

Смачныя і салодкія карамелизированные яблыкі: рэцэпт з фота дэсерту

Неабходныя інгрэдыенты:

• яблыкі жорсткія зялёныя - 2-4 шт. (Па ліку запрошаных гасцей);
• алей свежае сметанковае - 25-35 г;
• пясок цукровы - 25-35 г.

Правільны выбар садавіны

Перад тым як прыгатаваць карамелизированные яблыкі, варта набыць дастатковую колькасць садавіны. Гатунак галоўнага кампанента павінен валодаць кісла-салодкім густам і быць жорсткім. Для гэтага цалкам падыдуць зялёныя яблыкі, якія практычна круглы год прадаюцца ў супермаркетах.

Працэс апрацоўкі садавіны

Каб зрабіць карамелизированные яблыкі, іх варта добра памыць, а затым падзяліць на 16 роўных дзелек і акуратна зрэзаць сярэдзіна частку. Калі лупіна дадзеных прадуктаў пакрыта воскам або з'яўляецца занадта жорсткай, то яе неабходна таксама выдаліць.

Тэрмічная апрацоўка садавіны

Карамелизированные яблыкі рыхтуюцца ў некалькі этапаў. Для пачатку варта ўзяць сатэйнік і выкласці ў яго свежае сметанковае масла. Далей яго патрабуецца паступова падпаліць так, каб яно не прыгарэла. Пасля гэтага на патэльню неабходна выкласці ўсе дзелькі кісла-салодкіх садавіны і абсмажыць іх з усіх бакоў. Пры гэтым пажадана прасачыць, каб галоўны кампанент не моцна размягчылася, у адваротным выпадку дэсерт атрымаецца бясформенным і не вельмі прыгожым.

Калі усе кавалачкі яблыкаў подрумянятся, да іх патрабуецца усыпаць цукровы пясок. У такім складзе прадукт неабходна яшчэ трохі абсмажыць, каб кожная долька пакрылася тонкай плёнкай салодкай карамелі. Пры гэтым не варта забываць аб частым памешванні інгрэдыентаў. Бо калі гэтага не зрабіць, то цукар стане подгорают, чым сапсуе знешні выгляд і густ дэсерту.

Фарміраванне салодкага стравы

Пасля таго як будуць выкананы ўсе апісаныя дзеянні, патрабуецца ўзяць прыгожую плоскую талерку або страва і размясціць на ім фармовачнай кольца, у якое неабходна акуратна апусціць усё яблыкі, пакрытыя карамеллю. Далей кухоннае прыстасаванне варта асцярожна прыбраць, а дэсерт ўпрыгожыць свежымі ягадамі, лісточкам мяты і абліць салодкім сіропам (можна шакаладнай глазурай).

Як правільна падаваць да стала

Як бачыце, рэцэпт карамелизированных яблыкаў не ўключае ў сябе дарагіх прадуктаў і не патрабуе вялікай колькасці вольнага часу. Аднак такі просты і смачны дэсерт здольны ўпрыгожыць абсалютна любы святочны стол. Лепш за ўсё прадстаўленае салодкае страва падаваць гасцям у якасці дадатку да асноўнага дэсерту. Напрыклад, да карамелизированным садавіне можна змясціць некалькі некрупных шарыкаў марожанага розных гатункаў, а зверху абсыпаць іх здробненымі арэхамі, шакаладнай дробкай ці цукатамі. Паверце, такім прыгожым і смачным дэсертам вы пацешыце ўсіх сваіх блізкіх і сяброў.