Запякаць чырвоную рыбу ў духоўцы. Саветы і рэцэпты

Не думайце, што толькі прафесійныя кухары ведаюць, як смачна запекчы чырвоную рыбу. У гэтым артыкуле вы знойдзеце ідэальны рэцэпт яе прыгатавання. Галоўнае - нічога не пераблытаць.

Рэцэпт запечанай чырвонай рыбы: ласось з лімонам і лукам

Калі кажуць пра чырвонай рыбе, першае, што прыходзіць на розум, - гэта ласось. Яго-то мы і будзем рыхтаваць. Такім чынам, сёння мы запякаць чырвоную рыбу ў духоўцы, запраўлена яе лімонам і рэпчатым лукам. Час, якое сыходзіць на стварэнне шэдэўра, звычайна займае крыху больш за гадзіну. Страва ідэальна падыдзе ў якасці сытнага абеду, а таксама паслужыць вытанчаным вячэрай. Дадзены рэцэпт разлічаны на дзве персоны.

Запякаць чырвоную рыбу ў духоўцы. неабходныя інгрэдыенты

Вам спатрэбіцца паўкіло хвацкай ласіны, свежы некрупный лімон, дробка паваранай солі, цыбуліна, трошкі перцу (чорнага молатага). Для падліўкі трэба ўзяць чатыры лыжкі нятлустай смятаны, адзін чесночный зубчык, пучок (або менш) кропу і соль.

Запякаць чырвоную рыбу ў духоўцы. Спосаб прыгатавання

На самай справе асаблівых высілкаў або навыкаў мець не трэба. Гатунку чырвонай рыбы па сваіх смакавых якасцях самабытныя, і рыхтаваць яе - адно задавальненне. Можна нават не выкарыстоўваць дадатковых кампанентаў, аднак з лукам рыба атрымаецца больш пікантнай і ў дадатак, больш карыснай. Лук дэзінфікуе арганізм чалавека, пазбаўляе ад розных інфекцый і умацоўвае ваш імунітэт. Яшчэ адна дзіўная асаблівасць лука - гэта тое, што ён амаль не губляе карысных уласцівасцяў нават пасля тэрмічнай апрацоўкі.

Запякаць чырвоную рыбу ў духоўцы. падрабязная інструкцыя

Дык вось вазьмеце філе ласося, наліце ў міску смятану, дастаньце лімон, пучок свежага кропу, чесночную дзельку і спецыі. Цытрына чысціць ня трэба, у цэдру змяшчаецца маса карысных элементаў. Проста парэжце яго на акуратныя колцы. Сапраўды гэтак жа парэжце цыбуліну (яе, натуральна, папярэдне пазбаўляюць ад шалупіны). Філе чырвонай рыбы старанна прамыйце ў халоднай вадзе, пасля чаго абатрыце сухімі сурвэткамі ці чыстым кухонным ручніком. Натрыце рыбу дробнай соллю з усіх бакоў. Вазьміце форму для запякання, у якую змесціцца рыба, і засцеліце дно фальгой. Пакладзеце рыбу на фальгу і атуліце лукаў колцамі, паперчыць філе. Наступным пластом ідуць лімонныя кружочкі. Уся гэтая прыгажосць шчыльна абгортваецца лістом фальгі і адпраўляецца ў духоўку роўна на адну гадзіну. Тэмпература запякання ласося - 180 градусаў. Не губляйце часу дарма, пакуль рыба прамакаецца водарам лука і цытрыны ў духоўцы. Займіцеся падліўкай. Для пачатку дробна нашаткуйце вымытая кроп. Дадайце яго ў міску, у якой знаходзіцца смятана, усё добра размяшайце. Чесночную дзельку раздушыце нажом або ў чеснокодавилке і дадайце да падліўцы. Злёгку пасоліце. Пастаўце міску у халадзільнік для таго, каб сумесь настаялася і раўнамерна прахарчавалася водарамі сваіх інгрэдыентаў. Праверце гатоўнасць рыбы. Калі ўсё добра, то дазвольце ёй трохі астыць, парэжце на парцыённыя кавалачкі і падавайце да стала. У цэнтр стала змесціце пиалку з падліўкай. Гэта страва ідэальна спалучаецца з чырвоным віном, так што калі ў вас намячаецца рамантычны вячэру, купіце бутэлечку гэтага напою.