Ежа і напоіРэцэпты

Шашлык у духоўцы

З пачаткам вясны хочацца схадзіць куды-небудзь на пікнік з сям'ёй, пасмажыць барбекю, а калі няма магчымасці развесці вогнішча, можна прыгатаваць шашлык ў духоўцы дома і захапіць яго з сабой.

У ідэале шашлык рыхтуюць з бараніны, але на сённяшні дзень у ролі шашлыка, напэўна, пабывалі ўсе існуючыя віды мяса. Мы таксама трохі адыдзем ад традыцый і прыгатуем шашлык з іншых відаў мяса.

Курыны шашлык ў духоўцы

Для падрыхтоўкі нам спатрэбіцца: 1 кг курынага філе без костачак, 4 буйных цыбуліны, пару зубчыкаў часныку, палоўка цытрыны, таматная паста, лыжка смятаны нятлустай (я выкарыстоўваю 15% -ную), трохі універсальнай прыправы, соль, тры помидорки, адзін салодкі балгарскі перац (пажадана зялёны ці жоўты, каб быў кантраст з памідорамі), перац чорны.

Для пачатку нарэжам курынае філе невялікімі кавалачкамі. Далей рыхтуем марынад, заўважце, ён у нас без выкарыстання воцату. Марынад ў нас будзе з лука, часныку і цытрыны. Лук і часнык пачысціць, нарэзаць кавалачкамі, цытрына вызваліце ад лупіны і таксама падзяліце на кавалачкі. Затым усё здрабніце пры дапамозе блендера да стану кашыцы. Кавалачкі курынага філе змесціце ў рондаль і змяшайце з цытрынавым марынадам, усё добранька змяшайце. Затым дадайце спецыі, соль, таматавую пасту і нятлусты смятану, зноў змяшайце. Прыбярыце шашлык у халадзільнік на пару гадзін, каб мяса набрыняла духмяным марынадам.

Калі мяса абароніцца, памыйце памідоры і перац. Памідоры нарэжце дзелькамі, а перац палоскамі або квадрацікамі. На шампуры насячыце інгрэдыенты ў наступным парадку: помидорка - перац салодкі - мяса - помидорка - перац - мяса - помидорка - перац. Выпякаць лепш курыны шашлык ў духоўцы грыль, так ён лепш прыгатуецца. Пра гэта вы даведаецеся па пахучага паху.

Замест шампураў можна выкарыстоўваць звычайныя драўляныя палачкі для сушы, папярэдне замачыўшы іх у халоднай вадзе.

Такі шашлык можна ўзяць з сабой на пікнік з сям'ёй або сябрамі, ён вельмі смачны і сытны.

Свіны шашлык ў духоўцы

Для падрыхтоўкі нам спатрэбіцца: 1 кг свініны нятлустай, пару буйных цыбулін, цэлы лімон, заправа для шашлыка, востры перац чылі (адной штучкі дастаткова, інакш шашлык атрымаецца вострым), соль.

Мяса разразаем на парцыённыя кавалачкі, які ўкладваецца ў рондаль. Лук шаруе на тарцы прама на мяса, чылі дробна сячэм і таксама выкладваем на мяса, Запраўляем спецыямі, выціскаем сок з цытрыны, солім, усё змешваем і даем шашлычков прахарчавацца пару гадзін. Затым прышпільвае мяса на шампуры і выпякаем у духоўцы на працягу паўгадзіны. Пры жаданні можна выпякаць шашлык у духоўцы прама на рашотцы, нічога страшнага.

Да свіному шашлычков падаем таматавы соус, зеляніна. Атрымліваецца вельмі смачна.

Для гэтых жа шашлычков хачу прапанаваць іншы марынад, мяса атрымліваецца не менш смачным, сакавітым і далікатным. Такім чынам, для марынаду нам спатрэбіцца пакет свежага кефіру, адно кіслае яблык, гарбатная лыжка гарчыцы, соль, можна выкарыстоўваць перац, а можна і без яго, атрымліваецца ўсё роўна смачна. Мяса наразаем, які ўкладваецца ў рондальчык. Рыхтуем марынад. Яблык чысцім ад лупіны, шаруе на тарцы (сок не вылівайце, ён увесь сыдзе на марынад), Злучаем кефір і яблыкі, змешваем, дадаваны гарчыцу, соль і спецыі па жаданні. Паліваем марынадам мяса так, каб яно цалкам пагрузілася ў кефір. Даем пастаяць Тры гадзіны і смела выпякаем у духоўцы. Малочная кіслата, якая змяшчаецца ў кефіры, творыць цуд - мяса становіцца мяккім, нават калі яно было жорсткім. Да такіх шашлычков я рыхтую агародніннай гарнір: тушу капусту, памідоры, моркву і цыбулька.

Чула, што некаторыя выкарыстоўваюць мінеральную ваду для марынаду, але сама пакуль не спрабавала, у хуткім будучыні планую гэта зрабіць.

Як зрабіць шашлык у духоўцы, мы ведаем, засталося яго прыгатаваць і атрымліваць асалоду ад густам. Прыемнага ўсім апетыту!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.