Анемія: высокае ўтрыманне жалеза ў прадуктах харчавання дапаможа справіцца з праблемай

Жалеза з'яўляецца адным з самых неабходных мікраэлементаў для нармальнага функцыянавання арганізма. Яно прымае ўдзел у стварэнні гемаглабіну, які дастаўляе кісларод для ўсіх клетак і частак цела.

Пры недахопе гэтага мікраэлемента ў арганізме чалавека развіваецца такое захворванне, як жэлезодэфіцітная анемія. Недахоп гэты ўзнікае ў выпадку, калі жалеза не засвойваецца ў страўнікава-кішачным тракце або ў арганізм не паступае яго дастатковай колькасці з прадуктамі харчавання. Жэлезодэфіцітная анемія з'яўляецца частым спадарожнікам дзяцей і цяжарных жанчын, а таксама выяўляецца пры штомесячных кровопотерях у жанчын. Гэта звязана з падвышанай патрэбай жалеза ў гэтыя перыяды жыцця.

Жалеза дастаўляе кісларод да ўсіх органаў і сістэм, умацоўвае імунную сістэму і ўдзельнічае ў вытворчасці энергіі для арганізма.

Асноўныя сімптомы недахопу жалеза ў арганізме

Калі ў вас бываюць частыя галаўныя болі і галавакружэнні, бледнасць скурных пакроваў, калі вас трывожыць пачашчанае сэрцабіцце і слабасць, назіраецца пастаяннае пачуццё стомленасці без бачных на тое прычын, то гэта цалкам можа быць прыкметай недахопу жалеза ў арганізме. У такіх выпадках неабходная пісьменная кансультацыя спецыяліста, здача аналізаў. Правільна падабранае лячэнне і дыета дапамогуць аднавіць нармальны ўзровень жалеза ў арганізме. Часцей за ўсё збалансаванае і багатае на жалеза харчаванне здольна цалкам пазбавіць ад захворвання. Неабходнае ўтрыманне жалеза ў прадуктах харчавання можа папоўніць недахоп гэтага мікраэлемента ў арганізме. Трэба толькі ведаць асноўныя прадукты з высокім утрыманнем жалеза і рэгулярна іх ужываць.

Прадукты з высокім утрыманнем жалеза

Змест жалеза ў прадуктах харчавання жывёльнага паходжання здольна задаволіць патрэбнасць арганізма ў гэтым мікраэлементаў. Ялавічына і цяляціна, а таксама субпрадукты, з'яўляюцца багатым крыніцай жалеза. Таму рэгулярнае ўжыванне ў ежу такіх мясных прадуктаў дапаможа пазбегнуць недахопу жалеза ў арганізме. Шмат жалеза ў індычцы і кураціне, яйках, а таксама рыбе. З морапрадуктаў лідэрамі ў галіне ўтрымання жалеза з'яўляюцца малюскі і печань трэскі.

Ўтрыманне жалеза ў прадуктах расліннага паходжання трохі ніжэй у параўнанні з мясам, але таксама заслугоўвае ўвагі. Да такіх раслінным прадуктам можна аднесці гародніна зялёных кветак, грэцкія арэхі, ліставай салата, бацвінне карняплодаў, розныя збожжавыя. Таксама даволі вядомым прадуктам з высокім утрыманнем жалеза з'яўляецца грачаныя крупы. З садавіны варта аддаць перавагу яблыкам, гранатаў і хурме.

Прадукты, якія перашкаджаюць засвойвацца залозу

Да такіх прадуктаў можна аднесці чай, кока-колу, кава. Рэчыва пад назвай танін, якое прысутнічае ў гэтых напоях, зніжае ўсмоктванне жалеза. Малочныя прадукты, шакалад, чырвонае віно, соя і жаўток яйка ставяцца да прадуктаў з нізкім яго зместам.

Рыхтуем прадукты правільна

Нізкае ўтрыманне жалеза ў прадуктах харчавання можа быць абумоўлена іх няправільным падрыхтоўкай або захоўваннем. Правільная кулінарная апрацоўка дазволіць захаваць яго першапачатковае ўтрыманне ў прадуктах харчавання. Гародніна неабходна закладваць толькі ў кіпячую ваду. Ніколі не стаўце на агонь гародніна, залітыя халоднай вадой. Не пераварваюцца прадукты. Празмерная цеплавая апрацоўка зніжае ўтрыманне жалеза ў прадуктах харчавання. Старайцеся не дапускаць працяглага захоўвання прадуктаў. Бо з часам яны страчваюць свае карысныя ўласцівасці. Пазбягайце частага ўжывання ў ежу паўфабрыкатаў, аддавайце перавагу натуральным і свежым прадуктам. І тады ўзровень жалеза ў вашым арганізме заўсёды будзе ў норме!