Запякаць курыцу цалкам у духоўцы кожны раз па-новаму

Курыца, запечаная ў духоўцы, - гэта варыянт падрыхтоўкі святочнага стравы. Але яна таксама можа ўпрыгожыць ціхі сямейны абед. Дзякуючы шматлікім марынадаў, соусам і спецыям, можна разнастаіць падрыхтоўка гэтага прадукту, цешачы едакоў кожны раз чымсьці новым. І ўсё роўна, запякаць курыцу цалкам у духоўцы або кавалачкамі, вынік атрымліваецца аднолькава смачным. Згадваць пра эстэтычнай баку такога стравы нават і не трэба. Апетытная курачка з румянай скарыначкай не пакідае абыякавым нікога.

Курыца пад цытрынавым марынадам

Курыца, запечаная ў духоўцы цалкам, пад марынадам з цытрыны, траў і спецый - гэта адзін з традыцыйных варыянтаў падрыхтоўкі. Для гэтага возьмем адну тушку птушкі, лімон, а дакладней яго сок, маленькую лыжку солі, па палове лыжкі перцу (чорнага молатага) і размарына і аліўкавы алей. Падрыхтоўваем курыцу і абавязкова высушваюць ручніком. Затым змешваем усе інгрэдыенты, прызначаныя для марынаду. Шаруе атрыманай сумессю курыцу з усіх бакоў і пакідаем на адну гадзіну, ня адпраўляючы ў халадзільнік. Калі час марынавання больш доўгі, то курыцу трэба паставіць у прахалоднае месца. Затым зноў абсушваюць тушку ручніком, кладзем на бляху і ставім у разагрэтую духоўку. Запякаць курыцу цалкам у духоўцы каля гадзіны. Час прыгатавання залежыць ад памераў.

Курыца з часныком і лімонам

Часнок надае любога стравы цудоўны водар, таму яго часта выкарыстоўваюць у кулінарыі. Бярэм адну курыцу (каля 2 кілаграм), некалькі лыжак алею аліўкавага, адзін цытрына, каля 10 зубчыкаў часныку, некалькі галінак свежага размарына і спецыі. Пачынаем з падрыхтоўчых работ. Чысцім часнык і мітусню яго ў ступцы (або здрабняем іншым спосабам). Затым вельмі старанна наразаем размарын. Змешваем гэтыя два інгрэдыента і дадаем да іх цытрынавую цэдру. Туды ж выціскаецца сок цытрыны. Солім, Перчем па гусце і ўліваем дзве лыжкі алею аліўкавага. Змешваем усе складнікі і змазваем гэтай сумессю курыцу. Выкладваем яе на бляху. Калі ён не антіпрігарная, то змазваем яго любым тлушчам. Вакол можна выкласці цэлы бульбу невялікага памеру. Запякаць курыцу цалкам у духоўцы 40 хвілін. Тэмпература пры гэтым павінна складаць 180 градусаў. Калі курыца будзе гатовая, яе трэба дастаць на страву і пакінуць на 15 хвілін. Мяса павінна адпачыць і ўвабраць у сябе ўсе сокі. Затым падаем яго да стала.

Запякаць у рукаве

Курыца, запечаная ў пакеце, атрымліваецца вельмі сакавітай. Для падрыхтоўкі такім спосабам можна выбраць любы рэцэпт. Для марынаду можна ўзяць спалучэнне соевага соусу, часныку, соку цытрыны або лайма і перцу. Сумессю з гэтых інгрэдыентаў шаруе тушку. У якасці фаршу выкарыстоўваем любыя гародніна і садавіна, якія могуць выдатна дапоўніць гэтае мяса. Закладваем птушку ў спецыяльны рукаў і закрываем краю заціскамі. Запякаць курыцу цалкам у духоўцы традыцыйным спосабам. Час падрыхтоўкі складае прыкладна 40 хвілін. Не забудзьцеся праткнуць пакет у некалькіх месцах зверху, каб забяспечыць выхад паветры. За некалькі хвілін да заканчэння можна разрэзаць рукаў і даць курыцы зарумянятся.