Запекчы скумбрыю ў духоўцы проста

Стравы з рыбы поўныя карысных рэчываў і вітамінаў. Але трэба ўмець іх правільна прыгатаваць, каб захаваць усю карысць. Таму выбіраем правільную тэрмаапрацоўку. Можна запекчы скумбрыю ў духоўцы. Яна атрымліваецца сакавітай і пяшчотнай. Ёсць мноства рэцэптаў прыгатавання такіх страў. Усё залежыць ад выбраных інгрэдыентаў, якія могуць паўплываць на смакавыя якасці стравы. Мяса скумбрыі тоўстае, далікатнае, і таму як нельга лепш падыходзіць для запякання ў духоўцы.

Рэцэпт - прасцей няма куды

Асабліва смачнай атрымліваецца рыба, прыгатаваная ў фальзе. Такі спосаб дазваляе ёй захаваць усе сокі. Як запекчы скумбрыю ў духоўцы ў фальзе? Справіцца з такім рэцэптам вельмі проста, а фінал атрымаецца проста цудоўным. Спатрэбіцца адна скумбрыя, адна галоўка цыбулі, столькі ж морквы, кабачок, перац салодкі, 100 грам сыру, два памідоры, алей і спецыі. Пачынаем з падрыхтоўкі гародніны. Чысцім ад лупіны моркву і цыбулю. У перцу выдаляем насенне і плодоножку. Шынок рэжам саломкай, а таматы кубікамі. Рэжам дробным кубікам моркву, лук - паўколамі. Гэтыя інгрэдыенты пойдуць на прыгатаванне начыння для рыбы, таму, перад тым як запекчы скумбрыю ў духоўцы, робім агароднінную начынне. Бярэм сатэйнік ці патэльню з тоўстым дном і разаграваем алей. Абсмажваем у ім лук, пакуль ён не стане празрыстым. Затым дадаваны моркву, перац і шынкі. Зараз трэба гародніна тушыць на працягу некаторага часу, пакуль яны не стануць мяккімі. Толькі тады дадаем да іх памідоры. Сыплючыся соль і спецыі. Для водару і густу дадаем сок цытрыны ў невялікай колькасці. Тушым ўсё яшчэ каля 2-х хвілін, а затым выключаем агонь і сыплючыся дробна насечаную зеляніна. Запекчы скумбрыю ў духоўцы можна толькі вытрыбушыць яе. З боку хрыбта робім надрэз па ўсёй даўжыні рыбы. Акуратна выдаляем хрыбет, косці і вантробы. Такім чынам, у нас застаўся кішэню з рыбы з хвастом і галавой. Пасыпаем скумбрыю з усіх бакоў соллю, а нутро напаўняем начыннем. Затым змазваем рыбу алеем і ўкладваем на ліст фальгі, які шчыльна заварочваем. Загадзя трэба разагрэць духоўку. Тэмпература запякання складае 180 градусаў, а час - 40 хвілін. Праз паўгадзіны разгортваем фальгу і пасыпаем рыбу цёртым сырам. Запякаць яшчэ хвілін 5-10. Падаем на стол, упрыгожыўшы зелянінай і гароднінай.

Скумбрыя з яблыкамі

Запекчы скумбрыю ў духоўцы можна з многімі інгрэдыентамі. Возьмем 500 грам рыбы, адно кіслае яблык, трохі свежай пятрушкі, пару зубчыкаў часныку і спецыі па гусце.

Падрыхтаваную рыбу шаруе перцам і соллю. Яблык чысцім і тром на тарцы. Затым змешваем яго з здробненым часныком, зелянінай і соллю. Бярэм траціну начыння і закладваем яе ўнутр рыбы. Бляху змазваем маслам і кладзём на яго яшчэ траціна начыння. Выкладваем на яго рыбу, а зверху пакрываем яе пакінутай начыннем. Запякаць скумбрыю у духоўцы пры 180 градусах. Час падрыхтоўкі складае 30 хвілін. Гатовую рыбку дастаем і падаем на стол. Вось як запекчы скумбрыю ў духоўцы проста, хутка і смачна. Можна прыдумаць і свой рэцэпт, выкарыстоўваючы новыя інгрэдыенты. Галоўнае, каб яны надалі стравы густ і водар.