Імбір ў цукры - смачна, проста, карысна

Імбір ў цукру - гэта не толькі карысна, але і смачна, а галоўнае, што такую страву можна ўжываць людзям, якія пакутуюць атлусценнем і змагаюцца з лішняй вагой. Каб прыгатаваць дадзенае ласунак, не трэба быць вялікім поварам і валодаць дастатковымі ведамі ў кулінарыі, галоўнае - мець пад рукой цукар, корань імбіра і ваду. У розных крыніцах гаворыцца пра шматлікія спосабах прыгатавання гэтай стравы, мы ж разгледзім некалькі варыянтаў - ад самага простага, які даступны любому чалавеку, да экзатычнага і нетрадыцыйнага.

Шмат гадоў таму чалавецтва ўспрымала імбір толькі ў якасці прыправы, але сёння нам дадзена магчымасць адчуць усю паўнату густу ад свежага, молатага, палітыя шакаладам і зацукраваныя прадукту. Гэты «прышэлец» з Усходу валодае карыснымі ўласцівасцямі, якія станоўча ўплываюць на арганізм. Хоць дадзенае расліна лічыцца выхадцам з Заходняй Індыі і Паўднёва-Усходняй Азіі, у Расіі яно карыстаецца не меншым поспехам.

Імбір багаты солямі фосфару, магнію, кальцыя, калія, жалезам, цынкам і натрыем. У гэтым раслін знаходзяцца мноства вітамінаў групы B, а таксама вітаміны С і А. Замежная вострыя прыправы валодае незаменнымі амінакіслотамі, яна змяшчае трыптафан, лейзин, валін, трэаніну і іншыя кампаненты. А прыемны і даўкі водар імбіра кажа аб багатым змесце эфірных алеяў, якія, па шматлікіх даследаваннях, даўно даказалі сваё гаючыя дзеянне. Гэта расліна добра ў спалучэнні з іншымі кампанентамі (рамонкам, мятай, крываўніка). Яго можна заварваць і ўжываць у якасці гарбаты, які здыме болі ў жываце, нармалізуе кровазварот і палепшыць страваванне.

Імбір ў цукру прадаецца ўсюды, але яго зусім няцяжка прыгатаваць дома. Як было сказана вышэй, каб зрабіць гэта страва самастойна, трэба мець адзін кілаграм імбірнага кораня, паўкіло цукру і трохі вады, а затым прытрымлівацца пакрокавай інструкцыі:

- нарэзаць корань пласцінкамі або лустачкамі;

- пакласці іх у рондаль, засыпаць цукрам, заліць вадой і паставіць на невялікі агонь;

- варыць да моманту, калі вада амаль выкіпіць і на дне застанецца густы сіроп, палоскі імбіра пры гэтым павінны стаць празрыстымі і бліскучымі;

- перакласці амаль гатовае страва ў сіта і даць сіропу сцячы;

- пакласці імбір ў цукар, абкачаць і прасушыць ў духоўцы.

Густы сіроп, які застаўся пасля падрыхтоўкі дадзенага стравы можна дадаваць у гарбату - і смачна, і вельмі нават карысна. Калі дадаць у такі напой мёд, цытрына ці лайм, то атрымаецца сапраўдны гаючы адвар, які спрыяе добраму самаадчуванню і прафілактыцы розных хвароб. Імбір ў цукру можна зрабіць нават з сушеного варыянту, толькі папярэдне яго неабходна адмачыць ў вадзе.

Гэта самы просты спосаб падрыхтоўкі стравы. Але ёсць і іншыя, больш насычаныя варыянты стварэння карыснага і смачнага прысмакі. Напрыклад, звычайную ваду замяніць адварамі шалвеі ці лаванды, на думку многіх знатакоў усяго незвычайнага, такі спосаб нават лепш. Імбір ў цукру можа дапаўняцца лімонам, варыцца разам з цытрусавымі, кардамоном і іншымі спецыямі. Адным словам - прастор для вашых фантазій.

Не кожны ведае, што гэты карняплод вельмі дапамагае цяжарным жанчынам, імбір ў цукры аднаўляе сілы, пазбаўляе ад ранішняй млоснасці і недамаганняў. Акрамя таго, гэта страва могуць ўплятаць людзі, строга сачыльныя за сваім вагой, але пры гэтым тыя, хто любіць прысмакі. Вядома, імбір ў цукры - ласунак не для ўсіх (многія не ўспрымаюць яго вытанчанага густу), адны з радасцю смакуюць яго, а іншыя устрымліваюцца.

Стравы з імбіра - гэта разнастайныя напоі, гарачыя стравы, дэсерты і кандытарскія вырабы. Вострыя прыправы выдатна падыходзіць да рыбы, мяса і да розных соусам. Імбір дадаюць у марынады, араматызуюць ім пернікі, печыва, кулічы, начыння цукерак і варэнне, кладуць яго ў гарбату, у мядовыя напоі і ў узвары. Карысны таксама імбір дзецям, але зноў жа не кожны дзіця стане ўплятаць яго з задавальненнем. У гэтым выпадку падыдзе той жа зацукраваны варыянт ці імбір, паліты шакаладам.