Жульен з баклажанаў. рэцэпты

У гэтым артыкуле гаворка пойдзе пра папулярны французскай страве, прыгатаваным асаблівым спосабам. Жульен з баклажанаў рыхтуецца хутка, і для яго патрэбныя толькі самыя простыя прадукты. Чытайце нашы рэцэпты і пераканайцеся ў гэтым самі.

ілжывы Жульен

Гэта няхітрая агародніннае страва абавязкова ацэняць усе чальцы вашай сям'і, а на яго падрыхтоўка вы выдаткуеце ўсяго паўгадзіны. Ілжывы Жульен з баклажанаў зрабіць даволі проста:

• Падрыхтуйце да апрацоўкі два сініх баклажана, два невялікіх шынка і адну цыбуліну.
• Гародніна ачысціце ад лупіны і дробна парэжце.
• Разагрэйце патэльню, наліце ў яе алей і абсмажце лук да залацістага колеру.
• Пасля гэтага пакладзеце да яго падрыхтаваныя шынкі і баклажаны. Тушыце гародніна пад зачыненым вечкам некалькі хвілін, перыядычна іх памешваючы.
• У сатэйнік наліце 200 мл вяршкоў і дадайце да іх адну сталовую лыжку смятаны.
• Далей запраўце сліўкі соллю, перцам і прованского травой.
• Атрыманую сумесь ўліце ў патэльню і тушыце ў ёй гародніна яшчэ некалькі хвілін.
• Натрыце на дробнай тарцы 100 грамаў цвёрдага сыру і змяшайце яго з здробненай зелянінай.
• Жульен раскладзеце ў кокотницы або невялікія керамічныя формы, а затым адпраўце іх у разагрэтую духоўку.

Праз дзесяць хвілін смачнае і духмянае страва будзе гатова. Мы спадзяемся, што вам спадабаецца спалучэнне мяккага сыру з смажанымі гароднінай і сметанковым падліўкай.

Жульен з баклажанаў. Рэцэпт з фота

На гэты раз мы будзем рыхтаваць Жульен са смятанай, якая надасць яму асаблівую мяккасць. Як прыгатаваць Жульен з баклажанаў? Рэцэпт вы можаце прачытаць ніжэй:

• Вызваліце ад шалупіны адну сярэднюю цыбуліну і нарэжце яе дробным кубікам.
• Два баклажана сярэдняга памеру ачысціце ад скуркі і парэжце кавалачкамі. Каб прыбраць горыч, пасыпце гародніна соллю і дайце пастаяць паўгадзіны. Пасля гэтага іх варта спаласнуць вадой і адціснуць.
• Разагрэйце патэльню, абсмажце на ёй лук, а затым дадайце баклажаны і тушыце ўсе разам некалькі хвілін.
• Уліце да гародніны 300 мл тоўстай смятаны, дадайце соль, перац і здробнены часнык па гусце. Пасыпце ўсё кропам і тушыце некаторы час пад зачыненым вечкам.
• Вышмаруйце сметанковым алеем кокотницы або іншыя прыдатныя формы. Выкладзеце ў іх агароднінную сумесь і пастаўце ў разагрэтую да 220 градусаў печ.

Пасыпце Жульен сырам і гатуйце сем хвілін. Гатовае страва падавайце да стала гарачым.

Жульен з баклажанаў і грыбоў

Калі вы сочыце за сваёй фігурай, то напэўна звяртаеце вялікую ўвагу на якасць і склад вашых звычайных страў. Мы прапануем вам прыгатаваць гэта арыгінальнае страва на свята ці звычаю вячэру і здзівіць блізкіх арыгінальным густам. Як зрабіць вегетарыянскі Жульен з баклажанаў? Рэцэпт вельмі просты:

• Вазьміце адзін сярэдні баклажан (200-250 грамаў), ачысціце яго і нарэжце пласцінкамі. Пасля гэтага нарыхтоўкі варта пасыпаць соллю, пакласці ў міску і адкласці ў бок на паўгадзіны. Калі патрэбны час пройдзе, апаласніце іх халоднай вадой і абсушыце папяровым ручніком.
• 200 грамаў лясных грыбоў дробна пакрышыце (замест іх можна ўзяць і шампіньёны).
• У глыбокі посуд наліце 150 грамаў тоўстых слівак, дадайце да іх дзве лыжкі смятаны і адну лыжку салодкай скандынаўскай гарчыцы. Ўзбіце прадукты венцам да аднастайнасці.
• Разагрэйце патэльню і абсмажце на топленым алеі дробна парэзаны лук.
• Дадайце да яго баклажаны і рыхтуйце ўсе разам некалькі хвілін.
• У канцы выкладзеце грыбы. Іх варта рыхтаваць да таго часу, пакуль вадкасць не выпарыцца.
• Наліце ў патэльню сметанковую сумесь, дадайце соль і молаты перац па гусце. Варыце Жульен з баклажанаў і грыбоў да таго часу, пакуль падліўка не згусне.
• Атрыманую сумесь выкладзеце ў падрыхтаваны посуд, пасыпце цёртым сырам і рыхтуйце у папярэдне разагрэтай духоўцы яшчэ сем хвілін.

Жульен з баклажанаў гатовы. Звярніце ўвагу, што дзякуючы гэтаму рэцэпту раскрываецца насычаны смак гародніны. Лясныя грыбы нададуць вашаму стравы непаўторны водар і зробяць яго асабліва апетытным.

заключэнне

Мы спадзяемся, што вам спатрэбяцца рэцэпты, якія мы сабралі ў гэтым артыкуле. Жульен з баклажанаў - гэта смачнае і лёгкае страва, з падрыхтоўкай якога справіцца нават пачатковец кулінар. Таму ўважліва чытайце нашы апісання, запасайтесь патрэбнымі прадуктамі і стаўце смачныя эксперыменты на сваёй кухні.