Як хутка прыгатаваць хачапуры на патэльні

Хачапуры ўяўляе сабой нацыянальнае грузінскае страва, якое рыхтуецца вельмі хутка і лёгка. Варта адзначыць, што сёння існуе вельмі шмат розных варыянтаў, як зрабіць такі смачны і сытны дэсерт. Бо фантазіі кухараў бязмежныя, і падчас начынены стравы яны часта выкарыстоўваюць разнастайныя прадукты. Аднак самым улюбёным і папулярным рэцэптам хачапуры з'яўляецца той, які змяшчае ў сабе выключна традыцыйныя інгрэдыенты.

Хачапуры на патэльні: прадукты для тэсту

• несалодкі ёгурт без фарбавальнікаў - 190 грамаў;
• цукровы пясок - адна поўная дэсертная лыжка ;
• мука пшанічная - два гранёных шклянкі;
• сланечнікавы алей - 120 мілілітраў (для абсмажваньні аладак);
• яйка курынае - адна вялікая штука;
• харчовая сода - ½ частка невялікі лыжкі;
• раслінны алей - пяць вялікіх лыжак (для дадання ў цеста);
• соль - ½ частка невялікі лыжкі.

Хачапуры на патэльні: працэс замешвання цеста

Каб добра замяшаць аснову для хачапуры, лепш за ўсё выкарыстоўваць вялікую міску. У посуд варта змясціць 190 грамаў несалодка ёгурта без фарбавальнікаў, дадаць да яго трохі харчовай соды, солі, адно курынае яйка, цукар і пяць вялікіх лыжак сланечнікавага алею. Усе інгрэдыенты патрабуецца ўзбіць пры дапамозе відэльчыкам, а затым дадаць пшанічную муку і замяшаць цеста да стромкага стану.

Варта адзначыць, што абсмажваць хачапуры на патэльні варта толькі пасля таго, як будзе цалкам гатовая начынне. Бо перад тым, як выкладаць аладкі на распаленую посуд, іх патрабуецца нафаршаваць перамяшанымі малочнымі прадуктамі.

Як прыгатаваць хачапуры ў хатніх умовах: неабходныя інгрэдыенты для начыння

• свежы крупнозерністой тварог - 100 грамаў;
• сыр гатунку «Фета» - 150 грамаў;
• соль, перац - некалькі дробак;
• сыр гатунку «сулугуні» - 200 грамаў.

Каб такое грузінскае страва атрымалася далікатным і смачным, вельмі важна выкарыстоўваць менавіта тыя гатункі сыроў, якія прадстаўлены ў рэцэпце.

Хачапуры на патэльні: працэс падрыхтоўкі начыння

Два выгляду сыру неабходна вельмі дробна нашаткаваць, а затым змяшаць разам з крупнозерністой тварагом, соллю і перцам. Пасля гэтага малочныя прадукты патрабуецца расцерці рукой і скруціць з іх шарыкі дыяметрам да шасці сантыметраў.

Імгненны хачапуры на патэльні: фарміраванне і обжарка

Як вядома, сапраўдны хачапуры рыхтуецца ў печы. Аднак за адсутнасцю такога бытавога прылады, яго можна абсмажваць і на патэльні. Для гэтага лепш браць вялікую па памерах посуд. Бо раскочваюцца аладкі да трыццаці сантыметраў у дыяметры.

Для фарміравання аладак прыгатаванае цеста неабходна разрэзаць на некалькі кавалачкаў, з якіх у далейшым варта нарабіць тонкія і круглыя пласты. Затым на адну ляпёшку неабходна выкласці адзін шарык з тварагу і сыру, закрыць яго другім лістом з цеста і раскачаць да атрымання тонкага бліна. Пасля гэтага паўфабрыкат патрабуецца выкласці на разагрэтую патэльню і добра абсмажыць з двух бакоў.

Правільная падача да стала

Падаецца хачапуры з сырам і тварагом да стала разам са салодкім соусам і моцнай гарбатай.