Ежа і напоіРэцэпты

Сачавічная поліўка: рэцэпт з фота. Як прыгатаваць сачавічную поліўку нішчымную або з вэнджанінай

Амаль кожны з нас хоць раз спрабаваў стравы, прыгатаваныя з сачавіцы. Яе карысць добра вядомая. Яе можна рыхтаваць на сняданак як мінімум адзін раз на тыдзень. Спажыўшы поўную талерку такой ежы, як сачавічная поліўка, вы насыціцеся на цэлы дзень і атрымаеце пры гэтым поўны набор раслінных тлушчаў і бялкоў. І, да ўсяго іншага, будзе выканана ідэальнае раўнавагу паміж імі. Так што нам засталося толькі навучыцца рыхтаваць сачавіцу. Рашэннем гэтага пытання мы цяпер і зоймемся.

Стандартны рэцэпт прыгатавання поліўкі з сачавіцы

Нам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты: 400 грам сачавіцы лусканнем, два літры курынага булёна, тры цыбуліны, два памідоры, чатыры зубчыка часныку, дзве сталовых лыжкі сметанковага масла, гарбатная лыжка кмена, да спадобы молаты чорны перац і соль. А цяпер раскажам аб тым, як рыхтуецца сачавічная поліўка. Рэцэпт наступны. Прамываем перабраную сачавіцу. Ставім на агонь вялікі рондаль з курыным булёнам. Чысцім лук, дзве штукі рэжам чвэртачкі. А адну - сячэм кубікамі. З таматаў здымаем скурку і рэжам на чатыры часткі. Часнок чысцім і наразаем буйна. Пры закіпанні булёна кладзем у яго сачавіцу, таматы, часнык і на невялікім агні варым каля 45 хвілін, прычым кастрюля павінна быць прыадчынены. У гэты час у патэльні Растопліваць палову лыжкі алею і подрумяниваем на ім цыбуліну, нарэзаную кубікамі, увесь час памешваючы. Калі сачавічная поліўка будзе гатовая, праціраем яе праз сіта або здрабняем блендеров. Пасля гэтага награваем яе зноў, солім і кладзём спецыі. Перад падачай на стол, хвілін за дзесяць, запраўляем поліўку абсмажанай цыбуляй і пакінутым алеем. Можна на асобнае сподак пакласці цытрына, нарэзаны дзелькамі.

Рэцэпт нішчымнай поліўкі

Такая сачавічная поліўка рыхтуецца досыць хутка, пры гэтым выкарыстоўваецца мінімальная колькасць прадуктаў. Інгрэдыенты: дробная чырвоная сачавіца - 200 грам, моркву - 200 грам, лук рэпчаты - 100 грам, часнык - два зубчыка, насеньне кунжутное - адна лыжка, алей - 50 грам. Як жа рыхтуецца сачавічная поліўка? Рэцэпт з фота дапаможа ў гэтым разабрацца. Заліваем бабовыя халоднай вадой (двума з паловай літрамі) і солім. Наразаем кружочкамі моркву, лук - дробнымі кубікамі. Ўліваем у разагрэтую патэльню алей і перакладаем ў яе гародніна. Абсмажваем на невялікім агні, увесь час памешваючы. За пару хвілін да гатоўнасці дадаем да гародніны пакрышанай часнык і размешваць. Як толькі ўбачым, што сачавіца зварыўшыся, апускаем у суп гародніна з патэльні. Хай яны трохі покипят, пакуль мы абсмажым да светла-карычневага колеру кунжутное насеньне. Здымаем з пліты рондаль, засыпаем кунжут, закрываем вечкам і на 10-15 хвілін пакідаем у спакоі. Добра размешваць і падаем на стол.

Рэцэпт поліўкі з сасіскамі

Спіс прадуктаў: сачавіца жаўтлявая - 200 грам, сасіскі вэнджаныя - 200 грам, таматы ў сваім соку - 400 грам, часнык - два зубчыка, адна цыбуліна, па адной штуцы морквы і салеры, алей - дзве лыжкі, соль. Рэцэпт таго, як рыхтуецца сачавічная поліўка з сасіскай, разгледзім далей. Чысцім моркву, лук і часнык. Першыя два гародніны наразаем маленькімі кубікамі, часнык расціскаюцца. Маім салера і рэжам лустачкамі. Сасіскі - кружочкамі. Абсмажваем іх у разагрэтай рондалі на алеі, прыблізна хвіліны чатыры. Дадаем гародніна, добра змешваем і рыхтуем хвілін пяць. Размінаем відэльцам памідоры і адпраўляем у рондаль, сок - туды ж. Кіпяцім дзесяць хвілін, агонь павінен быць сярэднім. Затым выкладваем сачавіцу, наліваем чатыры шклянкі вады. Солім, Перчем, накрываем вечкам і рыхтуем паўгадзіны, паменшыўшы агонь.

Сачавічная поліўка з таматамі: рэцэпт прыгатавання

Інгрэдыенты: дзве лыжкі алею аліўкавага, адна цыбуліна, два зубчыка часныку, тры штукі салеры, 400 грам салёных таматаў, адзін шклянку сачавіцы, дзве лыжкі зеляніны пятрушкі, адзін ліст лаўровы, па адной лыжцы соку цытрынавага, мяты і базіліка, па гусце - ёгурт . Працэс падрыхтоўкі наступны. У вялікім рондалі награваем алей аліўкавы, кладзем у яго часнык і лук, тушым, пакуль не размягчыцца. Затым дадаваны сачавіцу, салера, пятрушку, таматы і ліст лаўровы. Ўліваем ваду, восем шклянак, і кіпяцім. Пасля чаго закрываем вечкам і на невялікім агні варым адзін гадзіну і 45 хвілін, пакуль не атрымаецца вадкае пюрэ. Змешваем пры дапамозе камбайна да аднароднай масы - і зноў у рондаль. Перчем, солім, дадаем сок цытрынавы. На стол падаем у летніх талерках, пасыпаўшы базілікам і мятай, з лыжкай ёгурта па цэнтры.

Поліўка з гароднінай і баранінай

Дадзенае страва атрымліваецца вельмі сытным і смачным, гэта сапраўдная паўднёвая ежа з чырвонай сачавіцай і баранінай. На шэсць порцый нам спатрэбяцца такія прадукты: 450 грам сачавіцы, шэсць цыбулін, 700 грам бараніны, палоўка цытрыны, дзве штукі балгарскага салодкага перцу, адна морква, два памідоры, тры шклянкі вады, пучок зеляніны (эстрагон, пятрушка, базілік, кроп), паўтары чайнай лыжкі буйной солі, чорны перац, палова шклянкі алею расліннага. Як рыхтуецца такая сачавічная поліўка? Рэцэпт наступны. Наразаем кавалачкамі бараніну і апырскваюць яе сокам цытрыны, невялікімі кавалачкамі - лук, палоскамі - перац балгарскую, тонкімі колцамі - моркву, маленькімі кубікамі - таматы, буйна - зеляніна. Заліваем алей у сатэйнік, казан або рондаль з тоўстымі сценкамі. Разаграваем, дадаем мяса і на сярэднім агні абсмажваем, пакуль бараніна не стане карычневага колеру. Кідаем да яе лук. Памешваючы, абсмажваем яшчэ пяць хвілін. Агонь памяншаем, кладзем у ёмістасць таматы, перац і моркву. Высыпаем сачавіцу і наліваем ваду. Кіпяцім і хвілін 20 тушым на маленькім агні. Солім і пасыпаем зелянінай. На стол падаем ахалоджанай або гарачай, з салатай з таматаў ці як самастойную страву. З дадзенага рэцэпту можна спакойна прыбраць бараніну, і ў нас атрымаецца выключна агароднінная сачавічная поліўка з таматам і салодкім перцам.

Яшчэ адзін рэцэпт чачавічнай поліўкі

Нам спатрэбяцца такія інгрэдыенты: вада - 1,7 літра, сачавіца - адзін шклянку, адна цыбуліна, адна морква, пятрушка, ліст лаўровы - тры штучкі, перац чорны - шэсць гарошын, часнык - палова галоўкі, зеляніна чабера - адна сталовая лыжка. Разгледзім, як рыхтуецца сачавічная поліўка. Рэцэпт вельмі просты. Замочваем сачавіцу ў халоднай вадзе на суткі. Затым яшчэ раз добра прамываем. Заліваем зноў халоднай вадой і ставім на сярэдні агонь. Пасля закіпання кладзём папярэдне здробненыя карэнні - і хай рыхтуецца да поўнага разваривания бабовых. Вады пры гэтым павінна застацца не больш за 1,25 літра. Дадаем цыбулю, іншыя вострыя прыправы, акрамя чабера і часныку, солім і на слабым агні рыхтуем хвілін 10-12. Затым запраўляем пакінутымі спецыямі, здымаем з агню і пакідаем на пяць-восем хвілін для настойвання. Прыемнага апетыту!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.