"Вока дракона" - смачная і карысная экзотыка

Личи - гэта вельмі смачны экзатычны фрукт родам з Кітая, які таксама называюць кітайскай слівай. Іншае сваю мянушку - «вока дракона» - фрукт зарабіў з-за спецыфічнай формы. Разрэзаўшы плод на дзве палоўкі, вы ўбачыце белую мякаць з чорнай костачкай пасярэдзіне, што вельмі нагадвае цмока вачэй.

апісанне расліны

Расце гэта вечназялёнае расліна ў тропіках і субтропіках. Ліставыя пласцінкі вузкія і выцягнутыя са злёгку хвалістымі краямі. Кветкі дробныя, збіраюцца ў мяцёлкі. У кожнай метелках збіраецца невялікая гронка пладоў, звычайна гэта 3-15 ягад. У прыродзе існуе больш за сотню відаў личи. Найбольш каштоўнымі з'яўляюцца мелкосемянных гатункі, якія па памылцы называюць бессемянный. Для нармальнага развіцця плёну «вока дракона» неабходна апыляць. Існуе агульнапрызнанае меркаванне, што вывесці абсалютна бессемянный гатунак личи немагчыма.

Дрэвы могуць дасягаць значнай вышыні - вышэй за дваццаць метраў, хоць і растуць яны вельмі павольна. Ўраджайнасць кожнага асобна ўзятага дрэва павялічваецца на працягу першых дваццаці гадоў жыцця ў сувязі з перыядам росту. Пладаносіць расліна пачынае на чацвёрты-дзесяты год жыцця, у залежнасці ад гатунку і паходжання.

Калі плён спеюць, іх проста зразаюць з дрэва прама разам са стеблевой часткай. Такі спосаб уборкі максімальна літуе дрэва і не перашкаджае яму актыўна пладаносіць у наступным сезоне.

«Вока дракона» і яго карысныя ўласцівасці

Здаўна індусы пачыталі гэты фрукт як наймагутны афродізіак. Ёсць нават прымаўка, якая абвяшчае: «Адна ягада - тры паходні» (факел ўжываецца ў кантэксце часу - адзін факел прыкладна роўны паўгадзіны).

Фрукт «вока дракона» змяшчае 80% вадкасці, ён багаты вітамінамі і мікраэлементамі, такімі як магній, кальцый, калій. У залежнасці ад гатунку личи змяшчае ад 6 да 18 адсоткаў цукру. Таксама ў гэтым фрукце ўтрымліваецца вельмі шмат нікацінавай кіслаты, якая пашырае посуд, паляпшае кровазварот. Па сутнасці кажучы, личи займае першае месца ў свеце па яе змесце (0,53 мг на 100 г), другое месца ў гэтым рэйтынгу па яблыкі (0,23 мг), затым ідуць грушы (0,15 мг).

А вы спрабавалі "вока дракона"?

У сябе на радзіме личи вельмі папулярны - з яго робяць традыцыйнае кітайскае віно, сокі, газаваныя напоі, а таксама ўжываюць у кансерваваным выглядзе. Часам клапатлівыя кітайскія бабулі кормяць сваіх унукаў да паліцы піражкамі з начыннем з фрукта "вока дракона". Акрамя таго, дадзены фрукт выдатна спалучаецца з рыбнымі стравамі і выкарыстоўваецца ў падрыхтоўцы соусаў да мяса.

• Як выбраць? Старайцеся каб фрукт быў чырвонага колеру - пераспелыя личи маюць бардовы адценне, а недаспелыя - жоўты.
• Як захоўваць? Не больш за трох дзён пры пакаёвай тэмпературы. Але калі фрукт, папярэдне ачысціўшы, пакласці ў маразілку, то яго можна захоўваць больш за два месяцы.
• Як рыхтаваць? Вядома, спосабаў прыгатавання гэтага фрукта проста процьма, але лепш за ўсё яго ўжываць у свежым выглядзе. «Вока дракона» змяшчае нямала пекціну, таму з яго можна прыгатаваць жэле. Калі вы хочаце, каб фрукт пры гатаванні захаваў максімальную колькасць сваіх карысных уласцівасцяў, то не награвайце яго больш чым да 60 градусаў па Цэльсіі.