Веганскі рэцэпт: простыя і карысныя

У нашым артыкуле мы пагаворым аб веганскі рэцэпт. Пачнем з таго, а што ж, уласна, такое веганства? Гэта вельмі строгая форма вегетарыянства, пры якой у ежу зусім нельга ўжываць не толькі мяса і рыбу, але і ўсе тыя прадукты, якія маюць жывёла паходжанне, напрыклад тварог, яйкі, малако, усе морапрадукты жывёльнага паходжання і т. Д.

Вега могуць дазволіць сабе ўжываць у ежу толькі ўсё расліннае - садавіна і гародніна.

Далей разгледзім самыя простыя веганскі рэцэпт. Пачнем знаёмства з расліннай кухняй.

веганскі стравы

Рэцэпты веганскі страў, натуральна, вельмі простыя. Гэта абумоўлена выкарыстаннем толькі раслінных кампанентаў. А таму яны з'яўляюцца нішчымнымі.

Веганскі рэцэпт, па сутнасці, можна аднесці да страў самай строгай дыеты. Малочнакіслыя прадукты і яйкі нельга выкарыстоўваць нават для выпечкі, не кажучы ўжо пра салатах, першых і другіх стравах. Простаму чалавеку, вядома, было б складана харчавацца такой ежай. Як правіла, пры асабліва раслінных інгрэдыентах ежа атрымліваецца нізкакаларыйнай.

Веганскі зялёны салата

Разглядаючы веганскі рэцэпт, прывядзем некалькі прыкладаў характэрных страў.

Для зялёнай салаты возьмем:

1. Гарошак кансерваваны - ½ банкі.
2. Авакада.
3. Агуркі кансерваваныя - 4 шт.
4. Адзін свежы агурочак.
5. Некалькі галінак рукалы і пятрушкі.
6. Соль.
7. Перац свежемолотый.
8. Соус гранатавы.

Асаблівасцю гэтага салаты з'яўляецца тое, што ўсе інгрэдыенты ў ім зялёныя. Радзей свежыя і марынаваныя агуркі, дадамо ў іх гарошак, авакада і здробненую зеляніну рукалы і пятрушкі. Усе складнікі добранька змешваюцца. Можна салата паперчыць, пасаліць і заправіць гранатавым соусам. Калі ў вас яго няма, то скарыстайцеся свежевыжатым сокам цытрыны і аліўкавым алеем. Гатовае страва ў якасці ўпрыгожвання зверху можна пасыпаць кунжутам.

Печыва-трубачкі з павідлам

Усе веганскі рэцэпт простыя, ды і прадукты для падрыхтоўкі страў бяруцца звычайныя. Хочам прапанаваць вашай увазе рэцэпт прыгатавання церпкага веганскі печыва. Выпякаецца яно ў выглядзе трубачак на аснове тэсту з рэзкімі затаўкамі.

Для тэсту спатрэбяцца:

1. Мука пшанічная - 430 г.
2. Обдирная мука жытняя - 130 г. Пры адсутнасці жытняй мукі карыстайцеся толькі пшанічнай.
3. Цукровы пясок - 120 г. Пры такой колькасці цукру печыва не будзе салодкім, таму пры жаданні можаце пакласці яго больш.
4. Сода - 1,5 ч.л.
5. Кіслата цытрынавая - 0,5 ч.л.
6. Алей.

Спецыі для падрыхтоўкі: імбір (сталовая лыжка), карыца (сталовая лыжка), кардамон (сталовая лыжка), бадзян (адна зорачка), гваздзік (пяць штук).

Для начыння можна ўзяць любы джэм або варэнне.

Муку трэба змяшаць з содай, спецыямі, цукрам і лімонам. Усе вострыя прыправы папярэдне трэба растаўчы ў ступцы або жа помолоть ў млыне. Усе інгрэдыенты змешваем ў сухім выглядзе, а потым дадаем алей. Потым дадамо вады і замясіць цеста. У гатовым выглядзе яно не павінна прыліпаць да рук. Калі ўсё яшчэ ліпне, то варта дадаць яшчэ трохі мукі. Затым усё цеста дзелім на тры роўных часткі, кожную з якіх раскачаць у круг. Потым корж трэба разрэзаць на часткі, як торт, у выглядзе дзелек. На кожны кавалачак цеста (на больш шырокую частку) кладзём джэм або павідла, а затым скочваюцца яго ў выглядзе трубачкі. Атрыманае печыва выкладваем на бляху, засланы паперай для выпечкі, і адпраўляем у духоўку на 20-25 хвілін пры тэмпературы сто восемдзесят градусаў.

Капуста з гарбузом, запечаныя ў духоўцы

Знаёмячыся з веганской кухняй, мы з вамі разглядаем самыя простыя веганскі рэцэпт. Да іх можна аднесці і запечаныя ў духоўцы капусту з гарбузом.

Для падрыхтоўкі абзавядзіцеся такімі прадуктамі:

1. Гарбуз - 630 г.
2. Цукіні (шынок) - 380 г.
3. Капуста каляровая - 1,3 кг.
4. Перац.
5. Соль.
6. Папрыка.
7. Чабор.
8. Алей - 2-3 сталовых лыжкі.
9. Нут - 230 г.

Нут неабходна загадзя падрыхтаваць. Для гэтага яго замочваюць на ўсю ноч. Раніцай промывают і ставяць на пліту. Варыць яго трэба не менш за паўгадзіны.

Каляровую капусту памыем і разбяром на асобныя часткі. Гарбуз наразаем кубікамі. А вось цукіні можна парэзаць прама з лупінай.

Усе гародніна і нут змешваем. Дадаем спецыі і соль. Зверху паліваем раслінным алеем. Усё гэта запякаецца ў духоўцы прыкладна сорак хвілін. Гатовае страва можна пасыпаць зелянінай і ачышчанымі Гарбузовыя.

Веганскі рэцэпт: вартасці і недахопы

Мы з вамі разгледзелі прыгатаванне страў з веганской кухні. Вы, напэўна, паспелі заўважыць, што для іх выкарыстоўваюць шмат спецый. Гэта звязана перш за ўсё з тым, што спрэс адсутнічаюць звыклыя нам складнікі. Вострыя прыправы жа дапамагаюць кампенсаваць якія-небудзь тонкі агрэхі, надаючы добры водар.

Веганскі рэцэпт з фотаздымкамі ў нашым артыкуле наглядна дэманструюць няхітры прадуктовы набор прыхільнікаў такой кухні. У іх няма ні адзінага намёку на звыклыя для нас прадукты. Нават у салатах цалкам выключаны мяса, рыба, яйкі, маянэз, смятана. Выпечка робіцца без яек, для нас гэта незвычайна. Безумоўна, такая ежа на аснове свежай гародніны і садавіны вельмі карысная, багатая абалонінай і вітамінамі. Але ўсё-ткі яна аднастайная. Мікраэлементы, якія змяшчаюцца ў мясе, рыбе і кісламалочных прадуктах, наўрад ці ўдасца цалкам кампенсаваць чымсьці. Хоць веганскі рэцэпт можна ўзяць на ўзбраенне на той выпадак, калі ўзнікне неабходнасць пасядзець на дыеце. Тут яны будуць проста знаходкай за кошт сваёй нізкакаларыйныя.