Варэнне з апельсінаў: для тых, хто любіць сладенькое

Сезонам нарыхтоўкі варэння на зіму з'яўляецца, вядома ж, лета і першая палова восені. Менавіта ў гэтым час спеюць ягады і садавіна. Добра, калі вы назапасіліся закаткі празапас, але што рабіць, калі так хочацца варэння, а яго па якіх-небудзь прычынах дома не аказалася? Прыгатаваць яго. Я прапаную вам прыгатаваць варэнне з апельсінаў. Яно атрымліваецца вельмі і вельмі смачным.

Як прыгатаваць варэнне з апельсінаў: рэцэпт 1

Адразу хочацца адзначыць, што з падрыхтоўкай смачнага апельсінавага варэння прыйдзецца павазіцца. Менавіта таму назапасьцеся вольным часам, а таксама загадзя падрыхтуйце ўсе неабходныя прадукты.

Інгрэдыенты: кілаграм апельсінаў (ужо вычышчаных ад лупіны), кіло дзвесце цукру, два шклянкі кіпячонай вады.

Падрыхтоўка: апельсіны пакладзеце ў гарачую ваду на 15 хвілін, затым вытрымаеце дзесяць хвілін таксама ў вадзе, але толькі ў халоднай. Затым апельсіны трэба дастаць з вады і нарэзаць дзелькамі або на гурткі. Скласці ўсе ў эмаляваны рондаль. Асобна ў рондаль насыпце дзевяцьсот грам цукру, развядзіце яго вадой і давядзіце да кіпення. Пасля гэтага кухары цукар на павольным агні каля дзесяці хвілін. Гатовым сіропам заліце апельсіны, пакіньце для настойвання (на восем гадзін). Пасля гэтага сіроп трэба зліць, засыпаць пакінуты цукар і яшчэ раз пракіпяціць. Зноў апельсіны заліце сіропам, настойвайце на працягу васьмі гадзін. Трэці раз сіроп таксама зліце, пракіпяціце, назад заліце ў апельсіны. Пракіпяціце варэнне і раскладзеце па слоіках.

Як прыгатаваць варэнне з апельсінаў і цытрыны

Інгрэдыенты: паўкілаграма апельсінаў, столькі ж цытрын, кілаграм цукру і паўтара літра вады.

Падрыхтоўка: Апельсіны і лімоны добранька вымыйце, лупіну аддзяляць ня трэба. Нарэжце іх на гурткі, выміце насенне, складзеце ў эмаляваны рондаль. Заліце вадой і варыце такая колькасць часу, каб цытрусавыя сталі мяккімі. Затым дадайце да іх цукру і варыце на павольным агні трыццаць-пяцьдзесят хвілін. Разліце варэнне па слоіках і простерилизуйте.

Дарэчы, такія цытрусавыя, як апельсін і лімон, вы можаце дадаваць у любы варэнне. У гэтым выпадку яно набудзе зусім новы густ.

Як прыгатаваць варэнне з апельсінаў і яблыкаў

Інгрэдыенты: чатырыста грам апельсінаў (ужо вычышчаных ад лупіны), чатырыста грам яблыкаў (вычышчаных ад скуркі і насення), трыста грам цукру, сталовая лыжка цытрынавага соку.

Падрыхтоўка: Яблыкі і апельсіны нарэзаць лустачкамі. Скласці ўсе ў эмаляваны рондаль, дадаць частка цукру. Паставіць на агонь, трохі паварыць, а затым усыпаць астатняй цукар. Пасля таго, як давядзіце да кіпення, уліце цытрынавы сок. Далей кухары варенье на павольным агні яшчэ хвілін дзесяць.

Як прыгатаваць варэнне з апельсінавых скарыначак

Калі ёсць жаданне, то паспрабуйце прыгатаваць варэнне з памяранцавых скарынак. Для гэтага трэба ўзяць кілаграм цэдры апельсіна, кілаграм цукру і трохі цытрынавай кіслаты.

Падрыхтоўка: Заліце апельсінавыя скарынкі вадой, пастаўце на агонь, давядзіце да кіпення і дайце пакіпець хвілін пятнаццаць. Затым ваду зліце, заліце новую, зноў пракіпяціце, зрабіце тое ж самае яшчэ тры разы. Трэба гэта для таго, каб з скарыначкі сышла горыч. Пасля таго, як апошні раз зліецца ваду, скарыначку дайце астыць, потым іх взвесьте. Перакруціць ўсю масу праз мясарубку (праз самую дробную асадку). Цукру па вазе вазьміце столькі ж, колькі і апельсінавых скарыначак. Дадайце цукру ў варэнне і варыце хвілін сорак. За некалькі хвілін да канчатка варэння дадайце цытрынавую кіслату на свой густ.

Вось такімі вось спосабамі вы можаце прыгатаваць смачнае апельсінавае сочыва. Пасля заканчэння гатавання больш нічога не патрабуецца, акрамя як садзіцца за стол ўсёй сям'ёй і атрымліваць асалоду ад неверагодным водарам і дзіўным густам экзатычнага варэння.