Ежа і напоіРэцэпты

Апетитные і нескладаныя ў падрыхтоўцы - бліны з курыцай і грыбамі, бульбай і грыбамі.

Варыянтаў начынняў для бліноў існуе вялікая колькасць. Прапаную вашай увазе сакавітыя, апетытныя і вельмі смачныя бліны з курыцай і грыбамі, бліны з незвычайнай начыннем з бульбы і грыбоў. Прыгатаваўшы гэтыя стравы па апісаным ніжэй рэцэптах, вы будзеце мець поспех і ўхваляльныя водгукі ад сям'і і гасцей.

Блінцы з грыбамі і курыцай.

Нам неабходна для тэсту: мука (1,5 шклянкі, можа, крыху больш), яйка, каля паловы шклянкі свежага малака і столькі ж вады (колькасць залежыць ад кансістэнцыі тэсту), соль, трошкі цукру (0,5 лыжкі). Для начыння: вялікая курыная грудзінка, лук (1-2 шт.), Шампіньёны (7-8 шт.), Цвёрды сыр.

Пачнем рыхтаваць бліны з курыцай і грыбамі. Перш чым замешваць цеста, паставім варыць грудзінку, ваду ў якой яна будзе варыцца солім. Курыная грудка павінна праварыць да гатовасці на невялікім агні, пры гэтым яна не павінна быць пераваранай, таму што ў гэтым выпадку яна становіцца сухі.

У вялікай місцы пачынаем замешваць цеста для бліноў. Змешваем малако, яйкі, муку і ваду да стану аднастайнай, без камякоў масы, па кансістэнцыі якая нагадвае смятану. Для таго каб спрасціць гэты працэс, можна выкарыстоўваць міксер. У атрыманую масу дадаем цукар і солім, яшчэ раз старанна перемешиваема. З гатовага тэсту пячэм, вырабляем блінцы.

Для падрыхтоўкі фаршу наразаем тоненькімі пласціначка грыбы, лук рэжам сярэдняй велічыні кубікамі. Наліваем на патэльню раслінны алей і абсмажваем цыбулю і грыбочкі, калі яны зарумянятся, кладзём на патэльню парэзаную невялікімі кавалачкамі курачку, абсмажваем 3-4 мін. і сюды ж усыпаць лыжку мукі, яшчэ трохі прожариваем. У атрыманую масу ўліваем палоўку шклянкі малака і зусім трохі цёртага цвёрдага сыру. Падсольваць і, памешваючы, пакідаем на некалькі хвілін таміцца на агні. У выніку павінна атрымацца нежидкая па кансістэнцыі маса.

На край блінца выкладваем некалькі лыжачак фаршу і заварочваем блін трубачкай, так робім з усімі блінцамі. Ўкладваем бліны з курыцай і грыбамі на бляху паліваем сметанковым алеем і притрушиваем цёртым сырам. Ставім бляху у разагрэтую духоўку і пры тэмпературы 200 градусаў выпякаем 15 мін.

Можна таксама паэксперыментаваць з начыннем і зрабіць яе пастообразной. Для гэтага абсмаленыя грыбы і лук, змешваем з нарэзанай курынай грудкай і прапускаем праз мясасечку або на невялікай хуткасці перамолвае ў блендере. Калі фарш атрымаўся сухі можна даліць ў яго ледзь-ледзь булёна. Гатовы фарш размазваем па ўсёй плошчы блінца, які згортваем трубачкай або накладваем на сярэдзіну і заварочваем канверцік. Бліны з курыцай і грыбамі можна як запякаць, так і абсмажваць на патэльні ў сметанковым алеі. Падаваць да стала лепш у гарачым выглядзе.

Бліны з бульбай і грыбамі

Нам неабходна для тэсту: малако (1л.), Мука (1-1,5 ст.), Трохі расліннага алею, яйкі (3 шт.), Соль, цукар (некалькі лыжак), палова чайнай лыжкі соды, пагашанай воцатам. Для начыння: лук, грыбы, бульбу. Для ўпрыгожвання: смятана, зеляніна.

Ўзбіваем яйкі соль і цукар, дадаем злёгку летняе малако, усё змешваем. У атрыманую масу высыпаем папярэдне просеянную пакуту, гашаную соду, алей. Змешваем цеста да атрымання аднастайнай, без камячкоў масы, якая нагадвае па кансістэнцыі смятану. Гушчыню тэсту карэктуем мукой. На распаленай патэльні выпякаем блінцы.

Начынне можна зрабіць некалькімі спосабамі.

Першы. Дробна парэзаць лук і грыбы, смажыць іх на патэльні з раслінным алеем на працягу 20-30мин. Пачысціць і адварыць бульба, зрабіць з яго пюрэ. У вялікую міску высыпаць смажаныя грыбы з лукам і туды жа змясціць бульбяное пюрэ - усё старанна перамяшаць. Першы варыянт гатовы.

Другі. Шампіньёны Праварваюць (25-30 мін), у гэтай жа вадзе варым вычышчаны бульба. Грыбы дробна наразаем, з бульбы робім пюрэ. Змешваем бульба з грыбамі, па гусце падсольваць. Начынне гатовая.

Заварочваем ў бліны начынне і гатовыя блінцы абсмажваем на алеі. Робім соус з смятаны і зеляніны і падаем з гатовым стравай.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.