Амлет з грыбамі. Варыянты падрыхтоўкі і рэкамендацыі.

Добры сытны сняданак з'яўляецца залогам паспяховага дня. Для таго каб атрымаць максімальную карысць ад інгрэдыентаў пры ранішняй трапезы, неабходна правільна выбраць і прыгатаваць страва. Выдатным варыянтам ежы ў перадабедзенны час будзе амлет з грыбамі. Дзякуючы высокаму ўтрыманню бялку ў гародніне і курыных яйках, гэтыя два кампаненты стануць ідэальным дадаткам адзін аднаго. Разгледзім некалькі найбольш распаўсюджаных спосабаў таго, як прыгатаваць амлет з грыбамі.

Рэцэпт апрацоўкі грыбоў перад падрыхтоўкай

Якія б вы ні абралі грыбы, перад падрыхтоўкай у амлет іх неабходна правільна апрацаваць.

Вам трэба змясціць грыбы ў рондаль і адварыць іх на працягу 10 хвілін пасля закіпання. Гэта ўмова павінна быць выканана абавязкова для таго, каб шкодныя рэчывы, якія змяшчаюцца ў прадукце, не патрапілі ў вашу талерку. Інакш вы рызыкуеце атрымаць праблемы са здароўем.

Амлет з грыбамі ў духоўцы

Самы просты спосаб падрыхтоўкі ўзбітых яек з грыбамі - гэта выкарыстанне духавога шафы. Вам спатрэбіцца спецыяльная форма, якую неабходна вышмараваць раслінным алеем або заслаць фальгой. Пры выкананні гэтай умовы прыгатаванае страва не прыгарыць, а форма для выпечкі застанецца чыстай.

Вазьміце 4 яйкі і змяшайце іх у глыбокай чары. Дадайце соль і перац, а таксама пакладзеце палову чайнай лыжкі соды. Дзякуючы ёй ваш амлет атрымаецца пругкім, пышным і ня ападзе пасля здабывання яго з духоўкі. Наліце ў яечную сумесь паўшклянкі малака і ўсё ўзбіце пры дапамозе венца.

Вазьміце грыбы, выбраныя вамі, парэжце іх на дробныя кавалачкі. У форму для выпечкі наліце палову яечнай сумесі і выкладзеце акуратна на яе падрыхтаваныя грыбочкі. Зверху выліце пакінутыя яйкі з малаком і пастаўце страву ў духоўку, разагрэтую да 180 градусаў. Пачакайце 20 хвілін і праверце амлет з грыбамі на гатоўнасць. Для гэтага дастаньце форму і патрасіце яе. Калі страва мае пругкую кансістэнцыю, значыць, яно гатова.

Падрыхтоўка яечнага стравы на патэльні

Амлет на патэльні атрымліваецца не такім пышным, як у духоўцы. Менавіта таму гэты рэцэпт прыгатавання некалькі адрозніваецца ад папярэдняга. Пры выкананні ўсіх умоў вы атрымаеце тонкі пласт омлета, усярэдзіне якога будуць духмяныя і смачныя грыбочкі.

Вазьміце прыгатаваныя грыбы і абсмажце іх на патэльні з даданнем дробна парэзанага рэпчатай цыбулі. Ўзбіце тры яйкі з малаком і соллю ў блендере або пры дапамозе міксера. Выліце яечную сумесь на разагрэтую чыстую патэльню і накрыйце вечкам. Рыхтуйце амлет на патэльні 7 хвілін, пасля чаго акуратна перавярніце страву і выкладзеце на яго грыбы. Пачакайце яшчэ тры хвіліны і згарніце яечную аладку з грыбамі напалову. Пры падачы да стала дапоўніце страва галінкай зеляніны.

Выкарыстанне мультиварки для падрыхтоўкі грыбнага омлета

Для таго каб хутка прыгатаваць амлет з грыбамі, скарыстайцеся мультиваркой. Пры падрыхтоўцы гэтага віду омлета вам спатрэбіцца невялікі кавалачак курынага мяса, яйкі, малако і грыбы.

Разбіце тры яйкі і змяшайце іх відэльцам ў чары. Пасоліце сумесь і дадайце ў яе малако. Вазьміце адварное курынае мяса і парэжце яго на невялікія пласты вострым нажом. Будзе лепш, калі вы аддасце перавагу беламу мясу курынай грудкі. Яно мае некалькі вялікі пляц, чым іншыя часткі. Дзякуючы гэтаму вы атрымаеце роўныя і шырокія пласты.

У чару для мультиварки пакладзеце пласт з некалькіх кавалачкаў мяса. Зверху выкладзеце дробна нашаткаваныя адварныя грыбы. Заліце атрыманыя пласты яечна-малочнай сумессю. На прыборы ўсталюеце рэжым выпечкі і пастаўце ў яго страва. Як толькі мультиварка падасць гукавы сігнал, можна здабываць з яе амлет з курыцай і грыбамі. Падавайце да стала, парэзаўшы прадукт на кавалачкі.

Як прыгатаваць смачны амлет ў мікрахвалеўцы?

Для таго каб страва атрымалася незвычайным і смачным, можна дапоўніць яго сырам. Амлет з грыбамі і сырам можна прыгатаваць у звычайнай мікрахвалеўцы, аднак для гэтага вам неабходна мець спецыяльную шкляны форму.

Узбіце пару яек відэльцам і пасоліце сумесь. Наліце ў яйкі малако і дбайна змяшайце.

Сыр натрыце на буйнай тарцы. Перавага лепш аддаць цвёрдым гатункам. Змяшайце сыр з яйкамі акуратнымі рухамі.

У форму выкладзеце парэзаныя на невялікія кавалачкі грыбы і заліце іх сырнай-яечнай сумессю. Пры жаданні можна пасыпаць нарыхтоўку дробна нарэзанай зелянінай.

Пастаўце страву ў мікрахвалевую печ і ўключыце яе на поўную магутнасць. Рыхтуйце прадукт да поўнага загусцення.

Рэкамендацыі і парады

Выбірайце для ўжывання ў ежу толькі свежыя і правераныя гатункі грыбоў. Памятаеце, што некаторыя віды іх смяротна небяспечныя. Дзецям грыбы лепш ўводзіць у ежу не раней трох гадоў.

Яйкі выбірайце вышэйшых гатункаў. Звяртайце ўвагу на іх знешні выгляд. На шкарлупіне не павінна быць бруду і пёраў птушкі. Набывайце прадукт толькі ў правераных месцах і заўсёды глядзіце на тэрмін прыдатнасці.

Амлет з'яўляецца універсальным стравай, якое можа быць прыгатавана сумесна з любым інгрэдыентам. Да грыбным амлет можна дадаць сыр або курыцу, фасоль або таматы, шпінат або салера. Выбар заўсёды застаецца за вамі. Таксама амлет можа быць падрыхтаваны не толькі для ранішняга прыёму ежы. Такі выгляд ежы стане выдатным дыетычным вячэрай і нізкакаларыйным абедам.

Таксама страва можа быць прыгатавана ў рознай форме: вялікі і высокі амлет ці тонкі і плоскі.

Рыхтуйце амлет часцей і цешце смачнымі стравамі сябе і сваю сям'ю!