Як смачна прыгатаваць гародніна? Рэцэпты страў з гародніны. Гародніна на грылі

Дыетолагі рэкамендуюць ужываць пабольш гародніны. У іх утрымліваецца вельмі шмат вітамінаў і мінералаў, якія дапамагаюць падтрымліваць імунітэт ў добрым стане. Людзі, рэгулярна ўжываюць гародніна, менш схільныя разнастайных захворванняў. Многія не ведаюць, як смачна прыгатаваць гародніну, а звыклыя стравы даўно надакучылі. У нашым артыкуле мы хочам прывесці добрыя рэцэпты, якія дапамогуць разнастаіць асартымент страў пачаткоўцаў гаспадынь.

Салата з морквы з гарбузом

Існуюць шматлікія рэцэпты з сырой гародніны. Менавіта сырыя прадукты з'яўляюцца асноўнай крыніцай карысных элементаў і вітамінаў. З звыклых гародніны часам можна прыгатаваць вельмі смачныя і арыгінальныя салаты. Хочам прапанаваць вашай увазе простыя агароднінныя рэцэпты, падрыхтоўка па якіх не займае шмат часу.

Салата з морквы і гарбузы з чарнаслівам падорыць незвычайныя смакавыя ўражанні. Для падрыхтоўкі двух порцый спатрэбяцца наступныя прадукты:

1. Сто грам морквы.
2. Сто грам гарбузы.
3. Сталовая лыжка соку цытрыны або яблычнага воцату.
4. Жменю чарнасліву.
5. Гарбатная лыжка мёду.

Гарбуз неабходна ачысціць ад семачак і лупіны, а затым здрабніць на буйной тарцы. Тое ж самае прарабіць з морквай. Чарнасліў варта папярэдне апарыць кіпенем і даць пастаяць некаторы час. Рэкамендуецца браць чарнасліў без костачак. Як толькі ён стане мяккім, неабходна зліць ваду і прамыць. Далей чарнасліў можна здрабніць любым спосабам. Дадаем яго да моркве і гарбузу, а затым змешваем змесціва стравы, заправіўшы яго сокам цытрыны. У салата можна дадаць мёд. Салата неабходна есці адразу пасля падрыхтоўкі. Такія хуткія і простыя рэцэпты з гародніны добрыя тым, што рыхтуюцца з самых звычайных прадуктаў і не патрабуюць значных выдаткаў.

Салата з свежай гародніны

Капуста, агурок, памідор - першыя гародніна, якія з'яўляюцца вясной. Хай яны вырашчаны ў цяпліцах і яшчэ не такія карысныя, як улетку, але ніхто не адмовіцца ад смачнага салаты з свежай гародніны пасля доўгай зімы.

Для падрыхтоўкі возьмем наступныя прадукты:

1. Агурок.
2. Памідор.
3. Долька цытрыны.
4. ¼ частку невялікага качана капусты.
5. Раслінны алей.
6. Соль, кроп.

Тонка наразаем капусту, апырскваюць яе цытрынавым сокам, солім, а затым добра мнем рукамі. Агурок шаруе тонкімі кружкамі або жа проста наразаем. Здрабняем кроп, а памідор наразаем дзелькамі. У салатніцу змешваем усе кампаненты, дадаем трохі солі (калі трэба) і запраўляем алеем. Усе рэцэпты з гародніны рыхтуюцца досыць хутка, таму свежыя салаты не варта нарыхтоўваць празапас і захоўваць у халадзільніку. Яны пры гэтым губляюць не толькі карысныя рэчывы, але і смакавыя характарыстыкі. Таму заўсёды трэба ўжываць толькі свежэпрыготаўленный салаты з гародніны.

Салата з агурка і морквы

Морква з агурком - гэта універсальныя прадукты для лепшага вясновага салаты, які парадуе сваімі фарбамі і напоўніць арганізм вітамінамі. На аснове ўсяго двух гародніны можна прыгатаваць некалькі розных страў.

Для падрыхтоўкі возьмем:

1. Свежы агурок.
2. Некалькі морковок.
3. Соль, перац.
4. Кроп і лук.
5. Гарбатная лыжка яблычнага воцату.
6. Лыжка расліннага алею.

Такі салата вельмі смачны, калі яго падаць з белым соусам, прыгатаваным з семак сланечніка. Каб яго прыгатаваць, нам спатрэбіцца шклянку вычышчаных ядзеркаў, якія неабходна здрабніць у блендере з цытрынавым сокам (1-2 лыжкі), таксама можна дадаць вады. Соляць соус да спадобы. Каб ён меў пікантны густ, стаіць у блендер дадаць зубок часныку. Гушчыня падліўкі рэгулюецца той колькасцю вады, якое ў яго ўліваецца. Калі зрабіць яго густым, то можна выкарыстоўваць у якасці паштэта на хлеб.

Салата можна прыгатаваць з дапамогай таркі для карэйскай морквы. Шаруе гародніна (агурок і моркву) на ёй, наразаем лук і кроп, усе інгрэдыенты змешваем, дадаваны воцат, алей, соль і перац. Вось наша страва гатова.

Салата «Фітнес»

З агурка і морквы можна прыгатаваць надзвычайны салата «Фітнес». Для гэтага нам спатрэбіцца:

1. Дзве морквы.
2. Адзін-два агурка.
3. Чорны перац.
4. Ядра сланечніка - 25 г.
5. Перац молаты чырвоны.
6. Сталовая лыжка соевага соўсу.
7. Сталовая лыжка цытрынавага соку.

Для тых гаспадынь, якія задаюцца пытаннем, як смачна прыгатаваць гародніну, салата «Фітнес» папоўніць скарбонку карысных страў. Ён змяшчае шмат клятчаткі і карысных рэчываў, якія проста неабходныя для нармальнага жыцця арганізма.

Салата запраўляецца соусам на аснове сумесі перцаў, аліўкавага алею і часныку. Такая запраўка надае пікантны густ гародніны. А ядра сланечніка робяць страва асаблівым. Перад пачаткам падрыхтоўкі семечкі неабходна прасушыць на патэльні.

Запраўка рыхтуецца досыць проста. Для гэтага змешваецца соевы соус, цытрынавы сок і аліўкавы алей, дадаецца перац чырвоны і чорны, трохі цукру і часнык, прапушчаны праз прэс. Моркву і агурок наразаем тонкімі палоскамі, дадаем падсмажаныя насенне і запраўляем падліўкай. Смачны салата гатовы да ўжывання.

Салата з капусты і морквы

Смачная капуста - лепшая аснова любога салаты. Яна актуальная ў любую пару года. Для падрыхтоўкі стравы неабходна зусім няшмат часу, а ў выніку атрымліваецца выдатны і карысны салату.

інгрэдыенты:

1. ½ невялікага качана капусты.
2. Яблык.
3. Моркву.
4. Палоўка цыбуліны.
5. ¼ цытрыны.
6. 3 арт. л. расліннага алею.
7. Цукар на кончыку лыжкі.

Капусту дробна шинкуем і кладзём у глыбокі посуд, каб у далейшым было зручней яе змешваць. Затым лук наразаем вельмі тонкімі колцамі, ён у салаце практычна не адчуваецца, але надае асаблівы смак. Моркву шаруе і адпраўляем у салатніцу. Дадаем солі і пераступалі усе кампаненты, каб салата атрымаўся больш сакавітым. Далей дробна наразаем яблык і адпраўляем да астатніх гародніны. Цяпер салата можна трохі пасаліць і дадаць трохі цукру. Да гародніне варта дадаць сок цытрыны, каб яблык ня пацямнела. Салата запраўляем раслінным алеем. Пры жаданні можна дадаць трохі свежай зеляніны.

Падрыхтоўка гародніны на грылі

Гародніна на грылі - выдатная альтэрнатыва смажаным прадуктам. Рыхтаваць іх можна на прыродзе і дома. Па змесце карысных рэчываў такія прадукты не саступаюць свежым. Гародніна можна прыгатаваць на мангале, рашотцы і шампурах.

На прыродзе можна прыгатаваць выдатны салата на грылі. Летнія пікнікі ніколі не абыходзяцца без падрыхтоўкі ежы на агні. Часцей за ўсё людзі імкнуцца смажыць мяса, а гародніна могуць стаць да яго выдатным гарнірам.

інгрэдыенты:

1. Адзін шынок або цукіні.
2. Два перцу (салодкіх).
3. Галінка памідораў черрі.
4. Два баклажана.
5. Цыбуліна.

Для марынаду спатрэбіцца:

1. Сталовая лыжка цукру.
2. Літр вады.
3. Соль, перац.
4. Сталовая лыжка мёду.

Для глазуры:

1. Аліўкавы алей - 5 ст. л.
2. Соль.
3. Сталовая лыжка мёду.
4. Перац.

Для запраўкі:

1. Алей аліўкавы - 2 ст. л.
2. Гарбатная лыжка мёду.
3. Зеляніна.
4. Гарбатная лыжка бальзамічнага воцату.

Перац чысцім ад насення і наразаем пласцінамі. Цукіні і баклажаны маім і наразаем кружочкамі (або пласцінамі). Гародніна заліваем марынадам на паўгадзіны.

Разаграваем патэльню грыль, наліваем алей і выкладваем прадукты. Абсмажваем іх некалькі хвілін з кожнага боку. Перац кладзём у пакет і пакідае хвілін на дзесяць, пасля чаго здымаем скурку. Затым наразаем зеляніна і лук паўколамі. Зараз можна заняцца запраўкай. Змешваем алей, воцат і мёд. Усе гародніна змешваем ў тазіку, запраўляем прыгатаванай сумессю і дадаем цыбулю з зелянінай. Вось і гатовы нашы гародніна на грылі.

Падрыхтоўка гародніны на мангале

Як смачна прыгатаваць гародніна? Асаблівы смак маюць стравы, прыгатаваныя на мангале. З запечаныя гародніны можна зрабіць найсмачны салата.

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца:

1. Запечаныя на мангале памідоры, цукіні, перац.
2. Моцарелла - 50 г.
3. Арэхі кедравыя - 50 г.
4. Дзве сталовыя лыжкі воцату.
5. Соль.
6. Сталовая лыжка воцату.

У салатніцу змешваем гародніна з арэхамі і моцарелла. Страва запраўляем сумессю з масла, ўкусу і солі. Няма нічога прасцей, чым прыгатаваць гародніну на мангале. Рэцэпты страў, заснаваных на выкарыстанні запечаныя прадуктаў, вельмі смачныя, паколькі валодаюць асаблівым водарам. Іх дапаўняюць разнастайнымі соўсамі і запраўкамі.

Бульба, запечаны з сырам

Бульба, запечаны на вуглях, можа стаць выдатным гарнірам да мяса. Для падрыхтоўкі неабходныя такія прадукты:

1. Бекон - 6 лустачак.
2. Сыр - 70 г.
3. Часнок - 2 зубчыка.
4. Бульба - 7 шт.
5. Соль.
6. Чабор.

Бульба маім і разразаем на дзве часткі, на адну з іх кладзем кавалак сыру і тонкі кавалачак часныку. Зверху кладзём другую палоўку і заварочваем ў лустачку бекону, дадаючы галінку чабора. Кожную бульбіну заварочваем ў фальгу і адпраўляем на грыль-патэльню. Запякаць страва на працягу сарака хвілін.

Бульба на пожагах

Малады бульбу можна запекчы з салам на пожагах. Для падрыхтоўкі спатрэбіцца:

1. Сала - 150 г.
2. Бульба - 0,5 кг.
3. Часнок - 4 шт.
4. Алей аліўкавы.
5. Соевы соус - 2 ст. л.
6. Ліст лаўровы.

Перад падрыхтоўкай шпажкі неабходна замачыць у вадзе. Бульба маім і падсушваюць, робім у ім адтуліны нажом. Змешваем ў рондалі соевы соус і алей, апускаем у раствор бульбу, пакідаючы яе на паўгадзіны. Праз 30 хвілін клубні можна дастаць і абсушыць сурвэткамі.

Сала наразаем тоненькімі пласцінкамі. Затым нанізваем бульбу на шпажку, чаргуючы з кавалкамі сала і часнаком. Страва даводзім да гатоўнасці на мангале.

Соце з гародніны

Не менш смачныя стравы з смажаных гародніны. У арсенале кожнай гаспадыні павінны быць агароднінныя рэцэпты на ўсе выпадкі жыцця. Выдатным гадовым стравай можа стаць соце, для падрыхтоўкі якога падыдуць практычна любыя гародніна, якія маюцца ў халадзільніку. Соце можна запекчы ў духоўцы або на патэльні. Галоўная асаблівасць стравы ў тым, што гародніна тушаць ва ўласным соку і пры гэтым захоўваюць усе карысныя ўласцівасці.

інгрэдыенты:

1. Шынок.
2. Цукіні.
3. Перац чырвоны.
4. Дробка орегано.
5. Соль.
6. ½ чайнай лыжкі чесночного парашка.
7. Гарбатная лыжка цыбульнага парашка.

Усе гародніна маім і прасушваюць ручніком. Цукіні і кабачок наразаем тонкімі колцамі, а перац лустачкамі, папярэдне выдаліўшы насенне. На разагрэтую патэльню з аліўкавым алеем выкладваем гародніна, дадаем чесночный і луковый парашок, соль, накрываем вечкам і рыхтуем на вельмі павольным агні на працягу сямі хвілін. Гатовае страва падаем на стол у гарачым выглядзе. Пры жаданні зверху яго можна ўпрыгожыць зелянінай.

Шынкі з кунжутам

З шынкоў можна прыгатаваць выдатны гарнір, які стане выдатным дадаткам да мяса і рыбе.

інгрэдыенты:

1. Цукіні - 2 шт.
2. Кунжут - 150 г.
3. Адно яйка.
4. Алей.
5. Соль.
6. Соевы соус - 2 ст. л.
7. Крухмал - 4 ст. л.

Шынкі маім і прасушваюць ручніком, а затым наразаем кольцамі. У посуд наліваем соевы соус і размешваць з крухмалам, дадаем яйка. Усе кампаненты ўзбіваем відэльцам да атрымання аднастайнай масы. Перакладаем у посуд шынкі і змешваем. Разаграваем патэльню на сярэднім агні і дадаем раслінны алей. Затым па адным вымаем з рондаля лустачкі шынкоў, панируем іх ў кунжут і кладзём на патэльню. Абсмажваем кожны кавалак з двух бакоў да лёгкага скарыначкі.

Бульбачка з баклажанамі

Ведучы размову аб тым, як смачна прыгатаваць гародніну, варта ўспомніць пра такі страве, як бульбачка з баклажанамі. Для падрыхтоўкі нам спатрэбіцца:

1. Баклажаны - 2 штукі.
2. Лук - 2 шт.
3. Бульба - 5-6 штук.
4. Моркву - 1-2 шт.
5. Спецыі і соль.

Бульба чысцім і наразаем саломкай, пасля чаго адпраўляем на патэльню з раслінным алеем. Затым баклажаны наразаем паўколамі, а моркву шаруе (можна і нарэзаць лустачкамі).

У сярэдзіне падрыхтоўкі моркву адпраўляем да бульбы, а крыху пазней дадаем баклажаны. Солім гародніна да спадобы, перыядычна замінаючы. Праз дзесяць хвілін да гародніны можна дадаць лук. Страва даводзім да гатоўнасці, пасля чаго даем яму настаяцца. Праз пяць хвілін яго можна падаваць на стол. Такі варыянт падрыхтоўкі гародніны нашмат цікавей, чым звычайная смажаная бульбачка.

замест пасляслоўя

У нашым артыкуле мы прывялі толькі некаторыя стравы з гародніны. Рэцэпты прыгатавання досыць простыя і не патрабуюць значных выдаткаў. Гародніна з'яўляюцца для нас асноўным харчаваннем і крыніцай вітамінаў. З іх можна прыгатаваць смачныя салаты, закускі, гарніры. Не абыходзіцца без іх і падрыхтоўка першых страў. Гародніна настолькі ўніверсальныя, што, выкарыстоўваючы іх, можна атрымаць самыя розныя стравы, камбінуючы кампаненты і запраўлены рознымі соусамі і заправамі. У нашым рацыёне штодзень павінна прысутнічаць неабходнае іх колькасць. Таму ў запасе ў кожнай гаспадыні павінен прысутнічаць добры запас рэцэптаў з гародніны на ўсе выпадкі жыцця.