Паста з крэветкамі ў сметанковым соусе: рэцэпты прыгатавання смачнага і духмянага стравы

Паста смачная сама па сабе, а ў спалучэнні, скажам, з крэветкамі, яна наогул становіцца дэлікатэсам - сапраўды вытанчаным стравай з тонкім водарам і дзівосным, пікантным густам. Як рыхтуецца паста з крэветкамі? У сметанковым соусе! Рэцэпт гэтай стравы не надта просты, але канчатковы вынік з лішкам акупіць выдаткаваныя высілкі. Прыгатаваўшы яго ўсяго толькі раз, можаце быць упэўнены, што згаданае страву стане каханым на вашым стале.

Паста з крэветкамі ў сметанковым соусе. Рэцэпт з грыбамі

Неабходны прадуктовы набор для падрыхтоўкі:

• макароны (італьянскія) - 100 г;
• белыя грыбы (морожено.) - 150 г;
• крэветкі (тыгровыя) - 150 г;
• алей (сліў.) - 30 г;
• вяршкі свежыя (11%) - 120 мл;
• галоўка цыбулі (невялікая) - 1 шт.

Як рыхтуецца паста з крэветкамі ў сметанковым соусе? Рэцэпт на ўвазе наступныя этапы падрыхтоўкі:

1. Грыбы нарэзаць тонкімі дзелькамі, лук - паўколамі.

2. Нагрэць патэльню, растапіць масла. Абсмажыць спачатку лук, потым дадаць грыбы.

3. Далей трэба пакласці вычышчаныя крэветкі, прасмажыць іх, а затым уліць сліўкі. Калі падліўка закіпіць, выключыць агонь.

4. Паралельна адварыць макароны (як напісана на ўпакоўцы), ваду зліць, а пасту выкласці на страву ці талерку. Заліць креветочным-сметанковым соусам з грыбамі.

Рэцэпт пасты з крэветкамі (з фота) у мультиварке

Сёння назіраецца сапраўдны мульты-бум: шматфункцыянальныя мультиварки выцясняюць з кухняў традыцыйныя рондалі і патэльні. У згаданым агрэгаце можна рыхтаваць амаль усе стравы, у тым ліку і пасту.

Неабходныя прадукты (разлічана на 4 сярэднія порцыі):

• 300 г спагецці італьянскіх;
• 300 г буйных, вычышчаных крэветак;
• чесночная долька;
• 200 мл вяршкоў свежых (25%);
• па 1 ст. л. алею расліннага і цытрынавага соку;
• галінкі зеляніны (кропу і пятрушкі).

Як жа рыхтуецца паста з крэветкамі ў сметанковым соусе? Рэцэпт даволі просты, а з мультиваркой хозяюшке будзе яшчэ лягчэй.

1. Адварыць спагецці пры рэжыме "Паста" да гатовага стану.

2. Зліць ваду (адкінуць макаронныя вырабы на друшляк), перакласці ў міску, накрыць талеркай.

3. Дробна накрышыў часнык, усталяваць рэжым "Мультиповар", наліць алею і абсмажваць паўхвіліны. Затым дадаць крэветкі вычышчаныя, уліць соку цытрынавага, далучыць сліўкі, усё старанна змяшаць.

4. Варыць 5 хвілін, пакуль падліўка не стане густым.

5. Затым дадаць спагецці, зноў усё змяшаць і выключыць праз 5 хвілін.

6. Гатовую пасту выкласці на талеркі і падаць з зелянінай.

Смажаныя крэветкі ў сметанковым соўсе з гароднінай і віном

Патрабаваныя інгрэдыенты:

• крэветкі (тыгровыя) - тузін;
• спаржа - 300 г;
• булён - 100 мл;
• вяршкі тлусты. (25%) - 200 мл;
• віно сухое белае - 0,5 шклянкі;
• долька часныку;
• алей сметанковае - 10 г;
• смятана - лыжка (сталовая);
• алей рафінуюць. - 20 г;
• цыбуліна-шалот.

спецыі:

• перац цытрынавы;
• арэх мушкатовы (цёрты);
• кайенского перац.

Давайце разгледзім, як прыгатаваць смажаныя крэветкі ў сметанковым соусе са спагецці.

У першую чаргу падрыхтуем крэветкі:

1. Выдаліце панцыр, зрабіце надрэзы на спінках і выцягніце кішачнік з тушкі.

2. Вазьміце глыбокую патэльню з тоўстымі сценамі і дном, наліце алей (раст.), Моцна разагрэйце і абсмажвайце крэветкі з кожнага боку не больш за 2 хвілін. Даўжэй не трымаеце, так як крэветкі маюць ўласцівасць перасыхаць.

3. Перакладзеце крэветкі ў міску, пасыпце перцам і соллю.

Зараз зоймемся гароднінай:

1. Вычышчаныя спаржу і моркву нарэжце соломкой, кіньце ў кіпячую падсоленую ваду (0,5 шклянкі). Патушыце 10 хвілін, затым адкіньце на сіта і зліце булён ў кубак.

2. Здробненыя лук-шалот, часнык спассеровать на сметанковым алеі. Наліць віна і тушыць, пакуль палова не выпарыцца.

3. Дадаць сліўкі, агароднінны булён, усё размяшаць і тушыць 5 хвілін.

Зверху выкласці крэветкі, адварныя моркву і спаржу, змяшаць, накрыць вечкам. Праз пару хвілін крэветкі ў сметанковае-агароднінным падліўцы можна падаваць як самастойнае страва або з гарнірам, да прыкладу, з рысам басмати. Пры жаданні ўпрыгожце зелянінай.