Пірог з замарожанай вішняй: два бяспройгрышных рэцэпту

Захацелася парадаваць блізкіх хатняй выпечкай? Лепшага выбару, чым салодкі пірог да чаю, і не прыдумаць. Ідэальная начынне для яго - сакавітыя ягады і садавіна. Асабліва добрая вішня. Яна валодае дастатковай саладосцю ў спалучэнні з прыемнай кіслінкай. Улетку можна выкарыстоўваць свежую ягаду, а ў не сезон прыгатаваць пірог з замарожанай вішняй. Горш ён ад гэтага не будзе. Хутчэй рыхтуйце гэта апетытнае ласунак і атрымлівайце задавальненне не толькі ад густу, але і ад таго, з якой асалодай спрабуюць яго вашы родныя.

Кампраміс паміж густам і карысцю

Усім вядома, што выпечка не надта карысная для страўніка і досыць каларыйныя. Але папесціць сябе часам хочацца, таму не варта адмаўляцца ад маленькіх кулінарных радасцяў. Тым больш, выпечка з вішняй - залатая сярэдзіна паміж густам і карысцю, якую прыўносяць у яе ягады. Прапануем прыгатаваць пірог з замарожанай вішняй, так як яна даступная круглы год, а ўлетку вы заўсёды зможаце замяніць яе свежай ягадай.

Духмяны вішнёвы пірог сваімі рукамі

Рыхтуем аснову з цеста. Муку (200 грам) прасейваем. Сметанковае масла (150 грам) пераціраць з жаўткамі (3 штукі), дадаем цукар (150 грам), трохі ваніліну або пакуначак ванільнага цукру і цытрынавы араматызатар па жаданні. Злучаем яечна-алейную сумесь з малаком (100 грам) і пакутай. Асобна ўзбіваем 3 бялку і вельмі акуратна ўмешваецца ў асноўную масу. Замешенное цеста выкладваем у форму для выпякання дыяметрам 22-24 сантыметры, разраўноўваюць па ўсёй плошчы. Зверху раскладваем вішні без костачак (300-350 грам). Папярэдне яе можна абкачаць у пакуце, каб выцекла менш соку.

Выпякаем пірог да гатоўнасці пры тэмпературы 200 градусаў. Праверыць, пропеклось Ці цеста, лёгка з дапамогай драўлянай калыпкі. У нас атрымаўся адкрыты пірог з вішняй. Зверху яго можна пасыпаць цукровай пудрай, а падаваць з шарыкам ванільнага марозіва.

Вішнёвы пірог з раслінных кампанентаў

Сёння ўсё больш людзей адмаўляюцца ад прадуктаў жывёльнага паходжання. Прычыны могуць быць рознымі: вегетарыянская дыета, пост ці іншыя. Але гэта не падстава пазбаўляць сябе смачных дэсертаў. Так, можна прыгатаваць посны пірог з вішняй, гэта значыць без выкарыстання яек, сметанковага масла і малака. Ну што, прыступім?

У невялікай рондальчыку злучыце 2 шклянкі вады са шклянкай цукру і 100 грамамі расліннага алею, пракіпяціце сумесь і астудзіце да пакаёвай тэмпературы. У шклянцы вады развядзіце дрожджы (50 грам) з 2 чайнымі лыжкамі цукру. Просейте прыкладна 500 грам мукі, зрабіце невялікае паглыбленне і дадайце туды дрожджы. Прыгатуйце рошчыну і пастаўце ў цёплае месца, каб падышла. Затым змяшайце яе з першай часткай кампанентаў і замесіце цеста, падсыпаючы муку па меры неабходнасці. Яно павінна атрымацца вельмі мяккім і паветраным. У агульнай складанасці на ўсё цеста (уключаючы выкарыстаныя 500 грам) сыдзе каля кілаграма мукі.

Фарміруем наш пірог з замарожанай вішняй. Палову цеста раскочваем і выкладваем на яго ягадную начынне з цукрам і лыжкай крухмалу. З пакінутага тэсту робім палоскі, якімі упрыгожым выраб, укладваючы іх крыж-накрыж, каб атрымалася сеточка. Хай пірог трохі пастаіць і падыдзе, а затым адпраўляем яго выпякацца пры температре 200 градусаў. Смачны дэсерт да гарбаты гатовы.

Вы можаце спячы пірог з замарожанай вішняй, трускаўкай, брусніцамі, малінай або любымі іншымі ягадамі, якія чакаюць свайго часу ў маразілцы. Улетку ж карыстайцеся дарамі з градкі і рабіце смачныя начынкі з свежых садавіны.