Як правільна прыгатаваць торт "Браўні" у мультиварке?

Шакаладны торт «Браўні» у мультиварке выпякаецца прыкладна за 40-60 хвілін (у залежнасці ад магутнасці і аб'ёму вашага кухоннага прылады). Варта асабліва адзначыць, што такі незвычайны дэсерт прыйшоў у нашу краіну з Паўночнай Амерыкі. І сёння гэты пышны і вельмі смачны торт карыстаецца велізарнай папулярнасцю сярод тых, хто не ўяўляе сваё жыццё без хатняй выпечкі і шакаладу. Дык давайце ж разам разбярэмся з тым, як правільна рыхтаваць бісквіт «Браўні» у мультиварке, каб ён атрымаўся максімальна мяккім і далікатным.

Дарэчы, тыя людзі, у якіх яшчэ няма ў наяўнасці такога кухоннага прыстасаванні, таксама могуць выпякаць прадстаўлены дэсерт. Для гэтага ім спатрэбіцца звычайная раздымныя форма і духавы шафу. У астатнім жа спосаб падрыхтоўкі шакаладнага вырабы застаецца ранейшым.

Торт «Браўні» у мультиварке «Панасонік»: пакрокавы рэцэпт прыгатавання

Для падрыхтоўкі такога смачнага і далікатнага дэсерту неабходна набыць:

• шакалад цёмны без якіх-небудзь уключэнняў - 200 г або 2 стандартных пліткі;
• алей сметанковае свежае - 170 г;
• мука Просеять белая - ад 100 г (дадаваць па асабістым меркаванні);
• пясок цукровы дробны - 200 г;
• сода сталовая (гасіць толькі 6% -ым яблычным воцатам) - дэсертная лыжачка;
• соль дробная марская - маленькая щепоточка;
• яйкі буйныя курыныя - 3 шт .;
• арэхі грэцкія або міндаль - 110 г;
• алей рафінаваны - 15 мл (для змазвання формы).

Працэс замешвання асновы

Перш чым выпякчы торт «Браўні» у мультиварке, варта добра замясіць шакаладную аснову. Рабіць такое цеста занадта густым вельмі не рэкамендуецца. Яно павінна быць даволі вадкім і глейкім (як для «шарлотка»). Калі занядбаць дадзеных саветам і ўсыпаць шмат мукі, то дэсерт атрымаецца жорсткім і нясмачным. Такім чынам, для падрыхтоўкі асновы неабходна разламаць цёмныя пліткі шакаладу, выкласці іх у міску разам са свежым маслам і, стала памешваючы, падпаліць на вадзяной лазні. У выніку вы павінны атрымаць аднастайную масу, якую варта злёгку астудзіць.

Пакуль шакаладна-алеістая сумесь астывае, неабходна заняцца апрацоўкай арэхаў. Набыты прадукт патрабуецца добра памыць, высушыць у мікрахвалевай печы або на патэльні, а затым стаўчы ў буйную дробку. Далей арэхі варта выкласці ў астылую шакаладную масу разам з цукровым пяском, гашанай сталовай содай, узбітымі курынымі яйкамі і дробнай марской соллю. У апошнюю чаргу ў аснову неабходна дадаць невялікая колькасць мукі. Усе інгрэдыенты патрабуецца змяшаць так, каб цеста стала максімальна аднастайным і без якіх-небудзь камячкоў.

Працэс фарміравання стравы

Як было сказана вышэй, бісквіт шакаладны «Браўні» у мультиварке выпякаецца не вельмі доўга. Але, перш чым прыгатаваць такі дэсерт, яго варта правільна выкласці ў чару прылады. Для гэтага ёмістасць неабходна вышмараваць сланечнікавым рафінаваным алеем (уключаючы борта), а затым выліць усю замяшаную аснову. Калі вы баіцеся, што торт прыліпне да чашы, то замест расліннага тлушчу яе можна пакрыць пергаментнай паперай.

Тэрмічная апрацоўка дэсерту

Пасля таго як цеста будзе выкладзена ў ёмістасць прылады, яго варта зачыніць і паставіць праграму «Выпечка» на 60 хвілін. Торт «Браўні» у мультиварке лічыцца цалкам гатовым, калі уваткнутая ў бісквіт зубачыстка застаецца сухі і без наліпання сырой асновы. У іншым выпадку час падрыхтоўкі дэсерту можна павялічыць яшчэ на 10 хвілін.

Гатовы торт варта выняць з мультиварки, размясціць на плоскай талерцы або апрацоўчай дошцы і цалкам астудзіць. У гэты ж час можна заняцца падрыхтоўкай смачнай начыння або шакаладнага ганаш.

Неабходныя кампаненты для крэму

Бісквіт шакаладны «Браўні» у мультиварке можна ўпрыгожыць любым крэмам. Прычым яго рэкамендуецца наносіць толькі зверху, а не разрэзаць торт на тонкія каржы.

Такім чынам, для падрыхтоўкі ганаш нам спатрэбяцца:

• вяршкі тоўстыя - 200 мл;
• пудра цукровая - ½ шклянкі;
• сметанковае масла - 75 г;
• горкі шакалад - 90 г.

Працэс падрыхтоўкі салодкага крэму

Торт «Браўні» у мультиварке атрымаецца больш смачным і прыгожым, калі выпечаны бісквіт дадаткова абліць самастойна прыгатаваным шакаладным ганаш. Для гэтага неабходна выліць 150 мл тоўстых слівак ў металічную міску, усыпаць да іх цукровую пудру і, паставіўшы на павольны агонь, давесці да кіпення. Далей атрыманую масу варта зняць з пліты і адразу ж дадаць ламаную плітку горкага шакаладу, а таксама свежае сметанковае масла. Калі ўсе інгрэдыенты растануць і ўтвараюць духмяную густую сумесь, можна прыступіць да непасрэднага ўпрыгожванню стравы. Для гэтага гатовы бісквіт неабходна змясціць на вялікую тортницу і ўпрыгожыць яго краю гатовымі шакаладнымі шарыкамі ад сняданку «Несквик». Дадзеная працэдура неабходная нам не толькі для таго, каб торт атрымаўся прыгожым, але і для таго, каб шакаладны ганаш ня расцёкся па посудзе, яму перашкодзіць гэты салодкі бар'ер. Такім чынам, астылы крэм варта цалкам выліць на паверхню бісквіта, а затым тонкім струменьчыкам пакінутых вяршкоў зрабіць на ім хаатычны малюнак.

Як правільна паднесці торт да стала?

Пасля таго як шакаладны дэсерт «Браўні» (у мультиварке «Рэдманд» ён рыхтуецца аналагічным чынам) будзе сфарміраваны і ўпрыгожаны, яго неабходна змясціць у халадзільную камеру і вытрымаць у ёй не менш за гадзіну. Далей торт патрабуецца разрэзаць на парцыённыя кавалкі і паднесці гасцям разам з гарачым моцнай гарбатай. Прыемнага апетыту!