Як прыгатаваць желейные цукеркі ў хатніх умовах?

Мармелад і желейные цукеркі падабаюцца не толькі дзецям, але і дарослым. Прыгатаваць іх можна самастойна з простага набору прадуктаў. Галоўнае, выконваць паслядоўнасць. Желейные цукеркі ў хатніх умовах робяць з дапамогай агар-агара альбо жэлаціну. Такі ласунак можна прыгатаваць з натуральных ягад або садавіны.

Што дадаюць у такія цукеркі?

Каб прыгатаваць желейные цукеркі ў хатніх умовах, можна выкарыстоўваць любыя ягады, садавіна і нават гародніна. Ідэальна падыдзе моркву альбо гарбуз. Пры вырабе прысмакі варта ўлічыць колькасць пекціну ў ягадах і садавіне. Чым больш гэтага кампанента, тым менш спатрэбіцца жэлаціну. Гэта датычыцца і цукровага пяску. Калі садавіна салодкія, то варта дадаваць яго паменш. Колькасць цукру можна вар'іраваць у залежнасці ад уласных пераваг.

Желейные цукеркі ў хатніх умовах можна прыгатаваць не толькі з вызначанага выгляду садавіны, але і з сумесі. Ласунак таксама можа быць шакаладным ці ж малочным. У такія цукеркі часта дадаюць цукаты, фруктовае пюрэ небудзь сок. Пры жаданні ласунак можна зрабіць любой формы, шматслаёвым і нават пакрыць глазурай. Для вырабу желейных цукерак выкарыстоўваюць сіліконавыя формы.

Цукеркі з гарбузом

Рэцэпт желейных цукерак, у хатніх умовах зробленых, досыць просты. Для падрыхтоўкі такога ласунку патрабуецца трохі прадуктаў. Каб зрабіць цукеркі з гарбуза, трэба мець пад рукой:

• 1 кг мякаці гарбузы.
• 1 кг звычайнага цукру.
• Каля 4 шклянак вады.

падрыхтоўка прадуктаў

Такім чынам, як зрабіць желейные цукеркі ў хатніх умовах? Для пачатку трэба падрыхтаваць гарбуз. Гародніна рэкамендуецца ачысціць, а затым парэзаць на невялікія кубікі. Здробненую гарбуз варта перакласці ў рондаль, а затым засыпаць 0,5 кг цукровага пяску. Гародніна варта пакінуць пад цукрам на 8 гадзін. За гэты перыяд гарбуз пусціць сок. Ёмістасць варта змясціць на слабы агонь. Яе змесціва неабходна закіпяціць. Пасля гэтага гарбуз варта пакінуць на некалькі гадзін, каб яна астыла.

З пакінутага цукру і вады каштуе прыгатаваць сіроп. Для гэтага кампаненты злучаюць у рондалі і ставяць на агонь. Палова вады павінна выкипеть. Гатовы сіроп варта астудзіць, а затым дадаць у ёмістасць з гарбузом. Сумесь неабходна давесці да кіпення, а затым зняць з агню. Масу варта пакінуць гадзін на 10.

завяршальны этап

Рыхтуюцца желейные цукеркі ў хатніх умовах дастаткова доўга. Калі гарбуз астыне, неабходна зліць цукровы сіроп, а потым пракіпяціць яго хвілін 20, пажадана на невялікім агні. Затым кавалачкі гародніны трэба зноў заліць вадкасцю. Працэдуру рэкамендуецца паўтараць да таго часу, пакуль сіроп не стане досыць густым. Для водару ў яго можна дадаць трохі апельсінавай эсэнцыі. З ёмістасці варта акуратна выняць кавалачкі гарбуза пры дапамозе відэльцы і падсушыць іх. Захоўваць гатовае ласунак рэкамендуецца ў шкляной ёмістасці ў халадзільніку.

цукеркі персікавых

Для падрыхтоўкі прысмакі спатрэбіцца:

• Цукровы пясок - 400 г.
• Персікі - 400 г.
• Сок цытрынавы - прыкладна 1 лыжка.
• Пекцін вадкі - 3 вялікія лыжкі.

працэс падрыхтоўкі

Персікі неабходна здрабніць у пюрэ. Масу варта прапусціць праз сіта. Гэта дазволіць прыбраць лупіну. У глыбокім рондалі варта змяшаць пюрэ, 100 грам цукру і сок цытрыны. Сумесь неабходна давесці да кіпення і варыць хвілін 15 на малым агні. Вадкасць павінна цалкам выпарыцца.

Пасля гэтага ў ёмістасць варта дадаць пекцін і рэшткі цукру. Змешваючы сумесь, пад рондалем варта павялічыць агонь. Варыць ласунак трэба хвілін 10. Маса павінна атрымацца досыць густы. Сумесь неабходна выкласці ў загадзя падрыхтаваныя формы і астудзіць. Желейные цукеркі гатовыя. Калі для падрыхтоўкі прысмакі выкарыстоўвалася адна вялікая форма, то яе змесціва варта разрэзаць на парцыённыя кавалачкі.