Як прыгатаваць буррито з курыцай па-мексіканскіх?

Буррито па праву можна лічыць традыцыйным мексіканскім стравай. Яно вельмі папулярна не толькі ў Мексіцы, але і ў многіх іншых краінах Лацінскай Амерыкі. Пры гэтым яго часта параўноўваюць з амерыканскім хот-догам або з кавказкой шаурма, хоць калі прыгледзецца больш уважліва да рэцэпце падрыхтоўкі, то адразу можна ўбачыць значныя адрозненні.

Пры падрыхтоўцы буррито неабходна ўлічваць тое, што практычна ўсе рэцэпты мексіканскай кухні выкарыстоўваюць вялікая колькасць вострых спецый або прыправаў. Таму калі вы не любіце моцна вострай ежы, то варта выкарыстоўваць спецыі на свой густ, а не па рэцэпце.

Існуе вялікая колькасць рэцэптаў прыгатавання буррито. Пры гэтым яны адрозніваюцца адзін ад аднаго як спосабам падрыхтоўкі, так і інгрэдыентамі. Аднак менавіта гэты рэцэпт буррито можна лічыць адным з самых распаўсюджаных і аптымальных па выкарыстоўваным прадуктам.

Для падрыхтоўкі буррито з курыцай спатрэбяцца самыя звычайныя інгрэдыенты, якія можна знайсці ў кожным халадзільніку. Іх прапорцыя разлічана на шэсць стандартных порцый.

інгрэдыенты:

• адварное курынае філе - 2 шт .;
• свежыя памідоры - 2 шт .;
• грыбы (пажадана белыя, але могуць падысці і шампіньёны) - 200 г;
• балгарскі перац - 2 шт .;
• часнык - 2 зубка;
• сланечнікавы алей (для смажання) - 50 г;
• лук - 2 шт.,
• лаваш - 6 шт .;
• цвёрды сыр - 150 г;
• пятрушка - 1 пучок;
• соль;
• перац.

падрыхтоўка

Каб прыгатаваць буррито з курыцай, неабходна курынае філе, грыбы і лук нарэзаць дробнымі кубікамі. Таксама варта паступіць з памідорамі і балгарскім перцам, але папярэдне з іх каштуе зняць лупіну. Для гэтага памідоры можна абліць кіпенем, а перац злёгку абсмажыць.

Далейшы працэс падрыхтоўкі буррито з курыцай заключаецца ў абсмажваньні ўсіх інгрэдыентаў. Кожны з іх варта дадаваць адзін за адным у строгай паслядоўнасці.

Спачатку на патэльню наліваем трохі алею, на якім абсмажваем цыбулю да залацістага колеру. Пасля гэтага дадаем мелконарезанную часнык, які разам з лукам смажым тры хвіліны. Далей для буррито з курыцай неабходна дадаць курынае філе, якое таксама абсмажваем з іншымі інгрэдыентамі каля трох хвілін.

Пасля курынага філе неабходна дадаць на патэльню грыбы, якія трэба абсмажваць пяць хвілін, а пасля іх - балгарскі перац. Пасля балгарскага перцу буррито з курыцай неабходна пасаліць і паперчыць, а затым дадаць памідоры і зеляніна. Атрыманую начынне варта абсмажыць яшчэ каля трох хвілін, па заканчэнні якіх яе можна лічыць гатовай.

Далейшы працэс падрыхтоўкі заключаецца ў заварочванню начыння ў лаваш. Для гэтага раскладваем начынне ў цэнтр ліста лаваша і багата пасыпаем цёртым сырам. Пасля гэтага лаваш заварочваюць на манер шаурма, але часам пакідаюць адкрытымі краю. Хоць можна загарнуць яго любым іншым спосабам, галоўнае, каб потым страва не рассыпалася.

Для завяршэння падрыхтоўкі буррито, яго неабходна паставіць у духоўку, каб даць расплавіцца сыру. Пры гэтым некаторыя кухары дадаюць яшчэ сыр і зверху. Праз некалькі хвілін буррито будзе гатова.