Гэты рэцэпт з'яўляецца не гэтулькі стравай, колькі спосабам прыгатаваць інгрэдыент для далейшага ўжывання. Часцей за ўсё яго купляюць у крамах, аднак існуе спосаб таго, як зрабіць тварог з кіслым малака. Вырабіць падобнае можа кожная гаспадыня, бо рэцэпт досыць лёгкі, і можна нават сказаць, вельмі банальны. Самае галоўнае - мець пад рукой кіслае малако, а прыгатаваць з яго смачны прадукт будзе вельмі лёгка. Многія гаспадыні называюць падобны тварог з кіслага малака больш карысным, чым пакупной, бо працэс падрыхтоўкі кантралюецца імі самімі, а ўсе інгрэдыенты якасныя і прысутнічаюць у патрэбнай колькасці. Але вельмі часта, для таго каб зрабіць хатні кісламалочны прадукт, няма часу або сіл, таму прыходзіцца купляць ужо гатовы. Так ці інакш, у арсенале любы гаспадыні павінен быць рэцэпт таго, як зрабіць тварог з кіслага малака, каб пры выпадку бліснуць кулінарным уменнем не толькі ў падрыхтоўцы вытанчаных страў, але і вось такіх малочных прадуктаў.
Наш спосаб падрыхтоўкі не ўтрымлівае вялікай колькасці інгрэдыентаў. Для гэтага спатрэбіцца толькі кіслае малако. Неабходна адзначыць, што калі вы робіце тварог у першы раз, то браць больш літра ня трэба. Ня напакаваўшы руку, вы можаце застацца незадаволенай вынікам і толькі пашкадаваць пра выдаткаваны ў вялікай колькасці прадукце. Таму для пачатку можна прыгатаваць каля 700 мл малака «на пробу», а калі спадабаецца вынік, то ў далейшым ўжо задумвацца аб тым, як зрабіць тварог з кіслым малака ў вялікіх колькасцях.
Цяпер расказваем сам працэс стварэння гэтага шэдэўра кулінарыі
Для падрыхтоўкі трэба выкарыстоўваць толькі добра скісла малако. Для гэтага можна пакінуць яго на некалькі дзён, не прыбіраючы ў халадзільнік. Прыкладна на другі дзень вы атрымаеце густую масу накшталт кефіру. Большасць гаспадынь называюць яе «Кісляком». Менавіта з ім мы будзем працаваць, і расказваць пра тое, як зрабіць тварог з кіслым малака.
Такім чынам, атрыманы «Кісляк» пералівалі ў рондаль, стараючыся не змешваць. Ставім на павольны агонь і чакаем, пакуль аддзеліцца сыроватка. Як толькі адчуем, што маса падагрэла, выключаем газ і здымаем рондаль. Даводзіць да кіпення ні ў якім разе нельга, паколькі тады замест тварагу атрымаецца гумавая сумесь, якую будзе вельмі праблематычна ўжываць.
Як толькі «Кісляк» крыху астыў, кладзём на друшляк кавалак марлі, згорнуты ў некалькі разоў, і выліваць змесціва рондаля. Пасля гэтага неабходна завязаць марлю, пакінуўшы ў ёй атрыманы тварог для таго, каб шкла ўся вадкасць. Працэс доўжыцца на працягу пары гадзін.
Гатовы тварог здымаем з марлі і перакладаем ў кантэйнер для захоўвання. Сыроватку можна выкарыстоўваць у якасці інгрэдыента для бліноў, аладак ці плюшек або жа проста выпіць. Па гусце яна нагадвае вадкі кефір і таксама будзе вельмі карысная для арганізма з-за ўтрымання карысных вітамінаў.
Цяпер вы ведаеце рэцэпт таго, як зрабіць тварог з кіслым малака. Ён атрымліваецца вельмі сытным, а самае галоўнае - карысным.