Як зрабіць вінегрэт з селядцом?

Па гусце вінегрэт з селядцом вельмі нагадвае салата «Селядзец пад футрам». І ў гэтым няма нічога дзіўнага, так як у прадстаўленым страве выкарыстоўваюцца практычна тыя ж інгрэдыенты.

Пакрокавы рэцэпт вінегрэта з селядцом

Неабходныя кампаненты для стравы:

• цыбуліны рэпчатай чырвоныя - 2 шт .;
• буракі сярэдняя - 3 шт .;
• бульбяныя клубні буйныя - 3 шт .;
• селядзец салёны - 1 шт .;
• сланечнікавы алей нерафінаваны - дадаваць да спадобы;
• гарошак зялёны - 1 кансерваваная баночка (180 г);
• моркву сярэдняя - 3 шт .;
• соль павараная - 1-2 дэсертныя лыжкі;
• сок цытрыны - з палоўкі фрукта;
• свежая пятрушка і кроп - па ½ пучка.

падрыхтоўка гародніны

Перад тым як зрабіць вінегрэт, варта падрыхтаваць усе неабходныя інгрэдыенты. Для гэтага патрабуецца памыць і адварыць у салёнай вадзе буракі, бульбяныя клубні і моркву. Далей названыя гародніна неабходна ачысціць ад лупіны разам з галоўкамі чырвонага лука.

апрацоўка агародніны

Вінегрэт з селядцом рыхтуецца ў дакладнасці гэтак жа, як і звычайны салата з гародніны, але без выкарыстання салёнай рыбы. Каб зрабіць такое арыгінальнае страва, неабходна нашаткаваць маленькімі кубікамі адварная бульба, буракі і морква. Далей патрабуецца парэзаць чырвоны лук паўколамі і ўсыпаць яго да астатніх інгрэдыентаў.

апрацоўка рыбы

Вінегрэт з селядцом атрымліваецца найбольш смачны і духмяным, калі для падрыхтоўкі такога салаты выкарыстоўваць слабасалёнай рыбу. Яе неабходна добра памыць, адрэзаць плаўнікі і хвост, выняць вантробы, а затым цалкам прыбраць скурку і косткі. У выніку такіх маніпуляцый ў вас павінна застацца толькі духмянае філе. Яго варта нарэзаць кубікамі і выкласці да нашаткаваным гародніне.

фарміраванне стравы

Пасля таго як усе гародніна і салёны селядзец будуць апрацаваны, іх патрабуецца змяшаць ў адной посудзе, а затым усыпаць трохі паваранай солі і ўліць нерафінаваны сланечнікавы алей. Каб такі салата атрымаўся больш сытным, дадзены рэцэпт таксама прадугледжвае выкарыстанне кансерваванага зялёнага гарошку. Яго варта дадаваць да гародніны разам з порубленным кропам і пятрушкай.

Варта асобна адзначыць, што вінегрэт з селядцом атрымліваецца найбольш смачны, калі для падрыхтоўкі гэтага карыснага стравы дадаткова прымяніць свежевыжатый сок цытрыны. З ім салата набудзе неабходную кіслінку і стане больш пікантным.

Дарэчы, некаторыя хатнія гаспадыні часам дадаюць у такую страву марынаваныя агуркі або некалькі лыжак квашеной капусты. Мы рабіць гэтага не рэкамендуем, бо замест названых прадуктаў у салату і так выкладваецца салёны селядзец.

Як правільна падаваць вінегрэт да стала

Вітамінавы салата з рыбай варта падаваць да стала ў астуджаным стане. Каб такое страва ўвабрала ў сябе сланечнікавы алей і густ салёнага рачнога прадукту, яго рэкамендуецца вытрымаць у халадзільнай камеры прыкладна 2 гадзіны.

Карысны савет хатнім гаспадыням

Каб адварная буракі не аддала ўвесь свой колер салаты, яе неабходна выкласці ў міску і закрасіць сланечнікавым алеем, а ўжо потым дадаць ўсе астатнія інгрэдыенты.