Ежа і напоі, Салаты
Як зрабіць "Анкл Бенс" з шынкоў на зіму?
«Анкл Бенс» з шынкоў ўяўляе сабой рускі варыянт лечо, які нарыхтоўваецца ў восеньскі сезон у перыяд паспявання гародніны. Варта адзначыць, што, нягледзячы на лёгкасць у падрыхтоўцы, такая закуска атрымліваецца вельмі сытнай і смачнай.
Як прыгатаваць «Анкл Бенс» з шынкоў на зіму
неабходныя інгрэдыенты
- Балгарскі салодкі перац - 6 буйных шт.
- Шынкі маладыя невялікія - 1,5 кг.
- Рэпчаты галоўкі лука сярэдняга памеру - 6 шт.
- Саспелыя чырвоныя памідоры - 1 кг.
- Сланечнікавы алей рафінаваны - 2/3 шклянкі.
- Пясок цукровы - 2/3 шклянкі.
- Павараная дробная соль - 2 вялікіх лыжкі.
- Яблычны воцат 9-працэнтны - ½ шклянкі.
Апрацоўка асноўных кампанентаў
«Анкл Бенс» з шынкоў атрымліваецца найбольш смачны, калі для падрыхтоўкі такога лечо выкарыстоўваць толькі маладыя і свежесорванных гародніну (пажадана з уласнай градкі). Такім чынам, патрабуецца набыць салодкія балгарскія перцы, маладыя невялікія шынкі, галоўкі рэпчатай цыбулі і чырвоныя саспелыя памідоры. Усе названыя кампаненты варта памыць, выдаліць пладаножкі і лупіну (калі ёсць такая неабходнасць), а затым па асобнасці нашаткаваць. Шынкі і балгарскія перцы рэкамендуецца нарэзаць соломкой, рэпчаты лук - паўколамі, а таматы прапусціць праз мясарубку.
Падрыхтоўка марынаду для нарыхтоўкі
Тэрмічная апрацоўка салаты
Расійская нарыхтоўка «Анкл Бенс» з шынкоў павінна рыхтавацца на пліце паэтапна. Для гэтага посуд з марынадам неабходна паставіць на агонь, давесці да кіпення, а затым выкласці рэпчаты лук і праварыць яго на працягу 5 хвілін. Далей у таз варта па чарзе дадаць нашаткаваныя шынкі і балгарскі перац. Кожны названы кампанент патрабуецца таксама тушыць на працягу 5-6 хвілін. У завяршэнне да злёгку расчуленага гародніне неабходна уліць соус з пракручаных памідораў. У такім складзе нарыхтоўку пажадана варыць на працягу чвэрці гадзіны. Пры гэтым не варта забываць аб пастаянным памешванні гародніны вялікай лыжкай, у адваротным выпадку яны прыгарыць да дна посуду.
Завяршальны этап у падрыхтоўцы салаты
Варта адзначыць, што ўжываць зімовы салата варта толькі па заканчэнні 3-5 тыдняў. Менавіта за гэты час лечо цалкам прахарчуецца марынадам, стане больш духмяным і смачным.
Звычайна такая нарыхтоўка падаецца да стала ў якасці сытнага салаты разам з другімі стравамі.
Карысная інфармацыя
Для большага водару і вастрыні ў працэсе тэрмічнай апрацоўкі гародніны да іх можна дадаткова дадаць духмяны перац гарошкам і лаўровыя лісточкі.
Similar articles
Trending Now