Як захаваць прадукты ад цвілі? Ці ёсць выратаванне ад цвілі?

Безумоўна, мы часцяком заўважаем, што нават пры захоўванні прадуктаў харчавання ў халадзільніку яны рана ці позна пачынаюць псавацца. Прычым гэта тычыцца і кансерваваных страў. Напрыклад, адкрыўшы слоік варэння, мы бачым, што яно папросту пракісла. Чаму так адбываецца? Тлумачыцца гэта тым, што на каўбасных вырабах, хлебе і нават на малацэ утвараюцца мікраарганізмы, якія правакуюць ўзнікненне цвілі. У выніку сасіскі, сардэлькі і булачкі губляюць смакавыя якасці, а іх пах становіцца «жахлівым». У сувязі з гэтым пытанне пра тое, як захаваць прадукты ад цвілі, набывае першараднае значэнне.

выяўляйце асцярожнасць

Вы павінны таксама памятаць пра тое, што ігнараванне праблемы з'яўлення цвілі можа прывесці да сур'ёзных негатыўных наступстваў для здароўя. Напрыклад, калі вы выкарыстаеце марынаваныя апенькі, папярэдне прыбраць зь іх пласт грыбковага налёту і старанна прамыўшы іх, то гэта не гарантуе вам стоадсоткавую абарону ад захворванняў.

Не здзіўляйцеся потым, што раптам з'явілася алергія, кандыдоз або лішай. Прычына гэтых хвароб ў грыбках, якія мы паспыталі разам з ежай. Яны ж вылучаюць у нашым арганізме таксічныя рэчывы, якія правакуюць развіццё небяспечных паталогій. Сярод «пабочных» эфектаў можна вылучыць пагаршэнне імунітэту, кровазліццё і нават засмучэнні палавой сістэмы. Менавіта таму ўсім без выключэння карысна будзе даведацца пра тое, як захаваць прадукты ад цвілі.

Высокая ступень небяспекі

Разам з тым неабходна падкрэсліць, што найбольш небяспечны від грыбкоў - гэта тыя, якія ўтвараюцца ў рыбе, печані, рысе і малацэ. Менавіта гэтыя мікраарганізмы могуць стаць прычынай развіцця анкалагічных захворванняў і пнеўманіі.

Тыя, каго асабліва турбуе пытанне аб тым, як захаваць прадукты ад цвілі, павінны ведаць, што змагацца з грыбком вельмі і вельмі цяжка, калі не сказаць немагчыма. Нават калі вы падвергнеце кавалачак каўбасы тэрмічнай апрацоўцы, то гэта не знішчыць таксін, які маецца на мясныя далікатэсы. Пры падазрэнні на несвежесть сасісак або вяндліны варта пазбавіцца ад іх шляхам ўтылізацыі. Што рабіць, калі вы ўжо з'елі заражаны прадукт?

У гэтым выпадку дапаможа актываваны вугаль, які трэба прыняць у дазоўцы з разліку 1 таблетка на 10 кілаграмаў вагі.

Не ўсё так песімістычна

Аднак існуе і адваротны бок медаля. У пэўных выпадках цвіль на прадуктах харчавання не прычыняе шкоды здароўю. Вядома ж, гаворка ідзе пра сыры. Разам з тым не варта забываць, што сыр з цвіллю трэба есці умерана - досыць 50 грам у суткі.

Такім чынам, пяройдзем да практычнай баку пытання аб тым, як захаваць прадукты ад цвілі.

агульныя рэкамендацыі

Безумоўна, у першую чаргу варта абараніць ад з'яўлення грыбковай гнілі ўнутранае прастору халадзільніка. Для гэтага прыгатуйце адмысловы склад з соды (1 ч. Лыжка) і вады (1 шклянка) і апрацуйце ім паверхні бытавой тэхнікі. Для замацавання выніку працярыце халадзільнік яшчэ і губкай, змочанай у растворы воцату.

Калі вы не хочаце, каб ўтваралася цвіль на прадуктах, заўсёды захоўваеце іх у сухім і чыстым месцы.

варэнне

Не ведаеце, як абараніць ад грыбка варэнне? Тут вельмі важна выконваць пэўныя правілы ў тэхналагічным працэсе кансервацыі. Варта вельмі старанна дэзінфікаваць банкі. Акрамя гэтага, каб мінімізаваць рызыку з'яўлення цвілі, пакладзеце на верхні пласт варэння кавалачак пергаментнай паперы. Альбо кавалачак марлі, змочанай у гарэлцы. Прычым тканіна або папера павінны пакрываць паверхню пласта варэння цалкам.

таматная паста

Для многіх цікавы пытанне пра тое, як не дапусціць з'яўлення цвілі ў таматавай пасце. Можна парэкамендаваць наступнае: пры дапамозе лыжкі разраўнуйце рэшткавы пласт пасты, зверху пасыпце соллю, а затым дадайце 1-2 ст. лыжкі расліннага алею ў залежнасці ад аб'ёму ёмістасці.

Апошні інгрэдыент ўтварае ахоўную плёнку, у якую не пракрадзецца паветра, такім чынам, цвіль у банку з таматавай пастай не з'явіцца. Захоўваць вышэйзгаданы прадукт харчавання варта ў халадзільніку.

хлеб

Досыць хутка грыбок дзівіць хлеб. Каб паменшыць верагоднасць з'яўлення цвілі, не рэкамендуецца яго захоўваць у поліэтылене. Чаму? Справа ў тым, што выпарэнне вады з мучнога прадукту стварае вільготную сераду, якая з'яўляецца ідэальным умовай для размнажэння грыбка. Наогул, цвіль у прадуктах з'яўляецца там, дзе шмат волкасці. Каб мучное менш псавалася, яго лепш захоўваць у драўлянай хлебніцы, прычым перад тым як пакласці прадукт, ён павінен быць сухім (для гэтага загадзя выміце яго з пакета і прыкладна на адну гадзіну пакіньце на стале). Як яшчэ можна выратаваць хлеб ад грыбка? На дно хлебніцы насыпце 2 арт. лыжкі гарчычнага парашка і разраўнуйце яго па ўсёй паверхні, затым яшчэ пастаўце і сальніцу з соллю. Вам застанецца толькі час ад часу мяняць вільготную соль на сухую.

Для вырашэння разгляданай праблемы выкарыстаюць таксама ватовы тампон, які змочваюць у невялікай колькасці ёднай настойкі. Затым яго змяшчаюць у невялікі аптэчны пузырек, верхнюю частку якога закрываюць невялікім кавалкам ваты. Ёмістасць з тампонам адпраўляюць разам з хлебам у поліэтыленавы пакет, які шчыльна герметызуюць. Ёдавыя пары, якая прасочваецца праз вату, перашкаджаюць адукацыі цвілі, а малая дазавання ёду ніяк не ўплывае на смак хлеба.

сыр

Безумоўна, кожны хоць бы раз у жыцці сутыкаўся з такой праблемай, як цвіль на прадуктах.

З'есці або выкінуць іх? Адказ на гэтае пытанне, вядома ж, адназначны: трэба утылізаваць. Аднак, як ужо падкрэслівалася, у дачыненні да некаторых відаў сыроў варта рабіць выключэнне, паколькі яны прыдатныя ў ежу толькі пасля таго, як пакрыюцца цвіллю. У прыватнасці, блакітны сыр набывае сваю непаўторную пікантнасць з таго моманту, калі ў яго структуры з'явіцца сіне-зялёны адценне. Памятаеце, што ўжываць у ежу трэба сыр з цвіллю толькі цвёрдых ці паўцвёрдых гатункаў - толькі ў гэтым выпадку вы не атруцілі свой арганізм таксінамі. Вам дастаткова выдаліць грыбковых пласт, а затым можна атрымліваць асалоду ад густам сыру.

Сыравяленыя мясныя прадукты і сыравэнджаная каўбаса, часткова здзіўленыя цвіллю, таксама не прычыняць шкоды здароўю, калі прыбраць грыбковых пласт.

заключэнне

Безумоўна, выратаванне ад цвілі ёсць. Аднак лепшы спосаб барацьбы з дадзенай праблемай - гэта прафілактыка.

Памятаеце, што толькі захаванне чысціні дапаможа вам надоўга забыцца пра тое, што такое цвіль.

Таксама улічвайце той факт, што грыбковыя спрэчкі з забруджаных прадуктаў лёгка трапляюць на ручнікі, кухоннае начынне, халадзільнік, швабры і губкі.

Калі вы ўбачылі, што на прадуктах завялася цвіль, неадкладна прыбярыце іх у папяровы пакет і аднясіце ў кантэйнер для смецця.