Якія прадукты ўтрымліваюць жалеза?

У вас ломкія пазногці і валасы? Вы мерзнеце і не можаце сагрэцца, калі іншым цёпла? Хутка стамляецеся і пастаянна хочаце спаць? Магчыма, у вас жэлезодэфіцітная анемія. Складзіце спіс таго, якія прадукты ўтрымліваюць жалеза, уключыце іх у рацыён, і ваш стан палепшыцца.

Групы рызыкі па жалезадэфіцытнай анеміі:

• цяжарныя жанчыны;

• хутка якія растуць дзеці да 5 гадоў;

• вегетарыянцы;

• людзі, якія страчваюць адносна іх камплекцыі шмат крыві па якіх-небудзь прычынах (напрыклад, пры некаторых захворваннях страўніка і / або кішачніка, пры багатых менструацыях у жанчын і т. П.);

• падлеткі.

Не ўсе ведаюць, што прадукты ўтрымліваюць жалеза гемовое і негемовое. Для добрага самаадчування і выдатнага стану пазногцяў і валасоў чалавеку патрэбныя абодва варыянты важнага элемента. Раслінныя прадукты ўтрымліваюць жалеза негемовое, жывёльнага паходжання - гемовое.

Звярніце ўвагу, што некаторыя прадукты, якія змяшчаюць жалеза ў дастатковай колькасці, тым не менш прыносяць невялікую карысць. А ўсё таму, што яны разам з жалезам адначасова ўключаюць фитаты альбо кальцый - злучэння або элементы, якія перашкаджаюць ўсмоктванню арганізмам гэтак неабходнага рэчывы. Да прыкладу, шпінат, яйкі, малако ставяцца як раз да такіх прадуктам. Таму важна не толькі ўключыць у рацыён прадукты харчавання, якія змяшчаюць жалеза, але і ўмець правільна іх ужываць.

Засваенню жалеза спрыяюць:

• сістэматычны прыём вітаміна С;

• ўжыванне мяса і рыбы.

Прычыны падаўлення засваення жалеза:

• падрыхтоўка і ўжыванне страў з збожжавых і бабовых без папярэдняга доўгага замочвання;

• прыём у ежу прадуктаў, якія змяшчаюць соевы бялок;

• ўжыванне кавы, гарбаты (асабліва з мятай або рамонкам), віна з-за поліфенолы, якія ў іх утрымліваюцца (іх негатыўны эфект нейтралізуецца вітамінам С пры яго сістэматычным прыёме).

Кароткі пералік. Якія прадукты ўтрымліваюць шмат жалеза:

• бабовыя;

• зялёныя ліставыя гародніна;

• чырвонае мяса;

• узбагачаныя жалезам збожжавыя (дарэчы, сухія сняданкі да іх таксама ставяцца);

• арэхі;

• хлеб отрубной і чорных гатункаў;

• памідоры;

• птушка;

• рыба;

• свежыя насенне сланечніка;

• свініна;

• насенне гарбузы;

• слівы і іх сок;

• сухафрукты;

• морапрадукты.

Прыміце да ведама, што жывёлы прадукты ўтрымліваюць жалеза, засвойвае найбольш паўнавартасна. Калі быць дакладнымі - каля 20%. Тады як з прадуктаў расліннага паходжання ў арганізм патрапіць не больш за 5% негемового жалеза.

Аптымальны варыянт для чалавека, які прытрымліваецца звычайнага спосабу харчавання, выконваць суадносіны прадуктаў 3: 1. Большая колькасць пазначае прадукты жывёльнага паходжання. Менавіта такі аптымальны баланс ужывальных прадуктаў прывядзе да стабілізацыі работы ўнутраных органаў, прыліву сіл і энергіі чалавека.

Калі з часам пасля карэкцыі харчавання станоўчых зрухаў не адбылося, гэта сур'ёзная падстава звярнуцца па дапамогу да спецыялістаў. Тэрапеўт вызначыць магчымыя захворвання, а дыетолаг падбярэ індывідуальны варыянт рацыянальнага харчавання.