Якія нарыхтоўкі з абрыкосаў на зіму можна прыгатаваць

Абрыкос - найсмачны фрукт, вельмі карысны, насычаюцца чалавечы арганізм вялікай колькасцю вітамінаў. Галоўная яго вартасць - вялікае ўтрыманне бэта-каратыну, які падтрымлівае ў норме наш зрок. І наогул, саспелыя абрикоски - сапраўдная вітамінавая бомба. Калі пачынаецца сезон, ёсць іх трэба як мага больш і пастарацца нарыхтаваць на зіму ва ўсіх відах.

Абрыкосы ва ўласным соку

Нарыхтоўкі з абрыкосаў на зіму могуць быць самымі рознымі. Напрыклад, ва ўласным соку. Для гэтага бяруцца саспелыя, але твёрденькие, без псуты, плён. Акуратна падзяляюцца на палоўкі, костачкі вымаюцца, а самі абрыкосы кладуцца ў падрыхтаваныя банкі. Кожны пласт перасыпаецца цукрам (з разліку на 1 кг. Пладоў 300-350 гр. Цукру). Банкі час ад часу падтрасаць, каб шчыльна і раўнамерна іх запоўніць. Да рыльца ня дакладвайце прыкладна на 2 пальца. Прычыніце стэрылізаваныя вечкамі і пастаўце ў прахалоднае месца, каб з'явіўся сок. На наступны дзень свае банкі-нарыхтоўкі з абрыкосаў на зіму простерилизуйте на вадзяной лазні па такім распарадку: для падлогу-літровых слоікаў - 10 мін., Літровых - 15. Затым іх варта закатаць, перавярнуць, захутацца і праз дзень адправіць у склеп.

Абрыкосы сушаныя (вяленыя)

Такія абрыкосы называюцца урук. Для гэтай нарыхтоўкі з абрыкосаў на зіму падыходзяць саспелыя плады, у якіх костачка добра аддзяляецца. Ягады грунтоўна вымыць, пачысціць, скласці ў таз або рондаль, пасыпаць цукрам і пакінуць, каб яны пусцілі сок. Праз 6-8 гадзін паставіць на агонь, каб закіпелі. Пасля гэтага сіроп зліць (можна потым зварыць варэнне, кампот або кісель), а абрыкосы раскласці на бляху і адправіць у духоўку, каб на слабым агні іх высушыць да гатоўнасці. Дзверцы ня зачыняйце шчыльна, інакш уся прадукцыя згарыць! Калі урук цалкам правяліць, раскладзеце яго па стэрыльным банкам і захоўваеце пад вечкамі. Дэсерт атрымліваецца выдатным!

абрыкосы марожаныя

Успамінаючы пра тое, якія нарыхтоўкі на зіму з абрыкосаў можна зрабіць, нельга не згадаць пра свежую замарозцы. Для гэтага ягады вымыйце, выкладзеце на папяровае ручнік, каб высахлі. Пасля гэтага расфасуйте ў невялікія пакеты, выпусціце паветра з іх, зачыніце і адпраўце ў маразільную камеру. Вымайце па меры патрэбы, выкладвайце на талерку, хай размарозіць ў натуральных умовах, і кушайте на здароўе!

абрыкосавае варэнне

Варэнне з абрыкосаў на зіму - смачнае і духмянае ласунак. Рыхтуецца яно без працы. На кожны кілаграм садавіны ідзе паўтара кг цукру і 2 шклянкі вады. Такім чынам, ягады вымыць, кожную пракалоць запалкай ў некалькіх месцах, заліць загадзя звараным сіропам. Хай пастаяць суткі ў прахалодным месцы. Затым сіроп зліваецца, кіпяціцца, зноў дадаецца да ягад. Яшчэ праз суткі нарыхтоўку варта паставіць на агонь і варыць на павольным агні, пакуль не будзе гатова (ягады набываюць празрыстасць і бурштынавы адценне). Расфасаваны па банкам гарачым, закаркаваць.

абрыкосавы кампот

Адзін з самых папулярных відаў нарыхтоўкі з абрыкосаў на зіму - кампот. Саспелыя цвёрдыя плады вымыць і засыпаць у трохлітровай банкі, запоўніўшы іх крыху больш, чым на чвэрць (можна і напалову). Насыпаць 150-200 гр. цукру ў кожную, заліць халоднай вадой і паставіць варыць на вадзяной лазні хвілін на 20-25. Затым закатаць.