Яйкі па-неапалітанскія: рэцэпты прыгатавання

Яйкі па-неапалітанскія - гэта дастаткова сытна і смачнае страва, якое спадабаецца ўсёй сям'і. Яны выдатна замяняюць сняданак ці вячэру. Да таго ж такое страва вельмі хутка і лёгка рыхтуецца. Працэс падрыхтоўкі адымае трохі сіл і часу. Інгрэдыенты для такога стравы знойдуцца ў любым халадзільніку.

класічны рэцэпт

Каб прыгатаваць яйкі па-неапалітанскія з "Каменскай" (серыял, у якім гераіня рыхтуе гэтую страву), спатрэбіцца:

1. 6 курыных яек.
2. 6 вялікіх лыжак рысу.
3. Паўтара шклянкі чыстай вады.
4. 80 г сыру.
5. 2 вялікія лыжкі размякчанага алею з вяршкоў.
6. Пятрушка сечаная.
7. Соль, а таксама перац - па гусце.

Спосаб прыгатавання

Яйкі па-неапалітанскія рыхтуюцца вельмі хутка. Галоўнае - выконваць паслядоўнасць і ўсе правілы. Для пачатку варта падрыхтаваць мал. Яго неабходна перабраць, а затым прамыць. На агонь варта змясціць рондаль і ўліць у яе ваду. Калі вадкасць закіпіць, у яе трэба дадаць соль і ўсыпаць мал. Варыць крупы варта на працягу 20 хвілін. За гэты час можна зварыць яйкі ўкрутую. Затым іх варта астудзіць, ачысціць ад шкарлупіны і разрэзаць на часткі ўздоўж.

Гатовы рыс варта адкінуць на друшляк і змяшаць з сырам, потертым пры дапамозе буйной таркі. Невялікі бляху варта вышмараваць алеем з вяршкоў. Затым на яго трэба выкласці рысавае-сырную сумесь і разраўнаваць. Па-над кашы варта выкласці парэзаныя яйкі. Іх варта злёгку пасаліць.

Яйкі па-неапалітанскія варта паперчыць і прысыпаць сечанай пятрушкай. Бляху з стравай неабходна змясціць у нагрэтую духоўку і запекчы на працягу 7-10 хвілін.

З вяндлінай і зялёным гарошкам

Як яшчэ можна прыгатаваць яйкі па-неапалітанскія? Рэцэпт можа быць трохі зменены. У страва можна дадаць вяндліну і зялёны гарошак. Каб прыгатаваць такія яйкі па-неапалітанскія, спатрэбіцца:

1. 4 курыных яйкі.
2. Шклянку рысу.
3. Тры шклянкі чыстай вады.
4. 5 зубчыкаў часныку.
5. 150 г вяндліны.
6. 3 арт. лыжкі кансерваванага гарошку.
7. 150 г алею з вяршкоў.
8. Соль, а таксама перац - па гусце.

падрыхтоўка прадуктаў

Такім чынам, як зрабіць смачныя яйкі па-неапалітанскія? Рэцэпт з фота дазволіць хутка і без праблем прыгатаваць смачнае страва. Для пачатку трэба падрыхтаваць кампаненты. Рыс варта перабраць, а потым прамыць у чыстай вадзе. Падрыхтаваную крупы неабходна высыпаць у рондаль. Сюды ж трэба ўліць неабходную колькасць вады. Ёмістасць з рысам трэба змясціць на агонь. Крупы неабходна адварыць. Для гэтага змесціва рондаля варта давесці да кіпення, затым зняць пену, зменшыць агонь. Рыс варта пасаліць па гусце. Калі каша будзе гатова, трэба зліць ваду, накрыць рондаль вечкам і пакінуць на некаторы час. Рыс павінен прапарыць.

Пакуль каша астывае, можна заняцца падрыхтоўкай іншых кампанентаў. Часнок варта ачысціць і прапусціць праз прэс. Вяндліну можна ўзяць любую. Галоўнае, каб яна была смачнай. Яе неабходна парэзаць на невялікія кавалачкі.

як запякаць

Калі прадукты падрыхтаваны, можна прыступіць да запякання. Для гэтага спатрэбіцца бляху з высокімі борцікамі альбо спецыяльная форма. Дно ёмістасці варта вышмараваць сметанковым алеем. Пасля гэтага ў форму варта высыпаць рыс, вяндліну, часнык. Таксама варта пакласці некалькі кавалачкаў сметанковага масла, дадаць перац, соль. Усе кампаненты варта старанна перамяшаць. У атрыманую масу неабходна убіць сырыя яйкі.

Цяпер форму з нарыхтоўкай трэба змясціць у папярэдне разагрэтую духоўку. Запякаць яйкі па-неапалітанскія варта пры тэмпературы ад 170 ° С да 180 ° С на працягу 10 хвілін. Гатовае страва перад падачай можна пасыпаць сырам і ўпрыгожыць сечанай зелянінай.

Страва з памідорамі

Пры жаданні яйкі па-неапалітанскія можна разнастаіць, дадаўшы трохі свежай гародніны або жа падліўкі. Для падрыхтоўкі арыгінальнага стравы спатрэбіцца:

1. 4 курыных яйкі.
2. 4 памідоры. Пры жаданні іх можна замяніць соусам Napoletana (напрыклад, ад вытворцы Saclà).
3. Сыр, пажадана моцарелла.
4. Перац, соль - па гусце.
5. Спецыі - орегано, базілік, чабор.

Пры жаданні гатовае страва можна ўпрыгожыць свежай зелянінай.

Як трэба рыхтаваць

Не варта рыхтаваць яйкі па-неапалітанскія ў шкарлупіне. Для гэтага лепш выкарыстоўваць парцыённыя креманке. У дадзеным выпадку будзе дастаткова 4 штук. Дно формачак варта вышмараваць аліўкавым алеем, каб прадукты не падгарэлі. Памідоры неабходна вымыць, злёгку абсушыць, а затым дробна парэзаць. Здробненыя гародніну варта змясціць на дно формачак. Пры неабходнасці памідоры можна замяніць падліўкай. Таўшчыня пласта павінна складаць не менш за 1 сантыметры.

Пасля гэтага ў формачкі трэба ўбіць свежыя яйкі, дадаць соль і перац. Таксама на дадзеным этапе страва варта прысыпаць спецыямі. Лепш за ўсё такое страва спалучаецца з орегано, чаборам і базілікам. Па-над яек у формачкі неабходна выкласці па кавалачку мацарэлы.

Запякаць страва варта на вадзяной лазні. Для гэтага на дно духоўкі неабходна змясціць глыбокую ёмістасць з вадой. Тэмпература запякання павінна быць не менш за 200 ° С. Праз 7 хвілін страва будзе гатова. Такія яйкі па-неапалітанскія варта падаваць з грэнкамі з чорнага хлеба.

У завяршэнне

Яйкі па-неапалітанскія - гэта сытна і проста ідэальнае страва для лёгкага сняданку, паўнавартаснага вячэры і падвячорку. Рыхтуецца яно вельмі проста. Варта адзначыць, што дадзенае страва належыць італьянскай нацыянальнай кухні. Аднак папулярнасць яго вялікая. Яйкі па-неапалітанскія рыхтуюцца ў многіх краінах. І гэта не дзіўна. Бо прыгатаваць іх можна з даступных прадуктаў на любы кухні. Галоўнае - выконваць усе правілы. У выніку ж атрымаецца сытна страва, здольнае накарміць усю сям'ю.