Што можна зрабіць з агуркоў? Ідэі. Рэцэпты. парады

Калі вы сабралі вялікі ўраджай агуркоў і зараз не ведаеце, што з імі можна зрабіць, то абавязкова прачытайце нашу артыкул. У ёй мы апісалі рэцэпты з свежых агуркоў, якія лёгка ўвасобіць у жыццё нават пачатковец кулінар.

Салата з смажаных агуркоў па-карэйску

Незвычайная закуска з агуркоў мае рэзкі густ і арыгінальны знешні выгляд. Прыгатаваць яе вы можаце па наступным рэцэпце:

• Разагрэйце патэльню, наліце ў яе алей і абсмажце на ім парэзаны тонкай соломкой агурок і здробнены зубчык часныку. Змяшайце інгрэдыенты і дадайце да іх палову чайнай лыжкі васабі.
• Уліце ў патэльню чайную лыжку соевага соусу і пакладзеце палову лыжкі чырвонага молатага перцу.
• Пасыпце агуркі насеннем кунжуту, змяшайце і адразу падавайце да стала.

Не забудзьцеся, што гародніна павінны абсмажваюць не больш трох хвілін.

Смачны салата з агуркоў на зіму

Многія руплівыя гаспадыні робяць нарыхтоўкі з агародніны на зіму. Прыгатуйце салата па нашым рэцэпце, і ён не раз выбавіць вас у розных жыццёвых сітуацыях. Смачны салата з агуркоў на зіму рыхтуецца наступным чынам:

• Памыйце старанна пад праточнай вадой два з паловай кілаграма свежых агуркоў.
• Адзін кілаграм цыбулі ачысціце ад шалупіны.
• Парэжце падрыхтаваную гародніну кольцамі і выкладзеце іх у рондаль.
• Дадайце да агуркам і луку па 100 грамаў цукру, сланечнікавага алею і 6% -га воцату. Таксама дадайце да іх адну сталовую лыжку солі, молаты каляндра і зеляніна па гусце.

Варыце гародніна да змены колеру (прыкладна чвэрць гадзіны), а затым раскладзеце іх па стэрылізаваным банкам і закатайце стэрыльнымі вечкамі. Захоўваеце закуску ў прахалодным і цёмным месцы.

Салата з марынаваных агуркоў

Як вядома, пераспелыя гуркі зусім не падыходзяць у ежу. Затое вы можаце прыгатаваць з іх пікантную закуску, якая стане выдатным дадаткам да абедам і вячэрам. Чытайце, як прыгатаваць смачны салата з агуркоў са стэрылізацыяй на зіму:

• Апрацуйце 10 кілаграм агуркоў і нарэжце іх кружочкамі.
• Выкладзеце іх у эмаляваны ёмістасць, засыпце шасцю сталовымі лыжкамі солі, дадайце дзве чайныя лыжкі насення кропу або кмена і молаты перац.
• Ачысціце ад шалупіны 500 грамаў белага лука, нарэжце яго кружочкамі і дадайце да агуркоў.
• Змяшайце інгрэдыенты, пакіньце іх у спакоі на пару гадзін, а затым раскладзеце па слоіках.
• Каб прыгатаваць марынад, наліце ў рондаль шэсць літраў вады, дадайце два літры сталовага воцату, тры шклянкі цукру, пяць лыжак солі і 20 гарошын чорнага перцу.
• Давядзіце ваду да кіпення і наліце яе ў банкі.

Ёмістасці з салатай накрыйце вечкамі і стэрылізуйце у кіпячай вадзе не менш за чвэрць гадзіны.

Ікра з агуркоў

Калі вам надакучылі марынаваныя салаты і салёныя агурочкі, то мы прапануем вам паспрабаваць яшчэ адну арыгінальную закуску. Ікра з агуркоў рыхтуецца вельмі проста:

• 500 грамаў агуркоў нарэжце невялікімі кубікамі (вы можаце выкарыстоўваць пераспелыя гародніна, калі папярэдне выдаліце насенне і зрэжа з іх скурку).
• Адну моркву ачысціце ад лупіны і натрыце на тарцы, цыбуліну вызваліце ад шалупіны і парэжце кавалачкамі, салодкі балгарскі перац здрабніце адвольна, а тры памідора працярыце праз сіта або з дапамогай таркі.
• Разагрэйце патэльню і выкладзеце ў яе агуркі. Тушыце да таго часу, пакуль яны не вылучаць сок і ён не выпарыцца напалову. Пасля гэтага дадайце да іх астатнія гародніна і рыхтуйце з адкрытай вечкам.
• У самым канцы пакладзеце памідоры і два здробненых зубчыка часныку. Пры жаданні ў гэты момант можна дадаць для густу парашок кары, здробнены імбір ці збожжа гарчыцы.
• Не забудзьцеся заправіць гародніна соллю і молатым перцам.

Калі вадкасць з патэльні практычна выпарыцца, перакладзеце ікру ў салатніцу або пластыкавы кантэйнер.

«Цешчын мова»

Перад вамі рэцэпт смачнай зімовай закускі. Для яе падрыхтоўкі вы можаце выкарыстоўваць нестандартныя і пераспелыя гародніна. Каб прыгатаваць закуску «Цешчын мова» з агуркоў, вам будзе трэба:

• Перабраць, памыць і парэзаць тры кілаграмы агуркоў тонкімі кружочкамі (гэта зручна рабіць з дапамогай адмысловай таркі ці нажа).
• Здрабніць мясасечку паўтара кілаграма таматаў, 800 грамаў балгарскага перцу і 100 грамаў часныку.
• Злучыць прадукты ў прыдатнай рондалі, дадаць да іх дзве сталовыя лыжкі солі, 100 грамаў цукру і 200 мл расліннага алею (можна і без яго).
• Паставіць гародніна на агонь, давесці іх да кіпення, а затым паменшыць нагрэў і тушыць 20 хвілін. За некалькі хвілін да гатоўнасці уліць да іх 100 мл 6% -га воцату і змяшаць.
• Раскласці гарачую закуску па стэрылізаваным банкам і закатаць.

Каб банкі не падарваліся, перавярніце іх, атуліце коўдрай і пакіньце ў такім становішчы да поўнага астывання. Закуска «Цешчын мова» з агуркоў павінна захоўвацца ў халадзільніку ці любым іншым прахалодным месцы.

агурочны сок

Што можна прыгатаваць з агуркоў? Магчыма, вам спадабаецца гэты арыгінальны спосаб выкарыстання гародніны. Сок з агуркоў - гэта практычна безгустоўны напой з лёгкім і прыемным пахам. Ён выдатна спалучаецца з фруктовымі і агародніннымі Фрэш, а таксама кісламалочнымі прадуктамі. Яго рэкамендуюць ужываць раніцай ці вечарам для агульнага тонусу. Калі ж вы хочаце схуднець, то паспрабуйце прыгатаваць сок з агуркоў і салеры:

• Выцісніце сок з аднаго цытрыны і двух агуркоў, змяшайце іх у блендере.
• Дадайце пару лісцікаў мяты або базіліка, сцябло салеры і лыжку цукровага сіропу.

Напоўніце напоем куфлі, дадайце лёд і мінеральную ваду.

Маласольныя гурочкі за дзесяць хвілін

Калі да вас нечакана наляцелі сябры, а ў вашым распараджэнні няма гатовых саленняў з гародніны, то звернеце ўвагу на дадзены рэцэпт. Закуска з агуркоў рыхтуецца вельмі проста:

• 500 грамаў свежых гуркоў памыйце, зрэжце кончыкі і нарэжце кожны ўздоўж на чатыры часткі.
• Здрабніце адзін пучок кропу і тры зубчыка часныку.
• Складзеце інгрэдыенты ў пластыкавы кантэйнер, насыпце чайную лыжку солі і зачыніце крышку.

Падтрасайце скрынку на працягу хвіліны, а затым пастаўце яе ў халадзільнік. Праз дзесяць хвілін хуткая закуска з агуркоў будзе гатовая.

Асарці з агародніны на зіму

З прыходам восені большасць расійскіх сем'яў пачынаюць рабіць хатнія нарыхтоўкі. А хто ня любіць марынаваныя салаты, вострыя закускі або асарці з агуркоў на зіму? Рэцэпты нарыхтовак не надта складаныя, а таму справіцца з імі можа кожны. А мы прапануем вам паспрабаваць смачнае агародніннае асарці:

• Вазьміце дзве чыстыя літровыя слоікі і складзеце на дно востры перац і колцы зялёнага лука. Туды ж адпраўце па зубчыка часныку, лаўровы ліст, перац гарошкам і здробненую кінзы.
• Памыйце 500 грамаў невялікіх агуркоў, абрэжце ім кончыкі і пакладзеце ў банкі.
• 500 грамаў памідораў таксама варта апрацаваць, а затым пракалоць калыпком ў некалькіх месцах. Таматы абкладзеце-над агуркоў і заліце гародніна кіпячай вадой.
• Праз 20 хвілін вадкасць трэба будзе зліць у рондаль, дадаць трохі вады, дзве вялікія лыжкі цукру і паўтары лыжкі солі. Кіпеціце марынад яшчэ тры хвіліны.
• У кожную слоік наліце па адной лыжцы воцату, а затым уліце кіпень.

Зачыніце агародніннае асарці вечкамі і трымаеце перавернутымі да поўнага астывання.

расольнік

Што можна прыгатаваць з агуркоў на абед ці вячэру? Вядома, смачны і духмяны суп! Гэта страва любяць дарослыя і дзеці, а рыхтуецца расольнік з агуркоў проста:

• Курыную грудку вызваліце ад скуры і апусціце ў рондаль з вадой. Туды ж адпраўце невялікую вычышчаную моркву, цэлую цыбуліну, пару зубчыкаў часныку і кавалачак сцябла салеры. Варыце булён, перыядычна здымаючы з яго пену.
• Некалькі салёных агуркоў ачысціце ад скуркі і нарэжце паўколамі. Пасля гэтага пакладзеце іх у сатэйнік і заліце невялікай колькасцю вады напалову з расолам. Тушыце агуркі на павольным агні паўгадзіны.
• Пяць лыжак рысу адварыце да напалову.
• Моркву і цыбулю ачысціце, здрабніце і абсмажце на раслінным алеі да залацістага колеру. У канцы дадайце лыжку таматавай пасты або кетчупа.
• Пару бульбін ачысціце ад лупіны і парэжце брусочкамі.
• Булён працадзіце, выдаліце вараная гародніна, а курыную грудку разбярыце на валакна.
• Злучыце ўсе інгрэдыенты ў рондалі з булёнам, давядзіце суп да кіпення, а затым варыце на ўмераным агні да гатоўнасці.
• Памідоры парэжце кубікамі і апусціце ў расольнік разам з лаўровым лістом, здробненым часныком, соллю і молатым перцам.

Гатовае страва падавайце да стала гарачым з маянэзам або смятанай.

Агуркі на зіму без закаткі

Што можна зрабіць з агуркоў на зіму? Калі вы любіце хатнія нарыхтоўкі з гародніны, то вазьміце на ўзбраенне наступны рэцэпт:

• Старанна памыйце і апрацуйце адзін кілаграм свежых агуркоў.
• Нарэжце гародніна тонкімі кружочкамі або доўгімі брускамі - як вам больш падабаецца.
• Тры ці чатыры мясістых памідора памыйце і прапусціце праз мясасечку.
• Чайную лыжку солі змяшайце з двума лыжкамі воцату, двума лыжкамі соевага соусу, вострым перцам (арыентуйцеся на свой густ) і чайнай лыжкай цукру.
• Змяшайце запраўку і злучыце яе з памідорамі і агуркамі. Пры жаданні можна дадаць да іх трохі кунжуту.

Зачыніце салата вечкам і адпраўце у халадзільнік на паўгадзіны. Пасля гэтага яшчэ раз змяшайце і пакіньце марынавацца на некалькі гадзін. Раскладзеце закуску ў банкі, зачыніце вечкамі і пастаўце на захоўванне ў халадзільнік. Востранькі агурочкі можна паспрабаваць ўжо праз дзве гадзіны, пасыпаўшы перад падачай кунжутам.

Салата з агуркоў і курыцы

Калі вы яшчэ не вырашылі, што можна зрабіць з агуркоў на вячэру, то прачытайце ўважліва наступны рэцэпт. Прадукты, якія выкарыстоўваюцца ў гэтым салаце, выдатна спалучаюцца адзін з адным. Дзякуючы ім вы зможаце не толькі здаволіць голад, але і захаваць фігуру. Рэцэпт салаты з агуркоў чытайце ніжэй:

• Адварыце да гатоўнасці або прыгатуйце ў духоўцы курынае філе.
• Два вялікіх агурка памыйце і парэжце тонкай соломкой.
• Курыцу разбярыце на валакна або нарэжце нажом на доўгія палоскі.
• 70 грамаў цвёрдага сыру натрыце на тарцы.
• Для запраўкі змяшайце аліўкавы алей, соевы соус і трохі цытрынавага соку.
• Змяшайце інгрэдыенты, заліце іх запраўкай, пасоліце па гусце і дайце трохі настаяцца.

Гатовае страва выкладзеце на талеркі і ўпрыгожце лісцем свежай салаты. Калі вы хочаце зрабіць страва яшчэ больш дыетычным, то выключце са складу сыр.

Рулецік з агуркоў

Гэтая арыгінальная закуска прыйдзецца даспадобы аматарам грэцкага салаты, паколькі рыхтуецца з гародніны, сыру фета, несалодка ёгурта і вяленых памідораў. Рэцэпт прыгатавання арыгінальнай закускі чытайце ніжэй:

• Вазьміце адзін доўгі агурок (яго яшчэ называюць кітайскім або англійскай) і нарэжце яго на доўгія палоскі. Зручней за ўсё гэта зрабіць з дапамогай овощечистки або спецыяльнага нажа.
• Здрабніце нажом 100 грамаў чорных алівак без костачак, пяць вяленых памідораў і невялікі пучок кропу.
• У місцы змяшайце дзве лыжкі цытрыны, 150 грамаў натуральнага ёгурта і 150 грамаў сыру.
• Злучыце ўсе кампаненты і старанна змяшайце іх з падліўкай.

На адзін канец агурочнай нарыхтоўкі пакладзеце лыжку начыння, а затым скруціць рулет. Змацуеце яго калыпком і выкладзеце на страву. Гэтак жа паступіце і з астатнімі прадуктамі.

Агуркі па-кітайску з мясам

Што можна зрабіць з агуркоў? Перад вамі рэцэпт яшчэ аднаго смачнага і карыснага салаты, які можна падаць на вячэру або дапоўніць ім любы прыём ежы. Рэцэпт прыгатавання:

• Балгарскі перац памыйце, ачысціце ад перагародак і насення, а затым парэжце соломкой.
• 400 грамаў свежых агуркоў апрацуйце, зрэжце кончыкі і нарэжце доўгімі палоскамі. Далей складзеце іх у міску і пасыпце соллю, каб вылучыўся сок.
• Адну белую цыбуліну ачысціце ад шалупіны і парэжце кольцамі.
• Чатыры зубчыка часныку дробна пасячэце.
• 400 грамаў ялавічыны памыйце, а затым нарэжце яе тонкай і доўгай саломкай. Абсмажце мяса на моцным агні і не забывайце часцей яго памешваць.
• Агуркі адцісніце, а сок зліце. Злучыце падрыхтаваныя прадукты, дадайце да іх чайную лыжку каляндры, чатыры лыжкі соевага соўсу, чайную лыжку цукру, дзве лыжкі воцату, соль (можна і без яе).

Змяшайце салату і прыбярыце яго ў халадзільнік на паўгадзіны.

святочны салата

Што можна зрабіць з агуркоў да святочнага стала? Мы прапануем вам прыгатаваць арыгінальную і смачнае страва з сёмгі і гародніны. Гэты лёгкі і прыбраны салата ўпрыгожыць любы святочны стол і прывядзе ў захапленне вашых гасцей. рэцэпт:

• Натрыце на тарцы два вараных яйкі, адну вараную моркву і дзве адварныя бульбіны.
• На дно празрыстай салатніцы пакладзеце пласт здробненай бульбы, затым 150 грамаў здробненай салёнай сёмгі (філе). На рыбу пакладзеце моркву, а зверху - агурок. Кожны пласт варта прамазаць маянэзам або смятанай. Не забудзьцеся пасаліць гародніна.

Калі ў вашым распараджэнні не апынецца сёмгі, то вы можаце замяніць яе стронгай або ласосем.

Мы будзем рады, калі вам спадабаюцца рэцэпты з свежых агуркоў, якія мы адабралі для гэтага артыкула. Дзякуючы ім вы лёгка зможаце вырашыць, як распарадзіцца багатым ураджаем гародніны.