Чым адрозніваецца халяльной ежа ад звычайнай?

Што азначае паняцце «халяль»? Асноўнай яго сэнс - гэта прадукты, дазволеныя для ўжывання ў ежу рэлігійным людзям. Напэўна, кожны чуў пра тое, што мусульмане не ядуць сьвіное мяса. Але з іншымі абмежаваннямі мала хто знаёмы.

Існуе Палажэнне аб выпуску прадукцыі «Халяль». Згодна з ім, халяльной можа лічыцца толькі тое мяса, якое прыгатавана вызначаным спосабам. Галоўнае - жывёла не павінна быць нічым заражана, інакш парушаная структура мяса можа нанесці шкоду арганізму чалавека. Рэзаць жывёла трэба толькі вельмі востра заменчаным нажом, каб прычыніць мінімум болю. Разбіраць тушу дазваляецца толькі пасля таго, як выцеча амаль уся кроў.

Сёння халяльной ежа набывае ўсё большую папулярнасць. Яна асацыюецца не толькі з рэлігіяй, але і з экалагічнай чысцінёй і адсутнасцю шкодных інгрэдыентаў. Большасць прадуктаў, якімі заваленыя прылаўкі вялікіх супермаркетаў, сярэдніх магазінаў і дробных гандлёвых кропак, ўтрымліваюць у сваім складзе мноства хімічных дадаткаў: фарбавальнікаў, узмацняльнікаў густу, кансервантаў, загушчальнікаў і г.д. Усе гэтыя рэчывы вельмі неспрыяльна ўздзейнічаюць на чалавечы арганізм, прыводзяць да розных захворванняў і пагаршаюць агульнае самаадчуванне.

Навукоўцамі усяго свету даследуецца халяльной ежа з мэтай даведацца, чым яна адрозніваецца ад звычайнай. На іх думку, яе перавагі ў параўнанні са звычайнымі прадуктамі відавочныя. Напрыклад, праводзіліся досведы, якія паказалі, што ў крыві жывёльнага, забітага звычайным спосабам, утрымліваюцца гармоны страху. Тыя, хто ўжывае ў ежу не прадукты халяль, атрымліваюць павышаную канцэнтрацыю адрэналіну ў кроў.

У выпадку забою па халяльной правілах працэс адбываецца нашмат хутчэй, жывёла адчувае мінімум болю, прачытаная малітва супакойвае яго. Такім чынам выкід шкодных гармонаў становіцца практычна роўным нулю. Акрамя гэтага, з тушы жывёлы выдаляецца практычна ўся кроў, што робіць яго яшчэ больш чыстым і карысным. Людзі, якія ўжываюць у ежу халяльное мяса, сцвярджаюць, што яно адрозніваецца па смаку ад звычайнага ў лепшы бок. Сёння многія аддаюць перавагу «чыстыя» прадукты нават не з-за веравызнання, а з жадання клапаціцца пра сваё здароўе.

Халяльной ежа можа рыхтавацца толькі добра падрыхтаванымі людзьмі, якія ведаюць усе тонкасці гэтага працэсу. Яны старанна сочаць за чысцінёй працоўнага месца і памяшкання, часта прамаўляюць малітвы. Бо любое парушэнне правілаў лічыцца вельмі вялікім грахом, за які прыйдзецца адказаць перад Богам. За якасцю прадукцыі сочыць спецыяльна створаны для гэтага камітэт.

Што такое халяльной ежа? Гэта не толькі адсутнасць свініны, алкаголю, тытунёвай прадукцыі. Перш за ўсё, гэта залог чысціні і карысці для здароўя чалавека, адсутнасць шкодных рэчываў, гарантыя захавання тэрмінаў захоўвання і правілаў прыгатавання прадуктаў. Варта адзначыць, што многія патрабаванні да халяльной ежы цалкам адпавядаюць санітарна-гігіенічным нормам, устаноўленым для вытворчасці мясной і малочнай прадукцыі.