Рафінаваныя прадукты: асаблівасці і шкоду

У крамах прадстаўлена шмат прадуктаў. Кожны з іх утрымлівае сваю карысць, пажыўныя рэчывы. Сярод іх рафінаваныя прадукты. Людзі сілкуюцца імі штодня, прычым нават не ведаюць пра гэта, паколькі не на ўсіх ўпакоўках пазначаны метад апрацоўкі. У артыкуле будуць разгледжаны асаблівасці такіх прадуктаў.

паняцце

Рафінавання называюць фабрычна-завадской працэс, пры якім адбываецца поўная ачыстка прадукта. Працэдура выкарыстоўваецца ў харчовай і металургічнай сферы. Натуральныя прадукты пры рафінавання дзеляць на часткі, некаторыя з іх ліквідуюць ў адыходы, хоць у іх можа шмат пажыўных кампанентаў.

Некаторыя з такіх адходаў патрабуюцца арганізму для нармальнага засваення прадукту. З гэтага вынікае, што гэта не паўнавартасная ежа, а пажыўная біямаса. Ёсць розныя рафінаваныя прадукты. Спіс будзе прадстаўлены далей.

мал

З прадукта пры шліфаванні ліквідуюць рысавы зародак і збожжавую абалонку. З-за гэтага ў крупы не будзе важнага кампанента - вітаміна В. У выніку атрымліваецца рафінаваны крухмал, які з'яўляецца лёгказасваяльным вугляводам.

Прадукт парушае нармальную працу нервовай, сардэчна-сасудзістай, стрававальнай сістэм. Таксама могуць назірацца болі ў цягліцах, з-за чаго парушаюцца руху. З далейшым развіццём хваробы з'яўляецца параліч рук, ног, парушаецца рытм сэрца, змяншаецца ціск. Гэта адбываецца ў сувязі з частым ужываннем белага рысу.

манныя крупы

У рафінаваныя прадукты ўваходзіць манная каша. Яна вырабляецца з цэнтральнай часткі збожжа, якая складаецца з аднаго крухмалу, а карысныя рэчывы там адсутнічаюць. Шкоду манкі заключаецца ў змесце фіцін, які перашкаджае засваенню вітаміна D і кальцыя.

З-за пастаяннага ўжывання маннай кашы парушаецца работа страўніка, слабее імунітэт. Але прадукт выкарыстоўваецца пры дыеце. Таксама ён карысны хворым, якія пакутуюць высільваннем арганізма.

мука

Вырабы з мукі - гэта рафінаваныя прадукты. Прычым белая мука лічыцца самай шкоднай, бо з'яўляецца вугляводнай «пустышкай». Вышэйшы гатунак мяркуе лепшы гатунак ачысткі. Зародак пшаніцы лічыцца канцэнтратам вітаміна Е - магутнага антыаксіданта. Але ў вытворчасці ён шкодны, так як хутка псуецца.

У 1822 годзе вынайшлі млын, прынцып якой ўжываецца і зараз. Ён дазваляе атрымліваць муку вышэйшага гатунку белага колеру. Тэхналогія вытворчасці заснавана на вылучэнне са збожжа чыстага крухмалу, але ён бескарысны для здароўя.

цукар

У гэты прадукт утрымліваюцца «пустыя» калорыі. Пры празмерным ужыванні цукру ў арганізме назіраецца недахоп неабходных пажыўных кампанентаў, асабліва вітамінаў А, З, У _12. Гэта становіцца чыннікам парушэння абмену рэчываў.

Раслінны алей

З дапамогай рафінавання алей губляе пах і асадак. З такім прадуктам атрымліваюцца розныя стравы. Але для здароўя чалавека ў ім няма ніякай карысці.

рафінаваныя вугляводы

Цукар і крухмал - гэта рафінаваныя вугляводы. Прадукты гэтага віду выкарыстоўваюцца людзьмі рэгулярна. Рафінаванымі вугляводамі не могуць быць суцэльныя прадукты, да прыкладу, садавіна, бабовыя, салодкі бульбу. Яны бясшкодныя для арганізма.

У прыродзе адсутнічаюць рафінаваныя вугляводы. Спіс прадуктаў ўключае мёд, цукар, кукурузны сіроп, патаку, канцэнтраваныя фруктовыя сокі. Яны вырабляюцца з натуральных суцэльных прадуктаў, але не зьмяняць пры дапамозе апрацоўкі. Да рафінаваным прадуктам адносяць прысмакі, алкагольныя і безалкагольныя напоі, сухарыкі, чыпсы, фастфуд, белы хлеб.

шкоду

Злоўжываць гэтымі прадуктамі не варта, паколькі яны шкодныя. Згубны ўплыў заключаецца ў наступных уласцівасцях:

• Павелічэнне каларыйнасці ежы.
• Памяншэнне колькасці вітамінаў.
• Верагоднае забруджванне пры парушэннях нормаў вытворчасці.
• Высокае ўтрыманне вугляводаў, з-за чаго павышаецца цукар у крыві.
• Страта густу і водару.
• Замена амега-3 аналагам (амега-6), ад якога з'яўляецца рак, атлусценне, дыябет.
• Засаленне ежы.

Ці магчымая замена прадуктаў?

Калі хочацца мець моцнае здароўе, то варта набываць нерафінаваны прадукты, якія ёсць у кожнай краме. Складана ўявіць жыццё без хлеба, але пажадана булачкі і заправу не ўжываць больш за 2 разы на тыдзень. Іх лепш замяняць хлебам з мукі грубага памолу і суцэльнага збожжа.

Пажадана выбіраць аліўкавы, кукурузнае і іншыя алею халоднага адціску. Не ўсе могуць набываць такія прадукты, але іх варта выкарыстоўваць хоць бы для запраўкі страў. Такія алею паляпшаюць смак ежы. Нешлифованный мал лепш не выбіраць, будучы на дыеце, так як ён не дазволіць атрымаць патрэбны вынік.

Замест рафінаванага цукру лепш купляць нерафінаваны. Ён павінен быць больш жоўтым, бо ў ім ёсць шмат каштоўных кампанентаў. Можна ўжываць мёд або трысняговы цукар. Нерафінаваны прадукты захоўваюцца менш - выкарыстоўваць іх варта хутчэй. Харчаванне карыснымі прадуктамі умацоўвае здароўе, таму важна надаваць увагу выбару якаснай ежы.