Тушанае мяса з гароднінай: проста, смачна, прыгожа

Тушанае мяса з гароднінай вельмі проста прыгатаваць. Гэта страва падыдзе для людзей, якія хочуць харчавацца збалансавана і смачна. У такім страву шмат вітамінаў і мікраэлементаў. Раю прыгатаваць мяса, тушанае з гароднінай.

Чалавек, які сочыць за сваім здароўем і фігурай, наўрад ці стане ёсць, напрыклад, звыклае нам бульбяное пюрэ з смажаным мясам. Гэта не толькі шкодная ежа, але і вельмі цяжкая ежа для страўніка. Асабліва калі з гэтых страў складаецца ваш вячэру, калі сон ужо не за гарамі. Асноўнае правіла здаровага паасобнага харчавання - гэта не сумяшчаць у адным прыёме ежы несумяшчальныя прадукты. Мяса трэба ёсць з гароднінай, а бульбу і крупы асобна. Для тых, хто сілкуецца па такім прынцыпе, падкажу добры, карысны і вельмі смачны рэцэпт для здаровага харчавання і выдатнага самаадчування.

Некалі, у творчым парыве, які як раз нагнаў мяне на кухні, я прыгатавала тушанае мяса з гароднінай. Смак гэтага, здавалася б, простага стравы, перасягнуў усе мае чаканні, таму дзялюся ім з вамі. Яно падыдзе як для святочнага стала, так і для сямейнага абеду.

Для пачатку абвесцім ўвесь спіс прадуктаў, якія спатрэбяцца. На самай справе, я рыхтавала па прынцыпе "усё гародніна, якія ёсць у халадзільніку». Склад стравы «Мяса, тушаная з гароднінай» апынуўся наступным:

400 г нятлустай свініны;

2 сярэднія морквы;

1 вялікая галоўка рэпчатай цыбулі;

2 шт. салодкага перцу, пажадана розных кветак для прыгажосці;

2 шт. памідораў;

2 зубчыка часныку;

соль;

перац.

Прыступаем да падрыхтоўкі. Як паказвае мой кулінарны вопыт, каб страва было не толькі смачным, але і выглядала эстэтычна, тушанае мяса з гароднінай патрабуе правільнай нарэзкі ўсіх інгрэдыентаў. Для гэтага абавязкова павінен быць добра навостраны нож. Свініну цалкам разморозьте і прамыйце пад бруёй праточнай вады. Яе трэба рэзаць зусім невялікімі кубікамі, прыкладна 1,5 см. Так яна лепш протушится і будзе літаральна раставаць ў роце. Мяса можна адразу пасаліць і паперчыць, а затым пакінуць на нейкі час промариноваться. Пасля таго, як усе гародніна памытыя і ачышчаны, прымаемся іх нарэзаць.

Рэпчаты лук трэба парэзаць паўколамі і трохі апырскаць воцатам (досыць некалькіх кропель). Моркву нацерці лепш за ўсё саломкай на адмысловай тарцы або прапусціць праз пласціну для гародніны кухоннага камбайна. Перац таксама нарэжце палосачку, а помидорки - кубікамі.

Прыгатуйце вялікую, пажадана глыбокую патэльню. Наліце трохі аліўкавага альбо сланечнікавага алею, абсмажце некалькі хвілін у ім кавалачкі мяса і перакладзеце ў рондальчык, у якой будзеце тушыць. Цяпер на гэтую ж патэльню па чарзе адпраўляем гародніна. Спачатку лук, а потым, трохі абсмажыўшы яго, дадавайце моркву. Надыходзіць чаргу перцу - і ў самым канцы помидорки. Добра змяшайце і яшчэ трохі патрымаеце на агні, каб гародніна аддалі свае сокі. Цяпер перакладзеце ў рондальчык мяса і заліце гэтым агароднінным соусам. Можна дадаць яшчэ трохі таматнага соку або вады. Для водару можна ўліць 50-100 г чырвонага віна. Яно дасць асаблівую нотку густу ў страва.

Каб тушанае мяса з гароднінай было сапраўды вельмі мяккім, рыхтаваць яго варта даўжэй. Большая частка вадкасці павінна выкипеть. Пяцідзесяці хвілін будзе дастаткова. За 10 хвілін да гатоўнасці усыпце здробненыя зубчыкі часныку.

Падаваць на стол усё гэта трэба на агульнай вялікай талерцы, папярэдне прысыпаўшы свежай зелянінай. Гэта страва самадастаткова і не патрабуе ніякага гарніру або дапаўненні ў выглядзе салат. Падайце да стала чорны ці белы хлеб.

Як бачыце, рэцэпт "Тушеное мяса з гароднінай" не патрабуе нейкіх неймаверных высілкаў. Страва вельмі проста рыхтуецца, а ў выніку атрымліваецца вельмі арыгінальнае, прыгожае і карыснае страва, якое можа разнастаіць ваш рацыён не толькі новымі смакавымі якасцямі, але і сваёй яркасцю. Спадзяюся, гэты рэцэпт папоўніць вашу павараную кнігу!