Ежа і напоіРэцэпты

Трубачкі са згушчонкі - гэта смачна!

Мабыць, у нашым савецкім мінулым у кожнай сям'і па выхадных пяклі або вафельныя трубачкі, або печыва ў формачках - арэшкі, вавёрачкі, грыбочкі. Прынамсі, для мяне трубачкі са згушчонкі - гэта ўспамін з дзяцінства.

тыя трубоч кі, якія прадаюць у крамах, зусім непадобныя на хатнія, ды і густ у іх абсалютна іншы.

На Новы год сваякі падарылі мне электровафельницу, і зараз ужо мае дзеці па выхадных патрабуюць прыгатаваць трубачкі ў вафельнице. З здзіўленнем я высветліла, што існуе мноства рэцэптаў тэсту для вафель, і ў нас нават з'явіліся любімыя.

Часцей за ўсё мы рыхтуем вафельныя трубачкі са згушчонкі па такой рэцэптуры: 200 грам сметанковага масла; 200 грам цукру; 200 грам пшанічнай мукі; 5 курыных яек.

У невялікай рондальчыку (або сатэйнік) трэба на павольным агні растапіць масла. Муку прасейваем праз сіта - так яна насыціцца кіслародам, а трубачкі са згушчонкі атрымаюцца пяшчотнымі і храбусткімі.

Цяпер міксерам ўзбіваем яйкі (да адукацыі пышнай пены). Ўліваем да яйкам сметанковае масла, змешваем і, працягваючы ўзбіваць, паступова дадаем цукар, затым муку. Цеста ў выніку павінна атрымацца аднастайным, без камячкоў, і досыць вадкім.

Ўключаем нашу вафельницу ў сетку і чакаем, пакуль яна нагрэецца. Часам я сустракаю савет вышмараваць пласціны электровафельницы раслінным алеем. Гэта ўжо лішняе, паколькі цеста ўжо досыць тоўстае (дзякуючы сметанковаму масле).

Зараз прыступаем непасрэдна да выпяканні вафель. Колькі тэсту ліць? Вы самі зразумееце гэта ў працэсе гатавання. Тут трэба прылаўчыцца: адной лыжкі можа апынуцца недастаткова, а аднаго апалонікам - шмат.

Выпякаем нашу вафлю да залацістага колеру, здымаем яе з пласціны вафельницы і згортваем ў трубачку. Чакаць, пакуль вафля астыне, нельга: яна стане ломкай і ўжо не згорнецца.

Калі ўсе вафлі будуць гатовыя, зоймемся крэмам. Для яго патрэбныя наступныя інгрэдыенты: 200 грам сметанковага масла; адна банка згушчанага малака; любыя арэхі (грэцкія, фундук, міндаль).

Згушчанае малако або адразу купляем варанае, або самі адварваем яго на працягу паўтары-дзве гадзіны. Справа гэта няхітрае: трэба апусціць банку ў рондаль з вадой і пакінуць кіпець на невялікім агні. Галоўнае - не забываць падліваць ваду і своечасова выключыць печ, каб не прыйшлося адмываць ад згушчонкі сцены і столь. Гатовае згушчанае малако выкладваем у посуд, астуджаем, дадаем размякчанае сметанковае масла і старанна змешваем.

Пры дапамозе кандытарскага шпрыца (або звычайнага поліэтыленавага пакета) начыняюць трубачкі згушчаным крэмам. Арэхі здрабняем (зручней рабіць гэта блендеров), затым пасыпаем імі адкрытыя краю вафель. Трубачкі са згушчонкі гатовыя да падачы на стол!

Што можна прыгатаваць з згушчанага малака і вафельных трубачак яшчэ? Раю вам зрабіць смачны торцік. Ён не пакіне абыякавымі ні дзяцей, ні дарослых.

Рыхтуем трубачкі са згушчонкі, як апісана вышэй, толькі без дадання арэхаў. Дадаткова робім сметанный крэм. Рэцэпт просты: ўзбіваем міксерам 500 грам смятаны з адной шклянкай цукру, пакуль крэм не згусне. Мачаць трубачкі са згушчонкі і выкладваем іх на страву ў выглядзе кастры. Ўпрыгожваем торт здробненымі арэхамі або кандытарскімі прысыпку.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.