Бергамот: карысныя ўласцівасці

Бергамот шырока вядомы ўсім як духмяная дабаўка да чаю. Але што ўяўляе сабой гэтая расліна і якія яго карысныя ўласцівасці, мала хто здагадваецца.

Я таксама аднойчы так і не змагла без падказкі разгадаць, што за незразумелы плод далі мне "на апазнанне" - невялікі, круглявы, вельмі шчыльны, з зялёнай шурпатай лупінай, але які мае вельмі прыемны, тонкі, цытрусавы пах. На зрэзе аказалася, што нагадвае зялёны лімон, але не такі сакавіты і вельмі горкі (хутчэй за ўсё, той плод быў яшчэ не цалкам спелы).

На самай справе бергамот (цытрус Бергамо) - гэта і ёсць цытрусавыя вечназялёнае дрэва з калючымі галінкамі з сямейства рутовых. Рэгіён паходжання - Паўднёва-Усходняя Азія. Мяркуюць, што выгляд быў выведзены шляхам скрыжавання цытрыны і горкага памяранца (помернца), таму і плён маюць горка-кіслы густ. У мякаці змяшчаецца значная колькасць (да 70 мг) цытрынавай і аскарбінавай кіслот. Але горкія плады ў неапрацаваным выглядзе ў ежу практычна не прыдатныя.

Расце бергамот ў краінах з цёплым субтрапічным і трапічным кліматам - Кітаі, Індыі, добра прыжыўся на поўдні Італіі, у краінах Паўднёвай Амерыкі, сустракаецца ў краінах Чарнаморскага ўзбярэжжа, на Каўказе.

Кветкі бергамота вельмі прыгожыя, з цудоўным водарам. Плоданасіць, як і многія цытрусавыя, з восені і да зімы, плады невялікіх памераў (ад 4-х да 6 см у дыяметры), круглявай або грушападобнай формы, лупіна тонкая зялёная або зелянява-жаўтлявая, гладкая або зморшчаная, багата насычана эфірнымі алеямі.

Існуе меркаванне, што сваю назву бергамот прывалокся ад італьянскага горада Бергама, паблізу якое ўпершыню ў Еўропе сталі разбіваць плантацыі гэтай расліны, і ў тыя часы яго называлі «бергамским апельсінам».

Бергамот вырошчваюць у асноўным для атрымання духмянага Бергамотовое масла, якое здабываюць шляхам халоднага адціску не толькі з пладоў (дакладней лупіны), але таксама з лісця, кветак і нават маладых уцёкаў расліны.

Выкарыстоўваць бергамот, карысныя ўласцівасці якога бясспрэчныя, першымі сталі французскія і італьянскія парфумеры. Ды і сёння Бергамотовое алей адно іх найбольш шырока выкарыстоўваюцца ў парфумерыі і касметыцы, яго дадаюць у склад як жаночых, так і мужчынскіх духаў, мыла і да т.п.

Так чым карысны бергамот?

Вядома пра расліне бергамот, ўласцівасці которго ў нямецкіх крыніцах згадваюцца, па меншай меры, з XVII стагоддзя (гэта па сведчанні нямецкіх медыкаў, аднак іншыя еўрапейскія крыніцы датуюцца і зусім XIX стагоддзем), стала досыць нядаўна, хоць выкарыстоўваць яго ў лячэбных мэтах жыхары іншых краін пачалі мабыць раней.

Бергамот валодае антысептычнымі ўласцівасцямі - у былыя часы, пры адсутнасці антыбіётыкаў, яго плён з поспехам выкарыстоўвалі ў якасці антысептыку пры інфекцыях і запалення скуры. Бергамотовое алей ўжывалі як анальгетык, гарачкапаніжальнае, заспакойлівы сродкі.

Да гэтага часу бергамот ўжываюць у лячэнні прастудных і вірусных захворванняў, у якасці адхарквае сродкі і для ўмацавання імунітэту.

Бергамот, карысныя ўласцівасці якога дазваляюць здымаць спазмы і паляпшаць страваванне, выкарыстоўваюцца таксама ў падрыхтоўцы гарбаты. Акрамя таго, што напой адрозніваецца пяшчотным, вытанчаным густам, ён валодае заспакаяльным дзеяннем, танізуе, дапамагае пераадольваць дэпрэсіўныя стану, пазбавіцца ад наступстваў стрэсу.

Бергамот, карысныя ўласцівасці якога шырока выкарыстоўваюцца ў дачыненні да дыхальнай і стрававальнай сістэм, як моцны прыродны антыбіётык таксама можа прымяняцца і ў лячэнні захворванняў мочавыдзяляльнай сістэмы пры розных інфекцыях і запалення.

І вядома, эфірны алей бергамота шырока выкарыстоўваецца ў ароматэрапіі. Атрымаць яго лёгка нават уручную - яно без працы вылучаецца пры размінаніе лупіны плёну, пры гэтым прасочваюцца саладкавыя духмяныя адценні апельсіна і цытрыны, а гэты пах асвяжае і падымае настрой.

Аднак, як і эфірныя алею многіх цытрусавых, алей бергамота мае і некаторыя супрацьпаказанні, так як у адчувальнай скуры яно можа выклікаць раздражненне, асабліва пад уздзеяннем сонечнага колеру.

Калі ў вас маецца алергія на цытрусавыя, то якія б бергамот карысныя ўласцівасці не меў, будзьце з яго прымяненнем асцярожныя.