Торт на патэльні з заварным крэмам. Хатні торт: пакрокавы рэцэпт

Ці ведаеце вы, як рыхтуецца торт на патэльні з заварным крэмам? Напэўна вы ўпершыню чуеце пра такі дэсерце. Менавіта таму ў прадстаўленай артыкуле мы вырашылі падрабязна апісаць вам два рэцэпту, дзякуючы якім можна лёгка і хутка зрабіць наивкуснейший хатні торт, не выкарыстоўваючы духавы шафу, а ужываючы толькі кухонную пліту.

Робім просты торт на патэльні

Для падрыхтоўкі такога дэсерту спатрэбіцца трохі часу і інгрэдыентаў.

Такім чынам, для коржей нам неабходна:

• малако згушчанае невареное - адна слоічак;
• пшанічная мука - каля 3 шклянак (можа спатрэбіцца крыху больш або менш);
• яйка сырны - 1 шт .;
• сода сталовая - 1/3 маленькай лыжачкі;
• сталовы воцат - дэсертная лыжка;
• разрыхляльнік - дэсертная лыжка.

рыхтуем аснову

Перш чым зрабіць торт на патэльні з заварным крэмам, варта замясіць мяккую аснову. Для гэтага неабходна ўзбіць сырое яйка са згушчаным малаком, а затым дадаць да іх гашаную сталовую соду, разрыхляльнік і муку. Доўга змешваючы інгрэдыенты рукамі, вы павінны атрымаць аднастайнае і мяккае цеста, якое добра отлипает ад пальцаў.

смажым каржы

Каб прыгатаваць торт на патэльні з заварным крэмам, атрыманую аснову патрабуецца падзяліць на 10 роўных кавалачкаў. Далей іх варта раскачаць у круглыя пласты. Пры гэтым іх дыяметр павінен супадаць з памерам якая выкарыстоўваецца патэльні.

Пасля таго як вырабы будуць гатовыя, іх неабходна па чарзе выкласці ў сухую разагрэтую посуд і смажыць з двух бакоў да з'яўлення чырвані. У выніку вы павінны атрымаць 10 пышных і вельмі смачных коржей.

Каб торт на патэльні з заварным крэмам атрымаўся роўным і прыгожым, усё абсмаленыя вырабы неабходна подровнять, выкарыстоўваючы для гэтага талерку ў якасці лекала. Пры гэтым краёчкі выкідваць не варта. Яны спатрэбяцца нам для ўпрыгожвання дэсерту.

Інгрэдыенты для крэму

Прыгатаваць торт з заварным крэмам дома лёгка і проста. Пасля таго як корж будуць абсмажыць і абрэзаны, варта заняцца стварэннем начыння. Для яе нам спатрэбіцца:

• малако не вельмі тоўстае свежае - поўную шклянку;
• пшанічная мука - вялікая лыжка;
• цукар некрупный - ½ шклянкі;
• яйка сырое - 1 шт .;
• сметанковае якаснае алей - прыкладна 100 г.

робім крэм

Хатнія тарты з заварным крэмам атрымліваюцца вельмі смачнымі і каларыйны. Але гэта толькі ў тым выпадку, калі прадстаўлены дэсерт быў падрыхтаваны строга па рэцэпце.

Такім чынам, каб зрабіць смачны заварной крэм, у металічнай ёмістасці неабходна ўзбіць яйка разам з малаком, некрупным цукрам і пшанічнай мукой. Пасля гэтага вадкую аднастайную масу патрабуецца паставіць на вадзяную лазню. Падвяргаць тэрмічнай апрацоўцы усе інгрэдыенты варта да таго часу, пакуль яны злёгку не загустеют.

Зрабіўшы асноўную частку крэму, яе патрабуецца прыбраць з пліты і трохі астудзіць. У гэты час неабходна добранька ўзбіць сметанковае масла высокай якасці, выкарыстоўваючы міксер. У завяршэнне кулінарны тлушч патрабуецца выкласці ў яечную заварной сумесь. Узбіваючы абедзве часткі крэму міксерам, вы павінны атрымаць вельмі смачную і паветраную начынне для хатняга торта.

Працэс фарміравання дэсерту

Як прахарчаваць каржы для торта? Для гэтага адно з 10-ці вырабаў неабходна змясціць на тортовницу і багата вышмараваць раней прыгатаваным заварным крэмам. Далей яго патрабуецца пакрыць другім коржом, з якім варта паступіць у дакладнасці гэтак жа.

Пасля таго як усе вырабы, абсмаленыя на патэльні, апынуцца ў адной чарцы, у вас павінен атрымацца даволі высокі торт. Каб ён выйшаў больш прыгожым, яго паверхню і бакавыя часткі варта добранька вышмараваць пакінутым заварным крэмам, а затым абсыпаць дробкай, зробленай з абрэзаных краёчкам.

У такім выглядзе простай хатні торт неабходна паставіць у халадзільную камеру. Праз 5-8 гадзін корж цалкам прасякнутую крэмам, стануць мяккімі, далікатнымі і вельмі смачнымі.

Падаем да стала

Цяпер вы ведаеце аб тым, як прахарчаваць каржы для торта і зрабіць яго ў хатніх умовах. Пасля таго як дэсерт настаіцца ў халадзільніку, яго неабходна выняць і нарэзаць на кавалкі. Падаваць такі ласунак чальцам сваёй сям'і рэкамендуецца разам з кубкам несалодка, але моцнага гарбаты.

Торт "Напалеон": рэцэпт

Заварной крэм выкарыстоўваецца не толькі ў простых хатніх дэсертах, але ў такім папулярным торце, як "Напалеон". Як і папярэдняе ласунак, рабіць яго вельмі лёгка і проста.

Сёння мы раскажам вам пра тое, як самастойна прыгатаваць торт "Напалеон", выкарыстоўваючы звычайную патэльню.

Такім чынам, для асновы нам неабходна:

• мука Просеять - 3,6 шклянкі;
• алей сметанковае добрага якасці - 100 г;
• маргарын добры дарагі - 200 г;
• вада халодная з-пад крана прафільтраванага - 50 мл;
• яйкі сырыя - 2 шт .;
• разрыхляльнік - дэсертная лыжка (дазваляецца выкарыстоўваць ½ лыжачкі соды);
• соль марская - няшмат.

месім цеста

Для падрыхтоўкі смачных і далікатных коржей неабходна адтаць кулінарныя тлушчы, а затым злучыць іх разам з пшанічнай мукой і старанна расцерці ў буйную дробку. Далей да іх варта дадаць узбітыя яйкі, марскую соль, соду або разрыхляльнік, а таксама уліць халодную ваду.

Змяшаўшы ўсе прадукты рукамі, вы павінны атрымаць эластычнае і аднастайнае цеста. Яго неабходна падзяліць на 14 роўных частак і на 20 хвілін прыбраць у халадзільнік.

Фарміруем корж і смажым іх на патэльні

Каржы для торта "Напалеон" рэкамендуецца смажыць на сухі чыгуннай патэльні. Аднак перад гэтым кожны шарык варта раскачаць у тонкі круглы пласт і зрэзаць краёчкі, выкарыстоўваючы талерку падыходнага памеру ў якасці лекала.

Каб у працэсе смажання карыстання прадукт набраклі, перад выкладванне у посуд іх паверхня неабходна насекчы пры дапамозе звычайнай відэльцы.

Рыхтаваць корж на кухоннай пліце рэкамендуецца да таго часу, пакуль яны цалкам не высахнуць і не стануць румянымі. Пасля гэтага іх варта выкласці ў чарку і астудзіць.

Дарэчы, для ўпрыгожвання торта нам спатрэбіцца крошка з краёчку коржей. Таму іх варта ў дакладнасці гэтак жа абсмажыць на патэльні, а затым здрабніць пры дапамозе ступы.

Прадукты для крэму

Для сапраўднага заварного крэму нам спатрэбіцца:

• мука Просеять - 40 г;
• яйкі сырыя - 4 шт .;
• свежае малако - каля 750 г;
• цукар - прыкладна 250 г (па гусце);
• ванілін - па гусце;
• алей сметанковае добрага якасці - 150 г.

робім крэм

Для падрыхтоўкі заварного крэму нам спатрэбяцца толькі яечныя жаўткі. Што тычыцца бялкоў, то іх можна прыбраць і выкарыстоўваць для іншай выпечкі.

Такім чынам, жаўткі патрабуецца добранька расцерці разам з цукрам, а затым дадаць да іх цёплае малако і просеянную муку. Змяшаўшы інгрэдыенты, іх варта паставіць на малы агонь і варыць некалькі хвілін. Пры гэтым рэкамендуецца прасачыць, каб змесціва тары ня закіпела.

Пасля таго як крэм згусне, яго неабходна зняць з агню і астудзіць. У гэты час рэкамендуецца старанна ўзбіць кулінарны тлушч. Для гэтага варта выкарыстоўваць міксер або блендер.

У завяршэнне ў астылую яечную масу патрабуецца дадаць сметанковы алей і паўторна ўзбіць усе інгрэдыенты на максімальнай хуткасці. У выніку ў вас павінен атрымацца вельмі смачны і пяшчотны заварной крэм.

Працэс фарміравання дэсерту

Каб зрабіць прыгожы і пяшчотны торт "Напалеон", абсмаленыя і астылыя корж патрабуецца прахарчаваць заварным крэмам і скласці чаркай на тортовницу. Зверху дэсерт варта таксама апэцкаць начыннем, а затым абсыпаць раней прыгатаванай дробкай. Дарэчы, некаторыя гаспадыні аддаюць перавагу змешваць яе з здробненымі і абсмаленымі арэхамі.

Пасля ўсіх апісаных дзеянняў у вас павінен падняцца даволі высокі, далікатны і смачны дэсерт. Каб ён стаў яшчэ больш мяккім і сакавітым, перад падачай гасцям яго рэкамендуецца некалькі гадзін вытрымаць у халадзільнай камеры.

Падаём хатні торт да стала

Самастойна прыгатаваўшы дэсерт на патэльні і прахарчаваўшы яго заварным крэмам, торт варта выняць з халадзільніка і нарэзаць на кавалкі. Размеркаваўшы іх па сподак, хатняе ласунак неабходна падаць членам сям'і разам з кубачкам кавы ці гарбаты. Прыемнага вам апетыту!