Торт-марозіва - смачнае ласунак

Сярод дэсертаў годнае месца заўсёды займае торт-марозіва. Гэта ласунак выдатна падыходзіць для гарачага лета і з'яўляецца дарэчным ў халодную пару года. Торт з марожанага рыхтуецца рознымі спосабамі. Разгледзім некалькі варыянтаў.

Для падрыхтоўкі дэсерту з трускаўкі і маскарпоне неабходна ўзяць каля 150 грам печыва з бісквіта, якое выкарыстоўваюць пры падрыхтоўцы тырамісу. Яго трэба перамалоць пры дапамозе блендера да стану мукі. Затым дадаваны ў яго 100 грам распаленага алею сметанковага і старанна змешваем да атрымання аднастайнай масы. Бярэм форму дыяметрам 26 сантыметраў (раздымную) высцілаюць паперай для выпечкі і выкладваем у яе атрыманую масу. Злёгку ўтрамбоўваюць, каб корж атрымаўся шчыльным і раўнамерным. Выпякаем корж у духавы камеры, выставіўшы тэмпературу 190 градусаў. Час падрыхтоўкі складае 10 хвілін. Затым даем Каржу астыць.

У гэты час бярэм 500 грам трускаўкі і выдаляем ў яе пладаножкі. Калі карыстаецеся замарожаныя садавіну, то трэба даць ім адтаць і затым зліць лішнюю вадкасць. Дадаем да клубніцы 60 грам цукру і робім пюрэ, выкарыстоўваючы блендер. Адпраўляем гэтую сумесь у халадзільнік.

Бярэм тры курыных яйкі і які адлучаецца вавёркі ў адну ёмістасць, а жаўткі ў іншую. Жаўткі змешваем з 60 грамамі цукру, сокам і цэдрай аднаго цытрыны. Ёмістасць змяшчаем на вадзяную лазню і награваем, пастаянна узбіваючы масу міксерам. Сумесь павінна стаць густы. Прыбіраем ёмістасць з вадзяной лазні і, не спыняючыся, ўзбіваем, пакуль змесціва крыху не астыне. Дадаем у яе 500 грам маскарпоне. Яечныя вавёркі ўзбіваем з 50 грамамі цукровай пудры да ўстойлівай пены. Затым аб'яднаем дзве часткі крэму і добра змешваем.

На корж ставім борцік ад формы і выкладваем туды палову крэму. Затым ідзе пласт клубнічнага пюрэ. Пасля гэтага выкладваем другую палову крэму. Зараз можна пры дапамозе відэльцы зрабіць мармуровы малюнак (злёгку змешваем пласты крэму і пюрэ). Торт-марозіва павінен пастаяць у халадзільніку прыкладна 4 гадзіны. Затым яго трэба выцягнуць і даць нагрэцца каля 10 хвілін у пакоі. Пасля гэтага можна лёгка выдаліць кольца ад формы.

Для залежных ад шакаладу прапаную прыгатаваць торт з марозівам з выкарыстаннем гэтага прадукту. Бярэм 200 грам рассыпістую шакаладнага печыва. Здрабняем яго ў дробную дробку і змешваем з распаленым алеем сметанковым (70 грам). Бярэм форму і выкладваем у яе прыгатаваную сумесь. Робім аснову для торта. Пасля гэтага прыбіраем яе ў халадзільнік, каб маса злёгку застыла.

Далей трэба ўзяць 500 грам марожанага пламбір і выкласці яго па-над асновы ў форму. Разраўноўваюць і адпраўляем у халадзільнік на два ці больш за гадзіну. Неабходна, каб марозіва застыў.

Тым часам прыгатуем глазуру. Бярэм 100 грам згушчанага малака і столькі ж цёмнага шакаладу. Шакалад растопліваюць і змешваем з малаком згушчаным. Дадаем сталовую лыжку цукру і трэцюю частку лыжкі масла сметанковага. Можна дадаць дробку ваніліну. Усе змешваем да поўнага растварэння інгрэдыентаў.

Дастаем торт-марозіва з халадзільніка і пакрываем яго глазурай. Глазуру трэба наносіць астылую. Робяць гэта хутка, таму што яна пад уздзеяннем халоднага марожанага будзе хутка застываць. Затым прыбіраем торт назад у халадзільнік на 40 хвілін. Пасля гэтага торт пасыпаем арэхамі (міндаль, фундук). Праз 10 хвілін яго можна падаваць на стол, расклаўшы ў креманке.

Каб прыгатаваць торт-марозіва, можна браць любыя садавіна і ягады, якія будуць выдатна адцяняць яго густ (трускаўку, вішню, бананы, апельсіны і т. Д.).

Гэта ласунак, прыгатаванае сваімі рукамі, адрозніваецца арыгінальнасцю. Яно выдатна будзе глядзецца на любым імпрэзе. Госці па вартасці ацэняць прыгатаваны вамі дэсерт і не пакінуць ні кавалачка.