Тварог "Пискарёвский" - якасна і смачна

Тварог «Пискарёвский» - прадукт, з якім знакам практычна кожны расеец. Ён прайшоў мноства розных лабараторных даследаванняў і быў неаднаразова адзначаны вельмі высокімі баламі. І гэта не дзіўна. Бо тварог «Пискарёвский» на фоне многіх іншых падобных прадуктаў айчыннага вытворцы вылучаецца проста хвацкай якасцю. Акрамя таго, спажыўца незвычайна радуе густ - далікатны і мяккі.

Сярод тэстоўваных тавараў іншых гандлёвых марак не раз трапляліся тварожныя прадукты і тварожныя сыры. У складзе першых малочныя кампаненты заменены на немалочныя. Другія ўтрымліваюць не менш за 75% масавай долі складовых частак малака. Яны падвяргаюцца тэрмаапрацоўцы і паспяванню для дасягнення некаторых фізіка-хімічных і арганалептычных уласцівасцяў.

Ну а чысты тварог «Пискарёвский» цалкам адпавядае ўсім патрабаванням нарматыўных дакументаў па мікрабіялагічных і арганалептычных паказчыках, масавай долі тлушчу і бялку. Склад тлушчавай фазы цалкам адпавядае складу тлушчу каровінага малака.

Тварог «Пискарёвский» - карысны малочны прадукт

Такім чынам, пачнем з таго, што расейцы, якія набываюць такі тавар у супермаркетах, нярэдка сутыкаюцца з падробкамі. Пры незалежных экспертызах спецыялістам атрымоўвалася знаходзіць фальсіфікат сярод тавараў розных гандлёвых марак, якія не маюць абсалютна нічога агульнага з карысным малочным прадуктам.

На вялікі жаль спажыўцоў, вытворцы часцяком звяртаюцца да відавочным падмяніць. А ўся справа ў тым, што пальмавае, арахісавае, какосавае масла і сурагатныя сумесі з іх і іншых раслінных кампанентаў - варыянт даволі танны ў параўнанні з натуральным суцэльным малаком. Пры гэтым не проста пагаршаецца густ прадукта. Ён становіцца сумнеўнай з пункту гледжання карысці для арганізма чалавека.

Тварог «Пискарёвский» не раз праходзіў тэсты без якіх-небудзь заўваг. І гэта па ўсім крытэрам ацэньвання. Спажывец можа ніколькі не сумнявацца ў прадукцыі, што вырабляецца ТАА «Пискарёвский малочных заводах», размешчаным у Санкт-Пецярбургу.

Высокая якасць

Сапраўдны крупчасты тварог адрозніваецца чыстым кісламалочным пахам і густам. Колер яго раўнамерна размяркоўваецца па ўсёй масе (белы або крэмавы). Кансістэнцыя добрага прадукту з'яўляецца аднастайнай. У тоўстым тварагу яна, праўда, больш друзлая. У менш тоўстым - рассыпчатая, з відавочна адчувальнымі часціцамі малочнага бялку. Тварог «Пискарёвский» - менавіта такі. Камякамі і занадта рассыпістай яго структура быць не можа. І сапраўды, з тварогавай масы выдаляецца роўна столькі вільгаці, колькі трэба. Вядома ж, дадзеная прадукцыя крыху цяжэй. Аднак кансістэнцыя яго прывядзе вас у поўнае захапленне.

Звяртаем сваю ўвагу

І сёе-тое яшчэ. Выбіраючы крупчасты тварог, не забывайце звяртаць сваю ўвагу на некаторыя непажаданыя ўласцівасці, якія набываюцца кісламалочным прадуктам пры парушэннях тэхналогій вытворчасці і захоўвання. Шмат што залежыць ад густу. У сапраўднага «Пискарёвского» тварагу ён прыемны і мяккі.

А вось што можна сказаць пра падробках. Прэсны, невыраженный густ выразна праяўляецца ў тых выпадках, калі выкарыстоўвалася не вельмі актыўная закваска. Занадта кіслым тварог атрымліваецца пры запозненай яго астуджэнні пасля сквашивания, пры захоўванні ў месцах з высокай тэмпературай паветра. Пры дрэнным мыццё тары і абсталявання, пры наяўнасці гніласных бактэрый прадукт набывае непрыемны затхлы пах. Калі ў тоўстым тварагу з'яўляецца цвіль, ён набывае прагорклым густ. Несвоечасова астуджаны прадукт пры доўгім захоўванні адрозніваецца прысмакам дрожджаў. Пры павышаных дозах сычужнага фермента, ранняй разрэзцы згустку і падвышанай тэмпературы сквашивания кансістэнцыя тварагу становіцца «резинистой». Увогуле, праблем можа быць шмат. Але ў сапраўдным «Пискарёвском» тварагу адсутнічаюць усе магчымыя заганы.

на прыкладах

Ну і, вядома ж, напрыканцы варта ўважліва разгледзець паднятую намі тэму на канкрэтных прыкладах. ТАА «Пискарёвский малаказавод» вырабляе выдатны 5% -ный пяшчотны тварог з вельмі мяккім густам. Гэты прадукт проста ідэальна падыходзіць для дыетычнага меню. Засвойваецца ён хутка і лёгка. Пры гэтым дабратворна ўплывае на працу ўсяго арганізма, аддае яму ўсе неабходныя амінакіслоты, фосфар, жалеза і кальцый. Тварог вырабляецца толькі з высакаякаснага малака на аснове жывой закваскі. Многія гады прадукт карыстаецца вялікім попытам. Пакупнікі любяць яго за хатні густ, пяшчотны водар з кісламалочнымі тонкімі ноткамі і ідэальную па гушчыні кансістэнцыю.

У склад тварагу ўваходзяць абястлушчанае, суцэльнае і сухое малако, а таксама закваска з выкарыстаннем хлорыстага кальцыя. У 100 грамах прадукта ўтрымліваецца 5 грамаў тлушчаў, 16 грамаў бялкоў, 3 грама вугляводаў. Энергетычная каштоўнасць складае 121 кілакалорый. Прадукт захоўваецца на працягу 5 сутак пры тэмпературы ад 2 да 6 градусаў.

Вы не памыліцеся

Яшчэ адзін цудоўны варыянт - тварог «Пискарёвский зернёный са сліўкамі». Хвацкі густ і пышнае якасць не змогуць пакінуць вас абыякавым. Даступны кошт таксама радуе спажыўца. Увогуле, суцэльныя плюсы.

Будзьце ўпэўненыя ў тым, што аб набыцці дадзенай прадукцыі вы ні ў якім разе не пашкадуеце. Прыемнага апетыту!