Такія розныя гародніна: спіс гародніны крухмалістыя і некрахмалистых

У рацыён кожнага здаровага чалавека абавязкова ўваходзяць гародніна. Спіс гадуюцца гародніны надзвычай шырокі і ўключае ў сябе шматлікія дзясяткі найменняў. Але не ўсе гародніна могуць спалучацца ў харчаванні з іншымі групамі прадуктаў.

Прыхільнікі паасобнага харчавання ўмоўна дзеляць гародніна на крухмалістыя і некрахмалистые. Гэта робіцца для вызначэння сумяшчальных і несумяшчальных прадуктаў.

гародніна некрахмалистые

Спіс іх ўключае такую гародніну, як агуркі, карнішоны, капуста, (белакачанная, брусэльская, чырвоная, брокалі), балгарскі перац, спаржа, перац, турнэпс, лук і іншыя.

У харчаванні іх можна спалучаць з рыбай, мясам, садавінай, зелянінай і тлушчамі. З некрахмалистыми выдатна спалучаюцца і крухмалістыя гародніна.

Спіс некрахмалистых гародніны больш шырокі па параўнанні з крухмалістыя. Гэта выклікана тым, што сюды ўваходзіць разнастайная зеляніна. Гэта пятрушка, ліставай салата, кресс-салата, кроп, базілік, салера, салата-латук, рабарбар, портулак, лук-порей, ліст дзьмухаўца і крапівы, шчаўе, спаржа, рукалы, і гэтак далей. Некрахмалистые гародніна спалучаюцца з многімі іншымі харчовымі прадуктамі і з'яўляюцца абавязковай часткай сістэм здаровага харчавання.

Пры асобным харчаванні недапушчальныя толькі спалучэння некрахмалистых гародніны і малакапрадуктаў.

гародніна крухмалістыя

Спіс крухмалістыя гародніны складаюць: баклажаны, шынкі, моркву, зялёны гарошак, гарбуз, буракі, рэдзька, рэпа, патысоны, кукуруза, бручка, тапінамбур, карані пятрушкі, салеры і хрэна. У пералік прадуктаў, з якімі яны цудоўна спалучаюцца, уваходзяць і некрахмалистые гародніна.

Спіс гародніны, якія багатыя крухмалам, уключае і каляровую капусту, што не зусім відавочна. Пры ўжыванні крухмалістыя гародніны неабходна дапаўняць ежу няцяжкія тлушчамі (сліўкамі, смятанай, раслінным алеем). Пры такім дадатку гэтыя прадукты карысныя для арганізма чалавека і добра засвойваюцца.

Не рэкамендуецца ўжываць крухмалістыя гародніна ў спалучэнні з такімі бялковымі прадуктамі, як мяса, яйкі, малако і рыба. Акрамя таго, непажадана іх ужываць адначасова з садавінай і цукрам.

асаблівыя прадукты

Асаблівае месца ў класіфікацыі гародніны адведзена памідорам. Гэтыя гародніна асабліва багатыя кіслотамі. Па спалучальнасці яны падобныя з некаторымі садавінай, такімі як гранаты або цытрусавыя.

Мы разгледзелі два класы гародніны. А ў які з іх уваходзіць наша любімая бульба? На думку дыетолагаў, яна не адносіцца да гародніны, але ўваходзіць у пералік крухмалістыя прадуктаў, як і трава.

Прамежкавым звяном паміж разгледжанымі групамі гародніны пры паасобным харчаванні з'яўляюцца бабовыя. Большасць бабовых, як і трава, маюць вялікае ўтрыманне крухмалу. Напрыклад, фасолю, сушаны гарох і сачавіца маюць да 45% крухмалу, але ўтрымліваюць і нямала расліннага бялку. Таму для пераварвання бабовыя і трава - цяжкая ежа. Толькі соя сярод бабовых змяшчае ўсяго 3% крухмалу.

Любыя гародніна, спіс якіх складаюць абедзве разгледжаныя групы гародніны, лепш ужываць у ежу ў сырам выглядзе або пасля паравой апрацоўкі. Толькі пры такім падрыхтоўцы ў іх застаюцца ўсе неабходныя для паўнавартаснага харчавання мінеральныя рэчывы, вітаміны і клятчатка.