Карысць і шкоду маку. Насенне маку: карысць і шкоду. Сушкі з макам: карысць і шкоду

Мак - дзіўна прыгожы кветка, які зарабіў неадназначную рэпутацыю з-за сваіх супярэчлівых уласцівасцяў. Яшчэ ў Старажытнай Грэцыі людзі любілі і шанавалі гэта расліна за яго здольнасць супакойваць розум і лячыць хваробы. Карысць і шкоду маку даследаваліся спакон веку, таму сёння пра яго сабрана так шмат інфармацыі. Да дапамогі гэтых таямнічых кветак звярталіся і нашы далёкія продкі. На жаль, сёння мала хто ведае пра гаючыя эфектах, якія гэта расліна аказвае на арганізм чалавека. Людзі, якія злоўжываюць опіюмам, стварылі жахлівы вобраз выдатнай кветкі. З-за гэтага мак выкарыстоўваецца ў асноўным у кандытарскіх мэтах, хоць многія фармацэўтычныя кампаніі ўключаюць некаторыя рэчывы з яго складу ў свае прэпараты.

асаблівасці маку

Мак расце па ўсёй тэрыторыі СНД, дзе яго налічваецца больш за 70 відаў. Усяго ж на нашай планеце можна сустрэць больш за 100 разнавіднасцяў гэтага прыгожага кветкі. Сцеблы ў яго звычайна прамыя, а лісце могуць быць самымі разнастайнымі: ад вузкіх і пакрытых мноствам дробных валасінак, да больш шырокіх і гладкіх разнавіднасцяў. Сустракаецца мак розных колераў і адценняў. Найбольш распаўсюджаныя звыклыя ўсім чырвоныя кветкі, але можна сустрэць і іншыя варыянты - ружовыя, фіялетавыя, белыя, жоўтыя.

Пасля заканчэння цвіцення на месцы кветак утвараюцца насенныя скрыначкі, якія маюць характэрную знешнасць, якую цяжка зблытаць з чымсьці іншым. Па меры паспявання ў іх утворыцца ладная колькасць маленькіх чорных насення, якія вядомыя ўсім аматарам макавых булачак. Важна памятаць, што толькі цалкам саспелыя насенне прыдатныя ў ежу.

склад

Каля паловы масы насення займаюць тлушчы. Таксама яны багатыя бялком і цукрамі, што робіць макавае насеньне пажыўным прадуктам. Акрамя гэтага, у ім утрымліваюцца карысныя мікраэлементы: калій, магній, натрый, сера, фосфар, жалеза, медзь і вітаміны групы E, PP. У склад пялёсткаў ўваходзяць алкалоіды, флавоноіды, глікозіды, арганічныя кіслоты, антоціаны, а таксама ладная колькасць тлустага алею і нават вітамін С. У макавым малачку можна выявіць такія алкалоіды, як папаверын, кадэін, марфін, нарцеин. У народнай медыцыне ўжываюцца усе часткі расліны: ад каранёў да кветак. Менавіта унікальны склад надзяляе мак гаючымі ўласцівасцямі.

Карысныя ўласцівасці маку

Насуперак распаўсюджанаму меркаванню гэты таямнічы кветка можа выкарыстоўвацца не толькі як ежа або наркотык. Лекавыя ўласцівасці маку вядомыя чалавецтву з даўніх часоў. Тады людзі аддавалі перавагу лячыць хваробы раслінамі, а не падазронымі вынаходствамі хімікаў. Макавыя насенне могуць нармалізаваць страваванне, пазбавіць ад дыярэі і дызентэрыі. Імі можна лячыць хвароба, якая стала сапраўдным бічом сучаснасці, - бессань. Таксама гэта натуральнае сродак можа ліквідаваць некаторыя хваробы дыхальных шляхоў.

Анкалагічныя захворванні - яшчэ адна праблема, якой можа супрацьстаяць мак. Карысць і шкоду гэтай расліны абумоўлены аднымі і тымі ж рэчывамі. Яны могуць як падняць настрой і вярнуць радасць жыцця, так і адабраць усё ў чалавека, які трапіў у залежнасць ад маку.

шкоду

Нягледзячы на тое, што карысць і шкоду маку залежаць толькі ад разумнасці чалавека, які выкарыстоўвае гэта сродак, многія яго віды забароненыя для культывацыі. Менавіта гэты прыгожы кветка служыць асновай для падрыхтоўкі найнебяспечных апіятаў нашага часу. Тыя, каму не пашчасціла трапіць у залежнасць ад маку, асуджаныя на цяжкую жыццё, напоўненую пакутамі і болем. Чым даўжэй чалавек знаходзіцца пад уплывам опіуму, тым большае месца ў яго жыцці ён займае. З часам наркаман перастае шанаваць што-небудзь, акрамя запаветнага зелля. Родныя і блізкія больш не маюць ніякага значэння, галоўнай мэтай у жыцці становіцца здабыча і ўжыванне маку.

Пры адсутнасці наркотыку залежны чалавек адчувае сімптомы, падобныя на грып. Пачынаецца дрыжыкі і слабасць, цела напаўняецца хваравітымі адчуваннямі, прыносячы жудасныя пакуты наркамане. Пры гэтым у свядомасці чалавека адбываецца тое ж самае, што сур'ёзна пагаршае сітуацыю. Дзеля таго, каб спыніць пакуты, людзі гатовыя пайсці на любыя злачынствы. На жаль, карысць і шкоду маку ацэньваецца менавіта па гэтым непрыемным асобам. Такім чынам, лячэбныя ўласцівасці гэтай кветкі часцяком ігнаруюцца.

Мак харчовы. Карысць і шкоду

Прымяненне макавага насення ў кулінарыі мае багатую гісторыю. З ім робяць выпечку, булачкі, хлеб, разнастайныя прысмакі і печыва. Пры гэтым ён не губляе свае карысныя ўласцівасці і забяспечвае арганізм чалавека запаветнымі калорыямі. У 100 г маку ёсць каля 500 ккал. Акрамя гэтага, ў семені захоўваюцца ўсе карысныя ўласцівасці. Вядома, не варта ўспрымаць як лекі сушкі з макам. Карысць і шкоду ад такога ласунку несувымерныя, так як колькасць насення ў кандытарскіх вырабах звычайна невялікая. Аднак, нават невялікая колькасць маку можа аказаць дабратворны эфект на арганізм.

Макавае насеньне, якое ўжываецца ў ежу, павінна быць цалкам паспелым і высушаным, каб у ім не засталося наркатычных рэчываў. На жаль, вытворцы кандытарскага маку не заўсёды вынікаюць гэтаму прынцыпу, імкнучыся атрымаць максімальную прыбытак. Таму ў некаторых партыях харчовага маку знаходзяць опіум. На шчасце, гэта адбываецца нячаста, ды і змест наркатычных рэчываў гэтак нізка, што наўрад ці зможа нашкодзіць нечаму здароўю. Не варта баяцца булачак з макам, бо ён ужо сапраўды карысна, чым большасць рэчываў, якія выкарыстоўваюцца ў харчовай індустрыі. Лісце, карані і сцеблы расліны прыдатныя толькі для лячэбных мэтаў і не прымаюцца ў ежу. Для гэтых мэтаў выкарыстоўваюцца толькі насенне маку. Карысць і шкоду гэтага смачнага прысмакі вядомыя кожнаму, як і яго выдатны густ.

супрацьпаказанні

У маку, як і ў любога іншага расліны ёсць супрацьпаказанні. Яго нельга ўжываць, калі ў вас сардэчная недастатковасць, астма ці праблемы з алкаголем. Таксама, улічваючы звязальныя ўласцівасці макавага насення, не варта прымаць прадукты з ім пры завалах. З выдатнай кветкі вырабляюць многія снатворныя прэпараты. Яны могуць выклікаць залежнасць пры сталым прыёме ці нашкодзіць здароўю. Таму не варта ўжываць падобныя лекі, ня пракансультаваўшыся з лекарам.

Карысць і шкоду маку актыўна абмяркоўваюцца ў апошні час. Ўводзяцца новыя законы, закліканыя засцерагчы людзей ад жудаснага наркотыку. Гэта карыснае расліна часцяком згадваецца толькі ў негатыўным ключы. А бо яго гаючыя ўласцівасці маглі б дапамагчы многім людзям. Застаецца толькі спадзявацца, што ў будучыні людзі навучацца выкарыстоўваць гэта лекавае расліна па прызначэнні.