Суніца: каларыйнасць свежай ягады і кансерваванай

Цудоўная ягада - суніца. Каларыйнасць гэтай «прыгажуні» можа быць рознай у залежнасці ад таго, ўжываецца прадукт у свежым выглядзе або апрацаваны тэрмічнаму, прысутнічаюць у складзе стравы іншыя інгрэдыенты ці ж ласунак мае цалкам натуральны смак без дадаткаў. У гэтым артыкуле разгледжана пытанне энергетычнай каштоўнасці ягады, што асабліва важна пры выкананні розных дыет.

Чым карысная суніца?

Немагчыма пералічыць усе рэчывы, якія змяшчаюцца ў гэтай ягадзе. Сярод іх амаль усе вітаміны і мноства мікраэлементаў. Дзякуючы гэтаму суніца шырока ўжываецца для ўмацавання імунітэту і арганізма ў цэлым, а таксама пры шэрагу захворванняў. Найбольш часта выкарыстоўваецца яна як желчегонное і мочегонное сродкі, пры лячэнні жаночых захворванняў, бранхітах і цукровым дыябеце. Варта з асцярожнасцю ўключаць гэтую чырвоную ягаду ў свой рацыён алергікам і пры праблемах з ЖКТ з-за кіслага густу.

Суніца: каларыйнасць свежага прадукту

Найбольш карысна выкарыстоўваць лясную прыгажуню ў ежу, атрымліваючы асалоду ад яе першародным густам. У ста грамах такога дэсерту змяшчаецца ўсяго 32 Ккал. Але далёка не ўсім прывабны даволі кіслявы прысмак суніцы. Таму часцей яе падсалоджваюць ці рыхтуюць іншыя стравы з непаўторным водарам - жэле, мусы, узвары або варэння.

Суніца: каларыйнасць варэння з яе. Рэцэпт прыгатавання прысмакі

У ста грамах гатовага прысмакі ўтрымліваецца 113 Ккал. Гэтая велічыня ставіцца да класічнага рэцэпце, пры якім прапорцыі ягад і цукру роўныя. Суніцу перабярыце, ачысціце ад смецця і плодоножек. Затым хутка прамыйце пад праточнай вадой, каб не парушыць цэласнасць ягад. Пасля сцякання вадкасці перамесціце іх у рондаль, перасыпце цукрам. Слаіста масу пакіньце на ноч для пусканне соку. Раніцай на павольным агні давядзіце да кіпення, зніміце пену. Праварыце пяць-сем хвілін. Паспрабуйце гэты працэс яшчэ два разы пасля поўнага астывання. У канцы трэцяга этапу разліце варэнне па стэрыльным слоічак і закатайце. Цудоўны дэсерт з цэлымі зацукраванымі ягадамі гатовы!

Суніца: каларыйнасць кампоту. Рэцэпт кансервавання на зіму метадам стэрылізацыі

Энергетычная каштоўнасць напою шмат у чым залежыць ад утрымання цукру. Існуе таксама спосаб, пры якім ягады захоўваюць свой прыродны смак без дадатковых кампанентаў, - стэрылізацыя. Каларыйнасць такога кампоту нават крыху ніжэй, чым ніяк не апрацаваных пладоў. Для падрыхтоўкі напоя выкарыстоўвайце невялікія ёмістасці, напрыклад аб'ёмам адзін літр. Ягады перабярыце, памыйце пад праточнай вадой і дайце ім сцячы на друшляку. Затым перакладзеце ў слоічкі «па плечыкі». Заліце ягады халоднай кіпячонай вадой да краёў, накрыйце бляшанымі вечкамі і пастаўце ў невысокую, але шырокую рондаль стэрылізаваць, заправіўшы папярэдне дно паркалёвай тканінай. Пры напаўненні посуду вадой сочыце, каб узровень апошняй не даходзіў да верху слоічкаў на два сантыметры. Агонь абярыце невялікі інтэнсіўнасці. Пасля паступовага закіпання і пачала павольнага «булькатанне» засёк час. Для літровых слоічкаў трыццаці хвілін будзе дастаткова. Затым шкляныя ёмістасці выміце з рондаля і закатайце. Перавярніце ўверх дном і захуталася шчыльнай тканінай.

Як бачыце, даволі нескладана можа нарыхтоўвацца на зіму суніца. Фота тут паказваюць, як арганізоўваецца вырошчванне ў спецыялізаваных цяпліцах і наколькі багатым можа быць ўраджай. Але атрымаць найсмачную ягаду можна і ў сябе на прысядзібным участку. Галоўнае - выконваць патрэбную тэхналогію і не ленавацца!