Суадносіны грэчкі і вады пры варэнні

Ці вядома вам пра тое, якія суадносіны грэчкі і вады павінна быць пры варэнні смачнай і пажыўнай кашы? Калі такой інфармацыяй вы не валодаеце, то вы знойдзеце яе ў прадстаўленай артыкуле. Таксама мы раскрыем вам сакрэты прыгатавання рассыпісты, глейкага і максімальна каларыйнасці страў.

Як варыць грэчку?

Суадносіны вады і крупы гуляе вельмі важную ролю ў падрыхтоўцы хатняй кашы. Перш чым расказаць вам пра тое, у якіх прапорцыях варта браць такія інгрэдыенты, неабходна расказаць пра тое, як наогул вараць грачаную кашу.

Ні для каго не з'яўляецца сакрэтам, што згаданае страва вельмі карысна для чалавечага арганізма. У ім маецца велізарная колькасць жалеза і іншых мінералаў.

Варыць такую кашу можна рознымі спосабамі. Хтосьці робіць яе на вадзе, хтосьці дадае крыху малака, а хто-то зусім выкарыстоўваецца мясны булён.

У любым выпадку прынцып падрыхтоўкі гэтай стравы заўсёды застаецца нязменным.

Дзе смачней за ўсё атрымліваецца каша?

Каб атрымалася максімальна смачнай грэчка, суадносіны крупы і вады павінна строга выконвацца. Дарэчы, для гэтых мэтаў выкарыстоўваюць зусім розныя прылады. Адны гаспадыні аддаюць перавагу варыць грачаную кашу на кухоннай пліце, а іншыя выкарыстоўваюць духавы шафу, мультиварку ці нават параварку.

Якой бы са спосабаў падрыхтоўкі дадзенага стравы вы ні абралі, пры выкананні ўсіх патрабаванняў рэцэпту, уключаючы суадносіны грэчкі і вады, у вас абавязкова атрымаецца смачны і вельмі пажыўны абед.

выбар інгрэдыентаў

Ці ўплывае набор прадуктаў на прапорцыі? Суадносіны грэчкі і вады пры варэнні ў любым кухонным прылады трэба вызначаць, зыходзячы з выбраных інгрэдыентаў. Калі вы вырашылі ўжыць толькі два згаданых прадукту, то неабходна выкарыстоўваць класічныя прапорцыі, пра якія мы скажам ніжэй. Калі ж грачаная каша робіцца з ужываннем гародніны, бабовых, мяса, грыбоў і іншых кампанентаў, то тут варта абапірацца на свае кулінарныя веды. Для гэтага патрабуецца ўлічваць ужо існуючы аб'ём агародніннага або мяснога булёна, а таксама колькасць іншых прадуктаў і іншае.

Стандартнае суадносіны грэчкі і вады пры варэнні

Тыя гаспадыні, якія часта робяць грачаную кашу чальцам сваёй сям'і, ведаюць, колькі варта выкарыстоўваць вадкасці і сухога рэчыва, каб атрымаць класічнае страва.

Дасведчаным кулінарам таксама вядома, што суадносіны грэчкі і вады падчас падрыхтоўкі смачнага абеду павінна складаць 1 да 2. Іншымі словамі, на адну частку сухі крупы павінна прыходзіцца дзве часткі чыстага вадкасці.

Толькі пры выкананні гэтых прапорцый вы атрымаеце класічную грачаную кашу, ня вязкай кансістэнцыі, але і не занадта рассыпістую.

рэцэпт прыгатавання

Зараз вам вядома, якія суадносіны грэчкі і вады павінна быць пры варэнні хатняй кашы. Аднак для атрымання смачнай і пажыўнай стравы дадзенай інфармацыі недастаткова. Таму мы вырашылі раскрыць некалькі сакрэтаў таго, як лёгка і хутка прыгатаваць карысную грачаную кашу. Для гэтага нам спатрэбяцца:

• крупы грачаная - 1 шклянка;
• вада пітная чыстая - 2 шклянкі;
• соль марская дробная - дадаваць па меркаванні;
• алей сметанковае - 1,5 стол. л.

працэс падрыхтоўкі

Суадносіны грэчкі і вады ў мультиварке павінна быць такім жа, як і падчас падрыхтоўкі кашы на кухоннай пліце, у духоўцы і г.д. Аднак для гэтага варта выкарыстоўваць спецыяльны мультистакан, які ідзе ў камплекце разам з прыладай.

Такім чынам, для падрыхтоўкі хатняй грачанай кашы сухую крупы неабходна перабраць, выкласці ў сіта і прамыць у цёплай вадзе. Затым прадукт патрабуецца добра страсянуць і выкласці ў чару мультиварки.

Дадаўшы да грэчцы вышэйпаказанае колькасць пітной вады, інгрэдыенты варта пасаліць, змяшаць і шчыльна зачыніць. Варыць такую страву пажадана ў рэжыме малочнай кашы. Пры адсутнасці такой праграмы можна выкарыстоўваць «Варэнне» або «Тушэнне».

Як правіла, грачаная каша рыхтуецца на працягу 25 хвілін. Менавіта за гэты прамежак часу крупы ўбярэ ў сябе ўсю вільгаць, взбухнет і цалкам прыгатуецца.

Пасля таго як каша будзе прыгатавана, яе абмешваюць сметанковым алеем і добра змешваюць. Да стала такую страву паказваюць у якасці гарніру або ў выглядзе асобнага стравы разам з бутэрбродам з сырам.

Як зрабіць сухую і рассыпістую кашу?

Існуюць такія кулінары, якім падабаецца вельмі сухая і рассыпчатая грачаная каша. Для падрыхтоўкі такога абеду рэкамендуем выкарыстоўваць меншая колькасць пітной вады, чым было паказана вышэй. Замест 2 шклянак вадкасці да грэчцы можна дадаць 1,5 або 1. У гэтым выпадку вы атрымаеце вельмі рассыпісты, але не менш смачнае страва.

Як зрабіць глейкую грачаную кашу?

Акрамя аматараў рассыпістай грачанай кашы, існуюць і тыя, каму падабаецца глейкае страва. У гэтым выпадку да адной шклянцы сухога рэчыва рэкамендуем даліць каля трох шклянак пітной вады. Пры гэтым варыць страва варта строга пад зачыненым вечкам на мінімальным агні. Такая цеплавая апрацоўка не дазволіць вадкасці выпарыцца занадта хутка, зрабіўшы кашу густы і вязкай.

Падрыхтоўка каларыйнай і пажыўнай кашы з булёнам

Калі страва з грачанай крупы прызначаецца не для дыетычнага, а для сытнага і паўнавартаснага харчавання, то прапануем зрабіць яго з выкарыстаннем мясной прадукту і гародніны. Для гэтага на раслінным алеі абсмажваюць нашинкованныю моркву і цыбулю, а затым дадаюць кавалачкі ялавічыны і чакаюць яе подрумянивая. Пасля гэтага ў посуд уліваюць пару шклянак вады і тушаць пад вечкам каля паўгадзіны.

Па сканчэнні часу да мяса і гародніны дадаюць 2 шклянкі грачанай крупы і добранька змешваюць. Атрымаўшы глейкую масу, да яе ўліваюць яшчэ каля 4 шклянак вады. Пры гэтым вадкасць павінна пакрываць інгрэдыенты прыкладна на 4 сантыметры. Толькі пры такіх суадносінах прадуктаў вы атрымаеце смачнае і сытна страва з мясным булёнам.

Пасля таго як усе кампаненты апынуцца ў рондалі, іх шчыльна закрываюць, даводзяць да кіпення і вараць на малым агні прыкладна паўгадзіны. За гэты час мяса цалкам прыгатуецца, а грэчка взбухнет. Абед атрымаецца духмяным, смачным і пажыўным.