Стравы з сёмгі ў духоўцы

Сучасная цывілізацыя падарыла гаспадыням вялікая колькасць кухонных прыстасаванняў і памочнікаў: параваркі, мультиварки, патэльні, да якіх нічога не прыстае. Вось толькі з'явіліся яны адносна нядаўна, а да гэтага пакалення нашых пра-пра ... бабуль неяк абыходзіліся без усяго таго. І прымудраліся рыхтаваць смачную і здаровую ежу з дапамогай аднаго адзінага агрэгата: печы. Руская печ - гэта сапраўдны цуд, цэнтр славянскага дома. Яна грэла, лячыла і, вядома ж, карміла. Паставіць рускую печ ва ўмовах сучасных кватэр цяжка, але яе можна замяніць духоўкай, якая ёсць практычна ва ўсіх. Перавагі яе неацэнныя: ежа рыхтуецца ва ўласным соку без дадання вялікай колькасці алею, абмываючы з усіх бакоў гарачым паветрам. А яшчэ большае перавага духовак - гэта магчымасць загрузіць адразу ўсе інгрэдыенты і больш не ўмешвацца ў працэс. Вось і давайце прыгатуем ў духоўцы што-небудзь смачнае і незвычайнае, напрыклад, стравы з сёмгі ў духоўцы - пажыўныя, карысныя і арыгінальныя.

Першая страва - філе сёмгі ў фальзе. Нам спатрэбяцца такія прадукты, як філе сёмгі, лук, зеляніна, сметанковае масла, спецыі.

Сёмгу неабходна памыць, абсушыць, нарэзаць на порцыі і нацерці сумессю солі і перцу. На ліст фальгі выкласці сёмгу, зверху паўкола лука і зеляніна, усе разам шчыльна загарнуць і паставіць на 20 хвілін у гарачую духоўку пры тэмпературы 180 градусаў. Гэты рэцэпт можна трохі мадэрнізаваць, дадаўшы гародніна, тады атрымаецца:

Другі рэцэпт - філе сёмгі ў духоўцы з гароднінай. На 500-600 грам стронгі нам спатрэбяцца: па дзве цыбуліны і морквы, шклянку малака, сметанковае масла, зеляніна, спецыі.

Для падрыхтоўкі стравы з сёмгі ў духоўцы, рыбу як заўсёды маім, рэжам, сушым, солім, Перчем, апырскваюць цытрынавым сокам. Лук паўколамі, моркву - на тарцы. Разаграваем сметанковае масла і злёгку, да напалову абсмажваем паасобку лук і морква. У форму для запякання выкладваем пластамі моркву, нарэзаную невялікімі кавалачкамі рыбку, лук. Усе разам заліваем малаком і пакідаем у прагрэтай духоўцы на паўгадзіны. Вымаем, пасыпаем свежай зелянінай, ставім на стол. Прымаем кампліменты за гэтак смачнае рыбную страва.

Трэці рэцэпт - шашлык з сёмгі ў духоўцы. Для яго спатрэбяцца такія прадукты: філе сёмгі, аліўкавы алей, масліны, свежы кроп.

Масліны і кроп здрабніць, заліць аліўкавым алеем, пакласці ў гэты марынад невялікія кавалачкі філе на паўгадзіны. На драўляныя шпажкі, змочаныя вадой, каб не надгарэлі, нанізаць кавалачкі сёмгі і пакласці на краты духоўкі. Пад краты абавязкова трэба паставіць бляху з вадой, тады рыбка будзе сакавітай і пяшчотнай. Паміж кавалачкамі сёмгі на шампурики можна нанізаць балгарскі перац або памідоры. Гатовы шашлык добра апырскаць цытрынавым сокам. З марынадамі наогул можна эксперыментаваць шмат і доўга. Віно, чырвонае ці белае, маянэз, аліўкавы або кунжутное алей, нават таматавы сок падыдзе для стравы з сёмгі ў духоўцы. Сёмгу нездарма называюць рыбай, якую вельмі складана сапсаваць. Так што не бойцеся эксперыментаваць з гэтай рыбай.

Гэтая рыба наогул мае шмат цікавых уласцівасцяў. Па-першае, яна не назапашвае ў сабе шкодных рэчываў, а значыць, яе прыродную карысць нічым не сапсаваць. А карысці хапае, толькі ўявіце гэтая рыба змяшчае 22 мінерала, вітаміны, тоўстыя кіслоты і знакамітую кіслату - Амега-3.

Рэгулярна ужываючы стравы з сёмгі ў духоўцы можна зняць эмацыйны стрэс, атрымаўшы дозу станоўчага зарада, аднавіцца пасля разумовых ці фізічных нагрузак, палепшыць кровазварот у арганізме, аднавіць гарманальны баланс. Так што ешце сёмгу на здароўе, у любых відах, тым больш, што і рыхтаваць, і ёсць яе - адно задавальненне.