Соус для спагецці з памідораў: розныя варыянты падрыхтоўкі

Соус для спагецці з памідораў можа рыхтавацца цалкам па-рознаму. Сёння мы прадставім вашай увазе два варыянты, адзін з якіх патрабуе тэрмічнай апрацоўкі, а іншай няма. Варта адзначыць, што абодва гэтых спосабу робяць адварныя спагецці нашмат духмяны, смачна і сытна.

1. Рэцэпт падліўкі з памідораў без тэрмічнай апрацоўкі

Неабходныя інгрэдыенты:

• сушеный базілік - ½ маленькай лыжачкі;
• саспелыя таматы вялікія - 3 шт .;
• часнык свежы буйны - 1 зубок;
• пятрушка і кроп свежесорванных - некалькі галінак;
• аліўкавы алей - 2 дэсертныя лыжачкі;
• молаты перац чырвоны - 3 дробкі;
• ёдаваная соль - ½ невялікі лыжкі;
• маянэз высокай тлустасці - 2 вялікія лыжкі.

працэс падрыхтоўкі

Перш чым зрабіць соус для спагецці з памідораў, варта старанна памыць і ачысціць ад неядомых элементаў усё вышэйпералічаныя прадукты. Пасля гэтага ў блендер з асадкамі-нажамі неабходна выкласці парэзаныя на чвэртачкі саспелыя чырвоныя таматы, буйны зубок часныку, свежую зеляніну (пятрушку і кроп), ёдаваную соль, чырвоны духмяны перац і маянэз высокай тлустасці. Далей усе інгрэдыенты патрабуецца здрабніць, а затым дадаць да атрыманай масе аліўкавы алей і сушеный базілік. Гатовым духмяным падліўкай неабходна заліць адварныя гарачыя спагецці і падаць іх стала разам з сасіскамі, катлетамі або іншымі мяснымі дэлікатэсамі.

2. Як зрабіць соус для спагецці на патэльні з выкарыстаннем курыных грудок

Неабходныя інгрэдыенты:

• сушеный базілік - 1 маленькая лыжачка;
• саспелыя таматы вялікія - 5 шт .;
• Рэпчаты цыбуліны невялікія - 2 шт .;
• пятрушка і кроп свежесорванных - некалькі галінак;
• сланечнікавы алей - 45 мл;
• курыныя грудкі - 550 г;
• молаты перац чырвоны - 3 дробкі;
• часнык вялікі - 1 зубок;
• ёдаваная соль - 1 невялікая лыжка;
• смятана густая (20% -ная) - 5 вялікіх лыжак.

працэс падрыхтоўкі

Соус для спагецці з памідораў і белага мяса птушкі робіцца значна даўжэй, чым папярэдні варыянт. Для гэтага неабходна памыць курыныя грудкі, ачысціць іх ад костак і скуры, а затым нашаткаваць на маленькія кавалачкі. Пасля гэтага філе патрабуецца выкласці ў сатэйнік і абсмажыць на сярэднім агні (выкарыстоўваючы раслінны алей) разам з парэзаным рэпчатым лукам.

Калі мяса стане мяккім і пакрыецца залацістай скарыначкай, яго варта закрасіць перцам і соллю, а затым выкласці здробненыя ў блендере таматы, порубленным зеляніна, сушеный базілік і густую смятану. Тушыць у соку памідораў усе інгрэдыенты патрабуецца яшчэ чвэрць гадзіны. Па сканчэнні гэтага часу соус неабходна зняць з агню, а затым дадаць да яго цёрты зубок свежага часныку.

Як правільна падаваць да стала

Гарачы соус для спагецці з памідораў варта выкласці на адварныя макаронныя вырабы і старанна ўсё змяшаць. Далей страва неабходна размеркаваць па парцыённых талерках, а зверху шчодра пасыпаць цёртым сырам. Гэты прадукт зробіць абед больш сытным, духмяным і прыгожым. Да такой страва варта абавязкова падаць свежы агародніннай салата, зеляніна і пшанічны хлеб. Прыемнага апетыту!