Ежа і напоіДэсерты

Смачны рэцэпт бісквітнага рулета

У свеце існуе не так шмат дэсертаў, якія прыгатаваць лёгка і хутка, а падаць на стол зусім не сорамна. Калі госці будуць з хвіліны на хвіліну на парозе, а пачаставаць іх няма чым, варта ўспомніць рэцэпт бісквітнага рулета. Яго падрыхтоўка займае мінімум часу, а вынік прыемна здзівіць усіх, хто сабраўся за сталом. Для яго спатрэбяцца 3 яйкі, шклянка цукру, полбанки згушчанага малака, трохі ваніліну і солі, 6 сталовых лыжак мукі і разрыхляльнік для тэсту. Для пачатку трэба добра ўзбіць усе інгрэдыенты акрамя мукі і разрыхляльніка. Гэтыя кампаненты змешваюцца паміж сабой і дадаюцца ў атрыманую масу. Цеста зноў узбіваецца міксерам. У гэты час духоўка разаграваецца да 180 градусаў. На бляху кладзецца пергамент, а на яго выліваецца атрыманае цеста. Яго трэба паставіць у духавую шафу для запякання на 15 - 20 хвілін. Атрыманы пласт трэба хутка прамазаць крэмам і скруціць у рулет. Такі рэцэпт бісквітнага рулета дазваляе стварыць паветраны, мяккі і смачны дэсерт.

Асобна варта сказаць пра крэме. Так як ён наносіцца адразу ж на гарачае цеста, то яго лепш рабіць тварожных - сметанковым. Для гэтага спатрэбіцца 300 г тварагу, шклянку вяршкоў высокай тлустасці, 4 сталовых лыжкі цукру і садавіна на выбар. Усе інгрэдыенты неабходна ўзбіць пры дапамозе міксера. Вельмі смачным атрымліваецца крэм з тварагом і бананамі ці трускаўкай. Калі прамазаць бісквіт узбітымі сліўкамі, то яны могуць згарнуцца або проста вытекут з-за тэмпературы бісквіта. Таксама ў якасці крэму падыдуць вараная згушчонка, джэм, смятана з цукрам. У ідэале тэкстура праслойкі павінна быць шчыльнай.

Яшчэ адзін рэцэпт бісквітнага рулета, які некалькі прасцей першага, але не менш смачны. Для яго стварэння спатрэбяцца 5 яек, шклянку цукру, 5 сталовых лыжак вельмі гарачай вады, шклянку мукі і разрыхляльнік. Усе кампаненты неабходна перамяшаць і ўзбіць міксерам. Гэтак жа, як і папярэдні рэцэпт бісквітнага рулета, цеста неабходна выкласці на загадзя падрыхтаваны пергамент, а затым адправіць у духоўку. Тэмпература ў ёй павінна быць прыкладна 200 З, а час выпякання каля 15 хвілін. Калі передержать бісквіт у духоўцы, ён атрымаецца жорсткім або надгарыць, таму неабходна пастаянна кантраляваць яго выпяканне. Гатовы бісквіт павінен быць далікатнага залацістага колеру.

Падрыхтоўка бісквітнага рулета само па сабе не складана, але патрабуе ад гаспадыні высокай хуткасці выканання некаторых задач. Так, каб не губляць час, неабходна загадзя прыгатаваць крэм. Ён павінен быць абсалютна гатовы да моманту заканчэння выпякання рулета. Калі не скруціць гатовае цеста пакуль яно гарачае, то рулета не атрымаецца. З-за вялікай плошчы паверхні, бісквіт вельмі хутка аддае вільгаць і становіцца жорсткім. Таму самае складанае ў яго падрыхтоўцы адразу ж пасля духоўкі нанесці крэм і вельмі хутка скруціць у рулет. Для гэтага можна выкарыстоўваць спецыяльныя рукавіцы, так як цеста будзе занадта гарачым.

Выдатным крэмам для такога ласунку стануць узбітыя сліўкі, у якія дададзены загушчальнік пры іх ўзбівання, а таксама кавалачкі мармеладу, шакаладу, арэхаў, сухафруктаў ці ягад. У прынцыпе начыннем можа стаць усё, што заўгодна. Яна цалкам залежыць ад фантазіі гаспадыні і смакавых пераваг яе гасцей.

Для таго каб упрыгожыць бісквітны рулет з крэмам можна скарыстацца распаленым на вадзяной лазні шакаладам або ўзбітымі вавёркамі. Таксама для дэкарыравання дэсерту падыдуць свежыя ягады і лісточкі мяты. Прыгатаваць яго на самай справе зусім не складана. Самае цяжкае - гэта скруціць гарачы бісквіт у рулет. Несумнеўным плюсам з'яўляецца і тое, што яго гатаванне адымае мінімум часу і сіл. Такі ласунак стане галоўным упрыгожваннем любога стала. Прыемнага апетыту!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.