Закуска з авакада: асаблівасці падрыхтоўкі, лепшыя рэцэпты і рэкамендацыі

Да авакада ўжо даўно перасталі ставіцца як да нейкай экзотыкі. Сёння гэты плод актыўна выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі розных страў. Яго ўжываюць не толькі ў сырам, але і ў тэрмічнаму апрацаваным выглядзе. Азнаёміўшыся з сённяшняй артыкулам, вы зразумееце, як робіцца закуска з авакада.

Асаблівасці падрыхтоўкі і рэкамендацыі па выбары пладоў

Вытанчаная далікатная мякаць авакада па кансістэнцыі вельмі нагадвае сметанковае масла. З яе часта робяць салаты, бутэрброды і канапе. Гэты плод выдатна спалучаецца з многімі прадуктамі. Але асабліва пікантным ён здаецца ў камбінацыі з масьлінамі, курыцай, крабавымі палачкамі, марской рыбай, садавінай, гароднінай і сырам.

Каб прыгатаваная вамі закуска з мякаці авакада стала дастойным упрыгажэннем любога святочнага стала, трэба навучыцца выбіраць гэты экзатычны прадукт. Першым чынам варта звярнуць увагу на спеласць плёну. Ён павінен быць дастаткова мяккім, але не друзлым. Не варта купляць авакада, пры націсканні на якое ўтвараецца глыбокая невыравнивающаяся ўвагнутасць.

Каб ачысціць плод ад костачкі, не пашкодзіўшы пры гэтым саму мякаць, па ўсім яго дыяметру робяць акуратны надрэз і раскрываюць атрыманыя палоўкі. Гэтыя маніпуляцыі лёгка ажыццяўляюцца са сьпелымі, ня пераспелы авакада. Поле гэтага прадукт чысцяць ад скуркі, асцярожна падчапіўшы яе востра заменчаным нажом. Падрыхтаваны такім спосабам плод цалкам гатовы да далейшага выкарыстання.

Салата з крэветкамі

Гэта вельмі простая і смачная закуска з авакада. Рэцэпты падобных страў мяркуюць рознае спалучэнне прадуктаў. Аднак камбінацыя крэветак з авакада даўно прызнана класікай кулінарыі. Дадзены варыянт неаднаразова правераны на практыцы і абавязкова спадабаецца вашым родным. Для стварэння такога салаты вам спатрэбіцца:

• 18 крэветак.
• Спелае авакада.
• Сярэдні памідор.
• Пара зубкоў часныку.
• Пучок салатны лісця.
• Сталовая лыжка цытрынавага соку.
• 50 грамаў любога цвёрдага сыру.
• 3-4 сталовыя лыжкі аліўкавага алею.

Каб гэтая закуска з авакада з часнаком набыла насычаны смак і водар, вышэйзгаданы спіс дапаўняюць паваранай соллю, кінзы і молатым перцам.

апісанне працэсу

У салатніцу злучаюць парэзанае кубікамі авакада, здробненыя салатныя лісце, крэветкі, цёрты сыр і дзелькі памідора. Усё гэта заліваюць запраўкай, зробленай з цытрынавага соку, аліўкавага алею, сечанай кінзы і прапушчанага скрозь прэс часныку. Гатовая салата змешваюць, перакладаюць у прыгожае страва і падаюць да стала. Каб закуска з авакада набыла больш святочны выгляд, у яе часам дадаюць грэцкія або кедравыя арэхі.

Канапе з агурком

Гэтая вельмі прыгожая і яркая закуска на аснове пюрэ з авакада стане годным упрыгажэннем любога застолля. Такія канапе - выдатны варыянт для фуршэта і іншых выязных мерапрыемстваў. Яны атрымліваюцца вельмі лёгкімі і дыетычнымі, таму напэўна спадабаюцца жанчынам, сачыльным за ўласнай постаццю. Для падрыхтоўкі дадзенага пачастункі вам спатрэбіцца:

• Спелае авакада.
• Свежы агурок.
• Пара сталовых лыжак расліннага алею.
• 200 грамаў чорнага хлеба.
• Сталовая лыжка цытрынавага соку.
• Соль.

Закускі з авакада на святочны стол трэба выстаўляць, дадаткова упрыгожыўшы іх. Для гэтага трэба прызапасіць палоўку чырвонай цыбуліны, ½ свежага агурка і дзясятак чырвоных ягад. Лепш за ўсё для гэтых мэтаў выкарыстоўваць каліну або журавіны.

пакрокавая тэхналогія

Спачатку трэба заняцца хлебам. Яго наразаюць сярэднімі прастакутнымі кавалачкамі, выкладваюць на бляху, паліваюць раслінным алеем і адпраўляюць на некалькі хвілін у духоўку, прогретую да ста васьмідзесяці градусаў.

Вычышчанае ад лупіны авакада наразаюць невялікімі кавалачкамі і адпраўляюць у блендер. У атрыманае пюрэ дадаюць цытрынавы сок або фруктовы воцат. Дзякуючы прысутнай там кіслаце паста з авакада зберажэ свой першапачатковы ярка-зялёны колер. Пасля гэтага туды ж уліваюць раслінны алей без паху, соль і вычышчаны ад лупіны і здробнены агурок. Усё акуратна змешваюць і выкладваюць ўтварылася масу на кавалачкі подсушенного хлеба. На гэтым закуска з авакада практычна гатовая, засталося толькі прыгожа аформіць яе і падаць на стол. Зверху размяшчаюць колцы чырвонага лука, нашаткаваны тонкімі пласцінкамі агурок і па адной ягадцы журавін або каліны.

фаршаваныя авакада

Гэты варыянт можна смела рыхтаваць да святочнага стала. Вашы госці напэўна хутка з'ядуць арыгінальную закуску і нават папросяць дадаткі. Каб нафаршаваць авакада, трэба загадзя наведаць бліжэйшы супермаркет і набыць усе неабходныя кампаненты. Вам спатрэбіцца:

• Спелае авакада.
• Курынае яйка.
• Гарбатная лыжка маянэзу.
• 6-7 редисок.
• Дробка солі.
• Пара пёраў зялёнага лука.

У невялікую рондальчык змяшчаюць курынае яйка, заліваюць халоднай вадой і адпраўляюць на пліту. Пакуль яно варыцца, можна заняцца падрыхтоўкай авакада. Плод разразаюць напалам і асцярожна вымаюць костачку. Пасля гэтага з яго дастаюць трохі мякаці, злучаюць яе са звараным укрутую яйкам і размінаюць відэльцам. Да атрыманай масе дадаюць маянэз, дробна нарэзаны радыска і рубленный зялёны лук. Ўсё добранька змешваюць і выкладваюць у палоўкі авакада.

Гэты плод можна нафаршаваць не толькі яйкам і радыскай. Таму прапануем вам яшчэ адзін варыянт падрыхтоўкі такой закускі. На гэты раз вам спатрэбіцца:

• Спелае авакада.
• 5 сталовых лыжак тварагу.
• Сцябло салеры.
• Кансерваваны ананас.
• Сталовая лыжка здробненай лука-порея.
• Соль і молаты перац.

Авакада падзяляюць напалам і вызваляюць ад костачкі. Пасля гэтага ў адной посудзе злучаюць лук-порей і здробнены сцябло салеры. Туды ж адпраўляюць парэзаны невялікімі кубікамі ананас і тварог. Усё гэта соляць, перчат і старанна змешваюць. Атрыманай масай фаршуюць палоўкі авакада і падаюць да стала.

гуакамоле

Гэтая традыцыйная мексіканская закуска з авакада была прыдуманая яшчэ старажытным ацтэкамі. Яе падаюць са свежымі гароднінай і прыправамі. Рыхтуецца яна літаральна за некалькі хвілін. Рэцэпт гуакамоле мае на ўвазе выкарыстанне мінімальнага набору інгрэдыентаў, большая частка якіх заўсёды маецца на хатніх запасы. Для падрыхтоўкі гэтай стравы вам спатрэбіцца:

• Спелае авакада.
• Струк перцу чылі.
• Пара саспелых памідор.
• Пучок зялёнага лука.

Акрамя таго, вам спатрэбіцца соль, свежая зеляніна і цытрынавы або лаймового сок. Гэтыя інгрэдыенты нададуць гатоваму стравы больш насычаны густ і водар.

паслядоўнасць дзеянняў

Перад падрыхтоўкай стравы з авакада (закускі ў нашым выпадку) яго разразаюць напалам і вызваляюць ад костачкі. Атрыманую мякаць чысцяць ад лупіны, наразаюць маленькімі кавалачкамі і апырскваюць цытрынавым сокам. Гэта трэба для таго, каб авакада захавала свой насычаны зялёны адценне. Затым плод размінаюць да стану пюрэ. Рабіць гэта зручней з дапамогай блендера або звычайнай відэльцы.

Да ўтварылася масе дадаюць здробнены лук, сечаную зеляніну і дзелькі памідора. Туды ж адпраўляюць вычышчаны ад насення і парэзаны перац чылі. Па жаданні ў будучую мексіканскую закуску можна пакласці каляндра, кінзы і іншыя спецыі. Ўсё добранька змешваюць, запраўляюць соллю, прапушчаным праз прэс часныком і лімонам або лаймового сокам.