Прыгатуйце страва з айвы - парадуйце блізкіх

Калі вы хочаце паэксперыментаваць і прыгатаваць страва з айвы, у вас дастаткова шырокі выбар. Ёсць мноства правераных рэцэптаў з гэтым фруктам. Часта з яго рыхтуюць варэнне, павідла або джэм. Наяўнасць вялікай колькасці пекціну ў айве робіць гэтыя нарыхтоўкі густымі і прыемнымі на густ. Стравы з айвы (рэцэпты будуць прыведзены ў дадзеным артыкуле) валодаюць тонкім водарам. За добры пах гэтага фрукта трэба падзякаваць рэчывы, якія змяшчаюцца ў скурцы. Таму, ачысціўшы айву, трэба пакласці лупіну ў страва і даць ёй у ім праварыць. Пасля падрыхтоўкі можна атрымаць.

Выбіраем страва з айвы

Самы просты спосаб прыгатаваць гэты фрукт - запекчы і падаць з мёдам або несалодкім падліўкай. Як прыгатаваць джэм, мы раскажам крыху ніжэй. Давайце пачнем з таго, што навучымся рыхтаваць несалодкі страў з айвы. Прамыйце фрукт, выдаліце асяродак. Калі яго мякаць занадта цвёрдая і жорсткая, заліце вадой і праварыце 10 хвілін пры моцным кіпенні. Стравы з айвы японскай - больш мяккай - звычайна не маюць патрэбы ў папярэдняй падрыхтоўцы садавіны. Мяса і птушцы гэты прадукт надасць тонкі водар і цудоўны густ. Давайце паспрабуем прыгатаваць курынае рагу з айвой. Спатрэбіцца каля двух кілаграмаў мяса птушкі і шэсць сярэдняга памеру пладоў. А таксама 4 цыбуліны, молатая папрыка, шафран, пятрушка, цёрты свежы імбір і соль. Абсмажваць прадукты можна на сметанковым або сланечнікавым алеі. Спярша займіцеся курыцай. Яе трэба разрабіць на парцыённыя кавалкі, падсмажыць на невялікім агні. Затым змяшаць з нарэзаным і абсмажанай асобна лукам. Усе разам змясціць у сатэйнік, заправіць усімі падрыхтаванымі спецыямі, пакласці туды ж буйна порубленный корань пятрушкі, пасаліць. Падліць гарачай вады, каб яна пакрыла змесціва ёмістасці, у якім будзе тушыцца страва з айвы. Тушыць пад вечкам да паўгадзіны. Тым часам падрыхтуйце айву і абсмажце яе ў патэльні на алеі. Тушанае мяса змяшайце з фруктам і ў збанку запякайце яшчэ чвэрць гадзіны.

Яхния па-балгарску (айвова рагу)

Акрамя паловы кілаграма садавіны, вам спатрэбіцца лустачку цытрыны, лыжка цукру, тры цыбуліны, палова шклянкі сланечнікавага алею, трохі таматнага пюрэ, лыжка белай мукі і чырвоны востры перац. Спярша рыхтуем соус. Абсмалены лук разбавіць таматавым пюрэ і патушыць, усыпаць муку і чырвоны перац. Развесці атрыманую сумесь трыма шклянкамі вады, закіпяціць, трохі уварыць. Пакласці ў соус айву, лімон, соль і цукар. Варыць да мяккасці.

Салодкія нарыхтоўкі з айвой

Вельмі смачныя мармелад і кампот з гэтым фруктам. Для кампоту спатрэбіцца вычышчаныя спелыя плады з лупінай разрэзаць на дзелькі, праварыць да размякчэння, прыгатаваць сіроп, узяўшы удвая менш цукру, чым айвы (можна выкарыстоўваць ваду, у якой варыліся плён). Дзелькі абкласці ў банкі, папярэдне падвяргаліся стэрылізацыі. Заліць гарачым сіропам. Зноў стэрылізаваць, ахінуць і захоўваць у цёмным месцы. Для мармеладу айву варта, адварыць, працерці праз сіта, затым тушыць з цукрам да загусцення. Астудзіць у формачках у прахалодным месцы.