Ежа і напоіСалаты

Смачныя і простыя салаты. «Паляўнічая» на зіму - апетытнае ўпрыгожванне вашага стала

Як прыемна адкрываць зімой нарыхтаваныя восенню слоічкі, у якіх надзвычай смачныя і карысныя, багатыя вітамінамі салаты! «Паляўнічая», на зіму прыгатаваны - адзін з самых простых кансерваваных салат, з падрыхтоўкай якога не ўзнікне цяжкасцяў нават у пачаткоўцаў гаспадынь. Прычым, што асабліва цікава, салата, прыгатаваны па прапанаваным вашай увазе рэцэпце, можна па праве назваць універсальным. Бо яго можна ёсць і як самастойнае страва, і як гарнір да мяса, і нават выкарыстоўваць у якасці запраўкі для розных супаў!

Такім чынам, пяройдзем да асвятлення працэсу прыгатавання гэтай нарыхтоўкі на зіму. Салата «Паляўнічая», прыгатаваны па традыцыйным рэцэпце, мяркуе наяўнасць наступных прадуктаў:

  • 1 кг капусты (белокоч.);
  • моркву (1 кг);
  • агуркі буйных. (1 кг);
  • репч. лук (1 кг);
  • часнык (6 зуб.);
  • цукар (1 шклянка);
  • гадуе. алей (250 мілілітраў);
  • соль (100 г);
  • 9% -й воцат (140 мілілітраў);
  • чёрн. перац гарошкам (10 гарошын);
  • ліст сухі лаўровы (5 шт.).

Папярэдне памыйце і пачысціце ўсе гародніна. Далей па плане нарэзка. Тут, зразумела, строгіх абмежаванняў няма. Вы можаце нарэзаць усе інгрэдыенты так, як вам больш падабаецца. Аднак прынята моркву і агуркі рэзаць ў выглядзе тонкай саломкі, а лук - паўколамі. Качан капусты таксама варта нашаткаваць соломкой, папярэдне выразаўшы храпку і зняўшы верхняе лісце.

Салата «Паляўнічая» (рэцэпт на зіму, які быў апісаны вышэй) вельмі просты ў прыгатаванні, па сутнасці, падрыхтоўка гародніны, чыстка іх і шаткаванне, з'яўляецца самым складаным этапам.

Часнок, у сваю чаргу, таксама павінен быць здробненых з дапамогай нажа або прэса. Пасля гэтага ўсе інгрэдыенты варта скласці ў рондаль, пасаліць, дадаць часнык і цукар, а таксама спецыі. Трэба старанна змяшаць усё так, як вы робіце гэта, калі рыхтуеце звычайныя салаты.

«Паляўнічая», на зіму нарыхтаваны, павінен настаяцца пасля гэтага на працягу гадзіны. Далей кастрюля ставіцца на пліту і падаграваецца (да кіпення даводзіць ня варта).

Пакуль салата астывае, можна заняцца марынадам. Алей выліваюць у сатэйнік, а затым дадаюць да яго цукар, соль, воцат, лаўровы ліст і перац. Марынад, у адрозненне ад асноўнай масы, трэба закіпяціць. Затым гэтай сумессю заліваюць падрыхтаваную гародніну. Усё разам варта варыць на працягу 10-15 мін. Каб не пераварыць салата, можна рыхтаваць яго порцыямі (асабліва гэта актуальна тады, калі гародніны шмат). Ёсць крытэрыі, якія дазваляюць вызначыць, наколькі правільна прыгатаваныя тыя ці іншыя салаты. «Паляўнічая», на зіму нарыхтаваны, да прыкладу, павінен быць злёгку храбусткім.

Шкляныя банкі стэрылізуюць на вадзяной лазні. Ёмістасць аб'ёмам 0,5 л хопіць і 12 хвілін паравой лазні, а літровыя слоікі лепш патрымаць хвілін пятнаццаць. Далей банкі варта выняць пры дапамозе шчыпцоў і запоўніць гарачым салатай. У канцы банкі шчыльна закрываюць вечкамі, а таксама ахінаюць мяккай рыззё або ручнікамі, пакідаючы так да поўнага астывання.

Як і іншыя салаты, «Паляўнічая», на зіму нарыхтаваны, мае варыянты рэцэптаў. Да прыкладу, вы можаце зрабіць яго густ яшчэ цікавей, дадаўшы ў спіс інгрэдыентаў балгарскі перчык або зялёныя памідоры ў невялікай колькасці. У любым выпадку, прыгатаваўшы такі Салацік ў цёплую пару года, вы зможаце ўсю зіму атрымліваць дастатковую колькасць вітамінаў і атрымліваць асалоду ад адмысловым густам гэтай стравы!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.